نفايات الغذاء: الإحصاءات والحلول
نفايات الغذاء: الإحصاءات والحلول
نفايات الطعام: الإحصائيات والحلول ##
تعتبر نفايات الطعام مشكلة خطيرة تقبل نسبًا هائلة في جميع أنحاء العالم. في هذه المقالة ، سوف نتعامل مع إحصائيات إهدار الطعام وإظهار الحلول لمعالجة هذه المشكلة.
آثار نفايات الطعام ###
نفايات الغذاء لها آثار بعيدة على البيئة والمجتمع والاقتصاد. وفقًا للمنظمة الغذائية والزراعية للأمم المتحدة (منظمة الأغذية والزراعة) ، تضيع حوالي ثلث جميع الأغذية المنتجة كل عام. وهذا يتوافق مع حوالي 1.3 مليار طن من الطعام.
البيئة: يدعي إنتاج الأغذية الموارد الثمينة مثل المياه والأرض والطاقة. إذا تم إهدار الطعام ، يتم إهدار كل هذه الموارد أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنشاء غازات الدفيئة في إنتاج الطعام ، والتي تسهم في تغير المناخ. من خلال تقليل نفايات الطعام ، يمكننا تقليل البصمة البيئية لإنتاج الغذاء بشكل كبير.
المجتمع: بينما يشعر الناس بالجوع من ناحية ، يضيع الطعام من ناحية أخرى. وفقا للمنظمة ، يعاني حوالي 821 مليون شخص في جميع أنحاء العالم من الجوع. يمكن الاعتناء بتوزيع أكثر فعالية للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقليل تكاليف الطعام والشراب إذا تم إهدار عدد أقل من الأطعمة.
الاقتصاد: تسبب نفايات الغذاء أيضًا خسائر مالية. وفقًا لدراسة أجرتها معهد الموارد العالمية ، فإن الخسارة الاقتصادية الناجمة عن نفايات الغذاء تبلغ حوالي 940 مليار دولار سنويًا. تنشأ هذه الخسارة من الموارد غير المستخدمة ، وإهدار العمل وفقدان الإمكانات.
أسباب نفايات الطعام ###
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الطعام يضيع. بعض الأسباب الرئيسية مدرجة أدناه:
- الإنتاج المفرط: في كثير من الحالات ، يتم إنتاج الكثير لضمان تغطية الطلب. هذا يعني في كثير من الأحيان أن الطعام ترك ويضيع.
- مشاكل المستودعات والنقل: يمكن أن يؤدي التخزين غير الفعال ونقل الطعام إلى خسائر. إذا لم يتم تبريد الطعام أو تخزينه في الوقت المناسب ، فيمكنه أن يفسد ويصبح غير قابل للآمال.
- قلة تعليم المستهلكين: العديد من المستهلكين لا يدورون بوعي في قيمة الطعام أو التعامل الصحيح للطعام. هذا يعني أن الطعام غالبًا ما يتم إلقاؤه دون داع ، حتى لو كان لا يزال صالحًا للأكل.
- المعايير الجمالية: في كثير من الحالات ، يتم إلقاء الأطعمة بسبب أخطاء الجمال الأصغر ، على الرغم من أنها لا تزال ذات جودة جيدة. غالبًا ما يكون لدى المستهلكين متطلبات جمالية عالية للطعام الذي يؤدي إلى زيادة النفايات.
إحصائيات عن نفايات الطعام ###
من أجل فهم مدى نفايات الطعام بشكل أفضل ، فإننا نعتبر الآن بعض الإحصاءات المثيرة للإعجاب:
- وفقًا للمنظمة ، حوالي 40 ٪ من أراضي نفايات الطعام في البلدان الفقيرة في الطريق بين الحصاد والمستهلكين في سلة المهملات. في البلدان الغنية ، من ناحية أخرى ، فإن ما يقرب من نصف نفايات الطعام ناتجة عن المستهلكين أنفسهم.
- في الولايات المتحدة ، يضيع حوالي 40 ٪ من الطعام سنويًا. هذا يتوافق مع حوالي 160 مليار دولار.
- وفقًا لدراسة أجرتها منظمة البحوث العلمية والصناعية في الكومنولث (CSIRO) ، يضيع الأستراليون حوالي 9.6 مليار دولار في الغذاء سنويًا.
- في المملكة المتحدة ، يضيع حوالي 9.5 مليون طن من الطعام سنويًا ، منها 70 ٪ يمكن تجنبها.
- في ألمانيا ، وفقًا لدراسة أجرتها معهد Thünen ، يضيع حوالي 12 مليون طن من الطعام سنويًا. وهذا يتوافق مع قيمة حوالي 31 مليار يورو.
حلول ضد نفايات الطعام ###
من أجل التوقف أو على الأقل تقليل نفايات الأغذية ، يجب أن تصبح كل من الحكومات وكذلك المستهلكين والشركات نشطة. بعض الحلول معروضة أدناه:
الحكومات:
- تشكيل الوعي: يجب على الحكومات بدء برامج لتعليم المستهلك من أجل زيادة الوعي بنفايات الطعام وتشجيع المستهلكين على استخدام الطعام بطريقة مسؤولة.
- التشريعات: يجب على الحكومات سن قوانين من أجل إلزام الشركات بإبلاغها بشفافية عن مضيعة الطعام واتخاذ تدابير للحد من هذه النفايات.
الشركة:
- تحمل المسؤولية: يجب أن تتحمل الشركات مسؤولية هدرها الغذائي وتهدف إلى تقليل نفاياتها. يمكن تحقيق ذلك من خلال تخطيط أفضل وتخزين وسلسلة التوريد.
- التبرعات: يمكن للشركات التبرع بالأطعمة غير المباعة للمنظمات غير الربحية بدلاً من إبعادها.
المستهلكين:
- التخطيط: يجب على المستهلكين التخطيط بشكل أفضل لتجنب الطعام في الثلاجة.
- التخزين: يمكن إجراء التخزين المناسب للأطعمة لفترة أطول.
- إعادة تدوير الإزالة: يمكن للمستهلكين استخدام المخلفات في المحاكم الجديدة بدلاً من إبعادها.
fazit ###
تعتبر نفايات الغذاء مشكلة خطيرة مع الآثار البعيدة على البيئة والمجتمع والاقتصاد. ومع ذلك ، من خلال تنفيذ الحلول على المستوى الفرد ، وريادة الأعمال والسياسية ، يمكننا إحداث تغيير إيجابي. تقع على عاتقنا مسؤولية الحد من نفايات الطعام والسعي لتحقيق مستقبل أكثر استدامة.
يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com