乳糖不耐受：处理和替代方案

乳糖不耐受：处理和替代方案

乳糖不耐症：处理和替代方案
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什么是乳糖不耐症？
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乳糖不耐症是人体无法正确消化牛奶和乳制品中包含的乳糖。这是由于缺乏乳糖酶，乳糖酶是一种通常在小肠中产生的酶，并导致乳糖崩溃。如果乳糖保持未见，则可能导致不愉快的症状，例如腹胀，腹痛，腹泻和恶心。

乳糖不耐受的类型
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乳糖不耐症有三种主要类型：原发性，继发性和先天乳糖不耐症。

1. 原发性乳糖不耐症：这种形式的乳糖不耐症是遗传性的，并且最频繁地发生。随着时间的流逝，乳糖不耐症的患者会产生越来越少的乳糖酶，从而导致乳糖消化不足。
2. 次生乳糖不耐症：这种形式是由于另一种疾病或影响小肠的状态而发生的。这样的例子是小肠中的腹腔疾病，克罗恩病或细菌过度生长。在这些情况下，乳糖酶的产生可能会暂时或永久性损害。
3. 先天性乳糖不耐症：这种形式的乳糖不耐症极为罕见，并且由于遗传缺陷而发生，导致从出生起就不会产生婴儿。这些婴儿必须从一开始就避免乳制品或获得特殊的配方。

乳糖不耐症的症状
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乳糖不耐症的症状可能因人而异，并取决于消耗的乳糖量。最常见的症状包括：

• 腹痛
• 恶心
• 肠胃气胀
• 腹泻
• 气体形成
• 腹部胃
• 便秘（较少）

  重要的是要注意，这些症状在吃乳糖后不必立即发生，有些人对乳糖的反应比其他症状更敏感。

乳糖不耐受的诊断
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如果您怀疑自己患有乳糖不耐症，应该会看到可以进行精确诊断的医生。您的医生可以进行各种测试，以确定您是否真的患有乳糖不耐症。这些包括：

1. 氢气测试：该测试测量了饮用含有乳糖的溶液后呼出空气中的氢含量。高氢含量表明乳糖消化不足。
2. 乳糖耐受性测试：在此测试中，喝含有乳糖的溶液，然后检查您的血糖水平。如果您的身体无法正确消化乳糖，则血糖水平不会像预期的那样升高。 根据这些测试，您的医生可以诊断并帮助您学习如何应对乳糖不耐症。

处理乳糖不耐受
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如果您诊断出乳糖不耐症，这并不意味着您必须完全没有牛奶和牛奶产品。有多种方法可以使使用乳糖不耐症更容易：

1. 避免含乳糖的食物：最明显的解决方案是避免含乳糖的食物，例如牛奶，奶酪和酸奶。相反，您可以切换到无乳糖或草药替代品。现在，市场上有各种各样的无乳糖牛奶产品具有与常规乳制品相同的味道和相同的质地。
2. 请注意隐藏的乳糖：乳糖也可以包括在许多加工食品中。因此，始终阅读食物标记，以确保没有含乳糖的成分。特别是要注意以下术语：奶粉，干奶，奶糖，乳清和酪蛋白。
3. 逐渐吃的耐受性：某些患有乳糖不耐症的人会随着时间的流逝而产生一定数量的少量乳糖。您可以尝试逐渐将少量含乳糖的食物插入饮食中，并观察您的身体对它的反应。营养学家可以帮助您制定个人计划。

替代乳制品
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如果您患有乳糖不耐症，则不必在没有牛奶和牛奶产品的情况下做。对于乳糖不耐症的人来说，有多种蔬菜替代品可能是一个不错的选择。这是一些流行的选择：

1. 杏仁牛奶：杏仁奶是用杏仁和水制成的，味道温和。卡路里较差，通常不含饱和脂肪。
2. 大豆牛奶：大豆是从大豆获得的，并且具有与牛奶相似的蛋白质含量。它是钙和维生素的良好来源。
3. 燕麦牛奶：燕麦牛奶是用燕麦和水制成的，味道略甜。它富含纤维，不含饱和脂肪。
4. 椰奶：椰奶是从椰子的肉中获得的，具有略带甜味的热带味道。它富含健康的脂肪，乳糖含量低。

   这些蔬菜替代品在大多数超市中都可以使用，并为乳糖不耐症患者提供了一个不错的选择。

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乳糖不耐症会导致不愉快的症状，但是有了正确的营养和正确的处理，可以过正常而活跃的生活。避免含乳糖的食物，而是尝试乳糖或草药替代品。但是，请注意，每个人对乳糖的反应都不同，您可能必须找到一种适合您的方法。与您的医生或营养学家交谈，讨论您的特定情况的最佳策略。

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