Intolérance au lactose: manipulation et alternatives
Intolérance au lactose: manipulation et alternatives
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose?
L'intolérance au lactose est une condition dans laquelle le corps ne peut pas digérer correctement le lactose contenu dans le lait et les produits laitiers. Cela est dû à un manque de lactase, une enzyme qui est généralement produite dans l'intestin grêle et est responsable de la dégradation du lactose. Si le lactose reste non digéré, cela peut entraîner des symptômes désagréables tels que les ballonnements, les douleurs abdominales, la diarrhée et les nausées.
Types d'intolérance au lactose
Il existe trois principaux types d'intolérance au lactose: l'intolérance au lactose primaire, secondaire et innée.
Intolérance primaire au lactose: cette forme d'intolérance au lactose est génétiquement due et se produit le plus fréquemment. Les personnes atteintes d'intolérance au lactose primaire produisent de moins en moins de lactase au fil du temps, ce qui entraîne une digestion inadéquate du lactose.
Intolérance secondaire au lactose: Cette forme se produit à la suite d'une autre maladie ou d'un état qui affecte l'intestin grêle. Des exemples de cela sont la maladie cœliaque, la maladie de Crohn ou une prolifération bactérienne dans l'intestin grêle. Dans ces cas, la production de lactase peut être temporairement ou permanent.
Intolérance congénitale du lactose: cette forme d'intolérance au lactose est extrêmement rare et se produit en raison d'un défaut génétique qui conduit à ne pas produire de bébés dès la naissance. Ces bébés doivent éviter les produits laitiers dès le départ ou recevoir une formule spéciale.
symptômes d'intolérance au lactose
Les symptômes de l'intolérance au lactose peuvent varier d'une personne à l'autre et dépendre de la quantité de lactose consommée. Les symptômes les plus courants comprennent:
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Diagnostic d'intolérance au lactose
Si vous soupçonnez que vous souffrez d'intolérance au lactose, vous devriez voir un médecin qui peut faire un diagnostic précis. Votre médecin peut effectuer divers tests pour déterminer si vous souffrez réellement d'intolérance au lactose. Ceux-ci incluent:
Test de la respiration de l'hydrogène: Ce test mesure la teneur en hydrogène dans l'air expiré après avoir bu une solution contenue au lactose. Une teneur élevée en hydrogène indique une digestion inadéquate du lactose.
Test de tolérance au lactose: Dans ce test, buvez une solution liée au lactose, puis votre taux de glycémie est vérifié. Si votre corps ne digère pas correctement le lactose, votre taux de glycémie n'augmente pas comme prévu.
Sur la base de ces tests, votre médecin peut faire un diagnostic et vous aider à apprendre à gérer votre intolérance au lactose.
Gestion de l'intolérance au lactose
Si vous diagnostiquez l'intolérance au lactose, cela ne signifie pas que vous devez vous passer complètement de lait et de produits laitiers. Il existe différentes façons de faciliter l'utilisation de l'intolérance au lactose:
Évitez les aliments contenant du lactose: La solution la plus évidente est d'éviter les aliments contenant du lactose comme le lait, le fromage et le yaourt. Au lieu de cela, vous pouvez passer à des alternatives sans lactose ou à base de plantes. Il existe maintenant une large gamme de produits laitiers sans lactose sur le marché qui ont le même goût et la même texture que les produits laitiers conventionnels.
Faites attention au lactose caché: le lactose peut également être inclus dans de nombreux aliments transformés. Par conséquent, lisez toujours le marquage alimentaire pour vous assurer qu'il n'y a pas d'ingrédients contenant du lactose. En particulier, faites attention aux termes suivants: lait en poudre, lait sec, sucre de lait, lactosérum et caséine.
Eat à mange progressivement: certaines personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent développer une certaine petite quantité de lactose au fil du temps. Vous pouvez essayer d'insérer progressivement de petites quantités de nourriture contenant du lactose dans votre alimentation et d'observer comment votre corps réagit. Un nutritionniste peut vous aider à créer un plan individuel.
produits laitiers alternatifs
Si vous souffrez d'intolérance au lactose, vous n'avez pas à faire de lait et de produits laitiers. Il existe une variété d'alternatives de légumes qui peuvent être une bonne option pour les personnes atteintes d'intolérance au lactose. Voici quelques alternatives populaires:
Lait d'amande: le lait d'amande est fabriqué à partir d'amandes moulues et d'eau et a un goût doux. Il est pauvre en calories et ne contient généralement pas de graisses saturées.
Le lait de soja: le lait de soja est obtenu à partir du soja et a une teneur en protéines similaires à celle du lait de vache. C'est une bonne source de calcium et de vitamines.
Lait d'avoine: Le lait d'avoine est fabriqué à partir d'avoine et d'eau moulues et a un goût légèrement sucré. Il est riche en fibres et ne contient pas de graisses saturées.
Lait de coco: Le lait de coco est obtenu à partir de la viande de la noix de coco et a un goût tropical légèrement sucré. Il est riche en graisses saines et a une faible teneur en lactose.
Ces alternatives de légumes sont disponibles dans la plupart des supermarchés et offrent une bonne option pour les personnes atteintes d'intolérance au lactose.
fazit
L'intolérance au lactose peut provoquer des symptômes désagréables, mais avec la bonne nutrition et la bonne manipulation, il est possible de vivre une vie normale et active. Évitez les aliments contenant du lactose et essayez plutôt des alternatives sans lactose ou à base de plantes. Cependant, notez que chaque personne réagit différemment au lactose et que vous devrez peut-être trouver une approche individuelle qui fonctionne pour vous. Parlez à votre médecin ou à votre nutritionniste pour discuter des meilleures stratégies pour votre situation spécifique.
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