Mākslīgi saldinātāji: veselīgi vai bīstami?

Mākslīgi saldinātāji: veselīgi vai bīstami?

Mākslīgi saldinātāji: veselīgi vai bīstami?

Mākslīgo saldinātāju popularitāte pēdējās desmitgadēs ir kļuvusi par popularitāti un ir kļuvusi par neatņemamu mūsu mūsdienu pārtikas rūpniecības sastāvdaļu. Tie tiek piedāvāti daudzos produktos, sākot no dzērieniem bez cukura līdz diētas uzkodām. Bet pastāv bažas par to ietekmi uz veselību. Šajā rakstā mēs tuvāk apskatīsim mākslīgos saldinātājus un pārbaudīsim, vai tie mums patiešām ir veselīgi vai bīstami.

Kas ir mākslīgie saldinātāji?

Mākslīgie saldinātāji ir sintētiski ražoti savienojumi, ko izmanto, lai nodrošinātu pārtikas produktiem saldu garšu, nepalielinot cukura vai kaloriju daudzumu. Tie mēdz būt ievērojami saldāki nekā parastais cukurs, un tos bieži izmanto nelielos daudzumos, lai izveidotu tādu pašu saldo garšu.

Ir vairāki mākslīgo saldinātāju veidi, ieskaitot aspartāmu, saharīnu, sukralozi un acesulfame-k. Katram saldinātājam ir sava ķīmiskā struktūra un atšķirības, kā to apstrādā ķermenis.

Mākslīgo saldinātāju drošība

Mākslīgo saldinātāju drošība ir pretrunīgi vērtēta tēma, kas ir novedusi pie daudzām diskusijām un studijām. Lielākā daļa valstu ir noteikusi drošības ierobežojumus mākslīgo saldinātāju patēriņam, ko sauc par ADI (pieņemams ikdienas uzņemšana). Šīs robežas ir paredzētas, lai nodrošinātu, ka mākslīgo saldinātāju patēriņš nerada nekādu risku veselībai.

Aspartāma

Aspartāma ir viens no visbiežāk izmantotajiem mākslīgajiem saldinātājiem. To izmanto daudzos gaismas un diētas produktos. Tiek uzskatīts, ka aspartāms dažiem cilvēkiem var izraisīt galvassāpes vai alerģiskas reakcijas. Tomēr Eiropas Pārtikas nekaitīguma pārvalde (EFSA) ir noteikusi, ka aspartāma ADI ir droša un nav bažas par ilgtermiņa izmantošanu.

Saharīns

Sacharīns tika kritizēts jau 70. gados, kad pētījumi ar žurkām uzrādīja vēža riska palielināšanos. Tomēr turpmākajos pētījumos nav atklāti skaidri pierādījumi par kaitīgu ietekmi uz cilvēkiem. Lielākā daļa ekspertu ir vienisprātis, ka saharīns ir drošs ieteicamās summās.

Sukraloze

Sukraloze ir mākslīgs saldinātājs, kas izgatavots no cukura un ir apmēram 600 reizes saldāks nekā parastais cukurs. To bieži izmanto ceptu precēs, desertos un dzērienos, kas nesatur cukuru. Pagaidām nav pierādījumu, ka sukraloze būtu kaitīga. EFSA ir klasificējis ADI sukralozes kā drošu.

Acesulfame-k

Acesulfame-K ir vēl viens mākslīgs saldinātājs, kas parasti sastopams produktos bez cukura. Tiek uzskatīts, ka tas nav absorbēts ķermenī, un tāpēc tam nav kaloriju. Pētījumi līdz šim nav parādījuši kaitīgu ietekmi uz cilvēkiem, un EFSA ir klasificējusi Acesulfame-K kā drošu.

Ietekme uz svara zudumu

Mākslīgos saldinātājus bieži izmanto cilvēki, kuri mēģina zaudēt svaru vai samazināt cukura patēriņu. Tiek uzskatīts, ka tie ir alternatīva ar zemu kaloriju daudzumu cukuram, un tāpēc var palīdzēt zaudēt svaru.

Tomēr vairāki pētījumi ir parādījuši pretrunīgus rezultātus par mākslīgo saldinātāju ietekmi uz svara zaudēšanu. Daži pētījumi liecina, ka mākslīgo saldinātāju patērēšana faktiski var būt saistīta ar svara pieaugumu, savukārt citi nav atraduši būtisku efektu. Ir svarīgi atzīmēt, ka daudzi no šiem pētījumiem ir balstīti uz novērojumu datiem un tāpēc nevar sniegt pārliecinošus pierādījumus.

Tiek uzskatīts, ka mākslīgo saldinātāju patērēšana var palielināt apetīti pēc saldajiem ēdieniem, kas var izraisīt ēšanu kopumā un tādējādi nesasniegt svara zaudēšanu. Turklāt mākslīgie saldinātāji varētu mainīt dabiskā salduma garšu un izraisīt dabisko pārtikas produktu uztveršanu kā mazāk apmierinošu.

Veselības problēmas

Neskatoties uz drošības novērtējumu, joprojām pastāv bažas par mākslīgo saldinātāju patērēšanas ilgtermiņa sekām. Daži pētījumi liecina, ka mākslīgo saldinātāju patērēšana varētu palielināt dažādu medicīnisko stāvokļu risku.

cukura diabēts

Tiek uzskatīts, ka cilvēki, kas cieš no diabēta, var patērēt mākslīgos saldinātājus kā alternatīvu cukuram. Lai arī daudziem mākslīgajiem saldinātājiem nav ietekmes uz cukura līmeni asinīs, pētījumos ir noskaidrotas dažas saiknes starp mākslīgo saldinātāju patēriņu un paaugstinātu 2. tipa cukura diabēta risku. Tomēr, lai labāk izprastu šīs attiecības, ir nepieciešams vairāk pētījumu.

Metabolisma traucējumi

Daži pētījumi liecina, ka mākslīgie saldinātāji var ietekmēt metabolismu. Viņi varētu izjaukt ķermeņa insulīna reakciju un veicināt metabolisma traucējumus, piemēram, rezistenci pret insulīnu un aptaukošanos. Tomēr šīs sekas vēl nav pietiekami izpētītas, un tai nepieciešama turpmāka izpēte.

Ietekme uz zarnu veselību

Mākslīgajiem saldinātājiem varētu būt arī ietekme uz zarnu veselību. Pētījumi ar dzīvniekiem parādīja, ka mākslīgo saldinātāju patērēšana var mainīt zarnu baktēriju sastāvu. Traucēta zarnu mikrobiota ir saistīta ar vairākām veselības problēmām, piemēram, iekaisumu un metabolisma traucējumiem. Tomēr nav skaidrs, vai šos rezultātus var nodot cilvēkiem.

Secinājums

Debates par mākslīgajiem saldinātājiem un to ietekme uz veselību ir sarežģītas un pretrunīgas. Līdz šim pētījumi liecina, ka mākslīgie saldinātāji dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas vai galvassāpes, bet kopumā ir droši patēriņam. Ir pretrunīgi rezultāti par mākslīgo saldinātāju ietekmi uz svara zudumu, diabētu un metabolisma traucējumiem. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai labāk izprastu mākslīgo saldinātāju patērēšanas ilgtermiņa ietekmi. Galu galā ir svarīgi, lai visi individuāli izlemtu, vai viņi vēlas patērēt mākslīgos saldinātājus vai nē. Tomēr līdzsvarots uzturs, kura pamatā ir dabiski pārtikas produkti, vienmēr ir labākā izvēle veselībai.

Jūs varat uzzināt vairāk par dabisku un veselīgu uzturu mūsu ceļvedī žurnālā Jūsu-heilpraktiker.com