Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

A mesterséges édesítőszerek népszerűsége az elmúlt évtizedekben, és a modern élelmiszeriparunk szerves részévé vált. Számos termékben kínálják őket, a cukormentes italoktól a diétás snackekig. De aggályok merülnek fel az egészségügyi hatásokkal kapcsolatban. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a mesterséges édesítőszereket, és megvizsgáljuk, hogy valóban egészségesek -e vagy veszélyesek -e számunkra.

Mik a mesterséges édesítőszerek?

A mesterséges édesítőszerek szintetikusan előállított vegyületeket használnak, amelyek az ételek édes ízét adják anélkül, hogy növelnék a cukor vagy a kalória mennyiségét. Ezek általában lényegesen édesebbek, mint a szokásos cukor, és gyakran kis mennyiségben használják ugyanazt az édes ízt.

Számos típusú mesterséges édesítőszer létezik, beleértve az aszpartámot, a szacharint, a szukralózt és az acesulfame-K-t. Minden édesítőszernek megvan a maga kémiai szerkezete és különbségei a test feldolgozásának módjában.

A mesterséges édesítőszerek biztonsága

A mesterséges édesítőszerek biztonsága ellentmondásos téma, amely számos vitához és tanulmányhoz vezetett. A legtöbb ország biztonsági korlátokat határozott meg a mesterséges édesítőszerek, az úgynevezett ADI (elfogadható napi bevitel) fogyasztására. Ezeknek a korlátoknak a célja annak biztosítása, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása ne jelentsen egészségügyi kockázatot.

Aszszáruk

Az aszpartám az egyik leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer. Számos fény- és étrend -termékben használják. Úgy gondolják, hogy bizonyos embereknél az aszpartám fejfájást vagy allergiás reakciókat okozhat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azonban megállapította, hogy az aszpartám ADI biztonságos, és nincsenek aggályok a hosszú távú használat miatt.

Szacharin

A szacharint az 1970 -es években kritizálták, amikor a patkányokkal végzett vizsgálatok kimutatták a rák kockázatának növekedését. A későbbi tanulmányok azonban nem találtak egyértelmű bizonyítékot az emberekre gyakorolt ​​káros hatásáról. A legtöbb szakértő egyetért azzal, hogy a szacharin biztonságos az ajánlott összegekben.

Szukralóz

A szukralóz egy cukorból készült mesterséges édesítőszer, és körülbelül 600 -szor édesebb, mint a szokásos cukor. Gyakran használják pékárukban, desszertekben és cukormentes italokban. Eddig nincs bizonyíték arra, hogy a szukralóz káros. Az EFSA biztonságosnak minősítette az ADI -t a szukralózra.

Acesulfame-K

Az Acesulfame-K egy másik mesterséges édesítőszer, amelyet általában cukormentes termékekben találnak. Úgy gondolják, hogy a testben nem szívja fel, ezért nincs kalóriája. A tanulmányok eddig nem mutattak káros hatást az emberekre, és az EFSA biztonságosnak minősítette az AcesulFame-K-t.

A fogyásra gyakorolt ​​hatások

A mesterséges édesítőszereket gyakran használják az emberek, akik megpróbálják lefogyni vagy csökkenteni a cukorfogyasztást. Úgy gondolják, hogy ezek a cukor alacsony kalóriatartalmú alternatívája, ezért segíthet a fogyásban.

Számos tanulmány azonban ellentmondásos eredményeket mutattak a mesterséges édesítőszerek súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatásáról. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása valójában a súlygyarapodáshoz kapcsolódhat, míg mások nem találtak szignifikáns hatást. Fontos megjegyezni, hogy ezeknek a tanulmányoknak a megfigyelési adatokon alapulnak, ezért nem tudnak meggyőző bizonyítékot szolgáltatni.

Úgy gondolják, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása növelheti az édes ételek iránti étvágyat, ami összességében több étkezést eredményezhet, és ezért nem érheti el a fogyást. Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a természetes édesség ízét, és a természetes ételeket kevésbé kielégítőnek tekinthetik.

Egészségügyi aggályok

A biztonsági értékelések ellenére továbbra is aggályok merülnek fel a mesterséges édesítőszerek hosszú távú hatásaival kapcsolatban. Egyes tanulmányok azt sugallták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása növelheti a különféle egészségügyi állapotok kockázatát.

cukorbetegség

Úgy gondolják, hogy a cukorbetegségben szenvedő emberek mesterséges édesítőszereket fogyaszthatnak a cukor alternatívájaként. Noha sok mesterséges édesítőszernek nincs hatása a vércukorszintre, a tanulmányok néhány kapcsolatot találtak a mesterséges édesítőszerek fogyasztása és a 2. típusú cukorbetegség fokozott kockázata között. További kutatásokra van szükség ezeknek a kapcsolatoknak a jobb megértéséhez.

Metabolikus rendellenességek

Néhány kutatás azt sugallta, hogy a mesterséges édesítőszerek befolyásolhatják az anyagcserét. Megzavarhatják a test inzulinválaszát, és hozzájárulhatnak az anyagcsere -rendellenességekhez, mint például az inzulinrezisztencia és az elhízás. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták meg kellőképpen, és további vizsgálatot igényelnek.

Hatással van a bél egészségére

A mesterséges édesítőszerek is hatással lehetnek a bél egészségére. Az állatkísérletek kimutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megváltoztathatja a bél baktérium összetételét. A zavart bél mikrobiota számos egészségügyi problémához kapcsolódott, mint például a gyulladás és az anyagcsere -rendellenességek. Nem világos azonban, hogy ezeket az eredményeket át lehet -e adni az embereknek.

Következtetés

A mesterséges édesítőszerekről és az egészségre gyakorolt ​​hatásról szóló vita összetett és ellentmondásos. Az eddigi tanulmányok azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszerek bizonyos embereknél allergiás reakciókat vagy fejfájást okozhatnak, de összességében biztonságosak a fogyasztáshoz. A mesterséges édesítőszerek súlycsökkenésre, cukorbetegségre és anyagcsere -rendellenességekre gyakorolt ​​hatásainak ellentmondásos eredményei vannak. További kutatásokra van szükség a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hosszú távú hatásainak jobb megértése érdekében. Végül fontos, hogy mindenki egyénileg eldöntse, hogy akar -e mesterséges édesítőszereket fogyasztani vagy sem. A természetes ételeken alapuló kiegyensúlyozott étrend azonban mindig a legjobb választás az egészségre.

A Guide magazinunkban többet megtudhat a természetes és egészséges táplálkozásról A teilpraktiker.com