Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

Mesterséges édesítőszerek: Egészséges vagy veszélyes?

A mesterséges édesítőszerek az utóbbi évtizedekben népszerűvé váltak, és modern élelmiszeriparunk szerves részévé váltak. Számos termékben kínálják őket, a cukormentes italoktól a diétás snackekig. De aggályok merülnek fel az egészségügyi hatásokkal kapcsolatban. Ebben a cikkben részletesebben foglalkozunk a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban, és megvizsgáljuk, hogy valóban egészségesek -e vagy veszélyesek -e számunkra.

Mik a mesterséges édesítőszerek?

A mesterséges édesítőszerek szintetikusan előállított vegyületek, amelyeket az ételek édes ízének biztosítása érdekében használnak anélkül, hogy növelnék a cukor vagy a kalória mennyiségét. Általában sokkal édesebbek, mint a normál cukor, és gyakran kis mennyiségben használják ugyanazt az édes ízt.

Különböző típusú mesterséges édesítőszerek léteznek, beleértve az aszpartámot, a szacharint, a szukralózt és az acesulfam-K-t. Minden édesítőszernek megvan a maga kémiai szerkezete és különbségei a test feldolgozásának módjában.

A mesterséges édesítőszerek biztonsága

A mesterséges édesítőszerek biztonsága ellentmondásos téma, amely számos vitához és tanulmányhoz vezetett. A legtöbb ország meghatározza a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának biztonsági határértékeit, amelyeket ADI -nek (elfogadható napi bevitel) neveznek. Ezeknek a határértékeknek a célja annak biztosítása, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása ne legyen egészségügyi kockázata.

aszpartam

Az aszpartam az egyik leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer. Számos fény- és étrend -termékben használják. Úgy gondolják, hogy az aszpartám bizonyos embereknél fejfájást vagy allergiás reakciókat válthat ki. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azonban úgy találta, hogy az ADI biztonságos az aszpartam számára, és nincsenek aggályok a hosszú távú használat miatt.

szacharin

A szacharint az 1970 -es években kritizálták, amikor a patkányokkal végzett vizsgálatok kimutatták a rák kockázatának növekedését. A későbbi tanulmányok azonban nem mutattak egyértelmű bizonyítékot az emberekre gyakorolt ​​káros hatásáról. A legtöbb szakértő egyetért azzal, hogy a szacharin biztonságos az ajánlott mennyiségekben.

szukralóz

A szukralóz egy cukorból készült mesterséges édesítőszer, és körülbelül 600 -szor édesebb, mint a normál cukor. Gyakran használják pékárukban, desszertekben és cukormentes italokban. Eddig nincsenek jelek arra, hogy a szukralóz káros. Az EFSA biztonságosnak minősítette az ADI -t a szukralózra.

acesulfam-k

Az Acesulfam-K egy másik mesterséges édesítőszer, amely gyakran előfordul cukormentes termékekben. Úgy gondolják, hogy a testben nem szívja fel, ezért nincs kalóriája. Eddig a tanulmányok nem mutattak ki káros hatást az emberekre, és az EFSA az Acesulfam-K-t biztonságosnak minősítette.

A fogyás hatása

A mesterséges édesítőszereket gyakran használják azok az emberek, akik megpróbálják lefogyni vagy csökkenteni a cukorfogyasztást. Feltételezzük, hogy alacsony kalóriatartalmú alternatívát képviselhet a cukor számára, és így segít a fogyásban.

Számos tanulmány azonban ellentmondásos eredményeket mutattak a mesterséges édesítőszerek súlycsökkenésre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatban. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása valójában a súlygyarapodáshoz kapcsolódhat, míg mások nem találtak jelentős hatást. Fontos megjegyezni, hogy ezeknek a tanulmányoknak a megfigyelési adatokon alapulnak, ezért nem tudnak meggyőző bizonyítékot szolgáltatni.

Feltételezzük, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása növelheti az édes ételek étvágyát, ami összességében többet fogyaszthat, és ezért nincs fogyás. Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a természetes édesség ízét, és a természetes ételeket kevésbé kielégítőnek tekinthetik.

Egészségügyi aggályok

A biztonsági besorolások ellenére továbbra is aggodalmak vannak a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hosszú távú hatásaival kapcsolatban. Egyes tanulmányok azt javasolták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása növelje a különféle betegségek kockázatát.

cukorbetegség

Úgy gondolják, hogy a cukorbetegségben szenvedő emberek mesterséges édesítőszereket fogyaszthatnak a cukor alternatívájaként. Noha sok mesterséges édesítőszer nem befolyásolja a vércukorszintet, a tanulmányok bizonyos összefüggéseket találtak a mesterséges édesítőszerek fogyasztása és a 2. típusú cukorbetegség fokozott kockázata között. További kutatásokra van szükség ezeknek a kapcsolatoknak a jobb megértéséhez.

Metabolikus rendellenességek

Néhány kutatási eredmény rámutatott, hogy a mesterséges édesítőszerek befolyásolhatják az anyagcserét. Megzavarhatják a test inzulinreakcióját, és hozzájárulhatnak az anyagcsere -rendellenességekhez, mint például az inzulinrezisztencia és az elhízás. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták meg kellőképpen, és további vizsgálatokat igényelnek.

A bél egészségére gyakorolt ​​hatások

A mesterséges édesítőszerek is hatással lehetnek a bél egészségére. Az állatokkal kapcsolatos vizsgálatok kimutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megváltoztathatja a bél baktérium összetételét. A zavart bél mikrobiotát számos egészségügyi problémával, például gyulladással és anyagcsere -rendellenességekkel társították. Nem világos azonban, hogy ezek az eredmények átruházhatók -e az emberekre.

fazit

A mesterséges édesítőszerekről és azok egészségre gyakorolt ​​hatásáról szóló vita összetett és ellentmondásos. A korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy a mesterséges édesítőszerek bizonyos emberek számára allergiás reakciókat vagy fejfájást válthatnak ki, de összességében biztonságos a fogyasztás. Ellentmondásos eredmények vannak a mesterséges édesítőszerek súlycsökkenésre, cukorbetegségre és anyagcsere -rendellenességekre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatban. További kutatásokra van szükség a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hosszú távú hatásainak jobb megértése érdekében. Végül fontos, hogy mindenki egyénileg eldöntse, hogy akar -e mesterséges édesítőszereket fogyasztani vagy sem. A természetes ételeken alapuló kiegyensúlyozott étrend mindig a legjobb választás az egészségre.

A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben megtalálható a tanácsadó magazinban ein-heilpraktiker.com