Keinotekoiset makeutusaineet: terveelliset vai vaaralliset?

Keinotekoiset makeutusaineet: terveelliset vai vaaralliset?

keinotekoiset makeutusaineet: terveelliset vai vaaralliset?

Keinotekoiset makeutusaineet ovat saaneet suosiota viime vuosikymmeninä, ja niistä on tullut olennainen osa modernia elintarviketeollisuuttamme. Niitä tarjotaan monissa tuotteissa, sokerittomista juomista ruokavalion välipaloihin. Mutta heidän terveysvaikutuksistaan ​​on huolta. Tässä artikkelissa käydään yksityiskohtaisemmin keinotekoisia makeutusaineita ja tutkimme, ovatko ne meille todella terveellisiä vai vaarallisia.

Mitkä ovat keinotekoiset makeutusaineet?

Keinotekoiset makeutusaineet ovat synteettisesti tuotettuja yhdisteitä, joita käytetään antamaan ruokaa makea maku lisäämättä sokeria tai kaloreita. Ne ovat yleensä paljon makeampia kuin normaali sokeri, ja niitä käytetään usein pieninä määrinä saman makean maun luomiseksi.

On olemassa erityyppisiä keinotekoisia makeutusaineita, mukaan lukien aspartaami, sakkariini, sukraloosi ja ecesulfam-k. Jokaisella makeutusaineella on oma kemiallinen rakenne ja erot kehon käsittelemällä tavalla.

keinotekoisten makeutusaineiden turvallisuus

Keinotekoisten makeutusaineiden turvallisuus on kiistanalainen aihe, joka on johtanut moniin keskusteluihin ja tutkimuksiin. Useimmat maat ovat asettaneet turvallisuusraja -arvot keinotekoisten makeutusaineiden kulutukselle, joita kutsutaan ADI: ksi (hyväksyttävä päivittäinen saanti). Näiden raja -arvojen tarkoituksena on varmistaa, että keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksella ei ole terveysriskejä.

aspartam

Aspartam on yksi yleisimmin käytetyistä keinotekoisista makeutusaineista. Sitä käytetään lukuisissa valo- ja ruokavaliotuotteissa. Uskotaan, että aspartaami voi laukaista päänsärkyä tai allergisia reaktioita tietyillä ihmisillä. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on kuitenkin havainnut, että ADI on turvallinen Aspartamille eikä pitkään aikavälin käytöstä ole huolta.

sakkariini

Sakkariinia kritisoitiin 1970 -luvulla, kun rottia koskevat tutkimukset osoittivat syöpäriskin kasvua. Myöhemmät tutkimukset eivät kuitenkaan osoittaneet selkeää näyttöä haitallisista vaikutuksista ihmisiin. Useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että sakkariini on turvallinen suositelluissa määrissä.

sukraloosi

Sukraloosi on sokerista valmistettu keinotekoinen makeutusaine ja on noin 600 kertaa makeampi kuin normaali sokeri. Sitä käytetään usein leipomotuotteissa, jälkiruokissa ja sokerireitoissa juomissa. Toistaiseksi ei ole merkkejä siitä, että sukraloosi olisi haitallista. EFSA on luokitellut ADI: n sukraloosille turvalliseksi.

acesulfam-k

Acesulfam-K on toinen keinotekoinen makeutusaine, jota esiintyy usein sokerittomissa tuotteissa. Uskotaan, että se ei imeytyy kehossa eikä siksi sillä ole kaloreita. Toistaiseksi tutkimukset eivät ole osoittaneet haitallisia vaikutuksia ihmisiin, ja EFSA on luokitellut ecesulfam-K: n turvalliseksi.

Vaikutukset painonpudotukseen

Keinotekoisia makeutusaineita käyttävät usein ihmiset, jotka yrittävät laihtua tai vähentää sokerin kulutustaan. Oletetaan, että voit edustaa matalan kalorien vaihtoehdon sokerille ja siten auttaa sinua laihduttamaan.

Useat tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet ristiriitaisia ​​tuloksia suhteessa keinotekoisten makeutusaineiden vaikutuksiin painonpudotukseen. Jotkut tutkimukset osoittavat, että keinotekoisten makeutusaineiden kulutus voisi todella liittyä painonnousuun, kun taas toiset eivät ole löytäneet merkittäviä vaikutuksia. On tärkeää huomata, että monet näistä tutkimuksista perustuvat havaintotietoihin, joten ne eivät voi tarjota vakuuttavia todisteita.

Oletetaan, että keinotekoisten makeutusaineiden kulutus voisi lisätä makeiden ruokien ruokahalua, mikä voi saada sinut syömään enemmän kokonaisuutena eikä siten painonpudotusta. Lisäksi keinotekoiset makeutusaineet voivat muuttaa luonnollisen makeuden makua ja aiheuttaa luonnollisen ruoan näkemisen vähemmän tyydyttäviksi.

terveysongelmat

Turvallisuusluokituksista huolimatta on edelleen huolta keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksen pitkät vaikutukset. Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että keinotekoisten makeutusaineiden kulutus voisi lisätä eri sairauksien riskiä.

diabetes

Uskotaan, että diabeteksestä kärsivät ihmiset voivat kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita vaihtoehtona sokerille. Vaikka monilla keinotekoisilla makeutusaineilla ei ole vaikutusta verensokeritasoon, tutkimuksissa on löydetty joitain yhteyksiä keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksen ja lisääntyneen tyypin 2 diabeteksen riskin välillä. Näiden suhteiden ymmärtämiseksi paremmin tarvitaan lisää tutkimusta.

metaboliset häiriöt

Jotkut tutkimustulokset ovat huomauttaneet, että keinotekoiset makeutusaineet voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan. Ne voivat häiritä kehon insuliinireaktiota ja edistää aineenvaihduntahäiriöitä, kuten insuliiniresistenssiä ja liikalihavuutta. Näitä vaikutuksia ei kuitenkaan ole vielä tutkittu riittävästi ja ne vaativat lisätutkimuksia.

vaikutukset suoliston terveyteen

Keinotekoisilla makeutusaineilla voi olla myös vaikutusta suoliston terveyteen. Eläinten tutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoisten makeutusaineiden kulutus voi muuttaa suoliston bakteerikoostumusta. Häiriintynyt suoliston mikrobiota liittyi useisiin terveysongelmiin, kuten tulehdukseen ja aineenvaihduntahäiriöihin. On kuitenkin epäselvää, ovatko nämä tulokset siirrettävissä ihmisille.

Fazit

Keskustelu keinotekoisista makeutusaineista ja niiden vaikutuksista terveyteen on monimutkainen ja kiistanalainen. Aikaisemmat tutkimukset viittaavat siihen, että keinotekoiset makeutusaineet voivat laukaista allergisia reaktioita tai päänsärkyä tietyille ihmisille, mutta ovat kaiken kaikkiaan turvallisia kulutukseen. Keinotekoisten makeutusaineiden vaikutuksiin painonpudotukseen, diabetekseen ja aineenvaihduntahäiriöihin liittyy ristiriitaisia ​​tuloksia. Tarvitaan lisätutkimuksia keinotekoisten makeutusaineiden kulutuksen pitkien aikavälin vaikutusten ymmärtämiseksi. Viime kädessä on tärkeää, että kaikki päättävät erikseen, haluavatko he kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita vai ei. Luonnollisiin elintarvikkeisiin perustuva tasapainoinen ruokavalio on aina paras valinta terveydelle.

Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com