Kunstlikud magusained: terved või ohtlikud?

Kunstlikud magusained: terved või ohtlikud?

Kunstlikud magusained: terved või ohtlikud?

Kunstlike magusainete populaarsus on viimastel aastakümnetel kasvanud ja muutunud meie tänapäevase toidutööstuse lahutamatuks osaks. Neid pakutakse paljudes toodetes, alates suhkruvabadest jookidest kuni dieedi suupisteteni. Kuid nende tervisemõjude pärast on muret. Selles artiklis vaatame lähemalt kunstlikke magusaineid ja uurime, kas need on meie jaoks tõesti terved või ohtlikud.

Millised on kunstlikud magusained?

Kunstlikud magusained on sünteetiliselt toodetud ühendid, mida kasutatakse toitudele magusa maitse andmiseks, suurendamata suhkrut või kaloreid. Need kipuvad olema oluliselt magusamad kui tavaline suhkur ja neid kasutatakse sageli väikestes kogustes sama magusa maitse loomiseks.

Kunstlikke magusaineid on mitut tüüpi, sealhulgas aspartaam, sahhariin, sukraloos ja acesulfame-k. Igal magusainel on oma keemiline struktuur ja erinevused keha töötlemisel.

Kunstlike magusainete ohutus

Kunstlike magusainete ohutus on vaieldav teema, mis on viinud paljude arutelude ja õpingute juurde. Enamik riike on seadnud kunstlike magusainete tarbimise ohutuspiirangud, mida nimetatakse ADI (vastuvõetav igapäevane tarbimine). Nende piiride eesmärk on tagada, et kunstlike magusainete tarbimine ei kujutaks terviseriske.

Aspartaam

Aspartaam ​​on üks kõige sagedamini kasutatavaid kunstlikke magusaineid. Seda kasutatakse arvukates valguse- ja dieettoodetes. Arvatakse, et aspartaam ​​võib teatud inimestel põhjustada peavalu või allergilisi reaktsioone. Euroopa toiduohutuse amet (EFSA) on siiski otsustanud, et aspartaami ADI on ohutu ja pikaajalise kasutamise pärast pole muret.

Sahhariin

Sahhariini kritiseeriti juba 1970. aastatel, kui rottide uuringud näitasid vähiriski suurenemist. Järgnevates uuringutes ei leitud aga selgeid tõendeid kahjuliku mõju kohta inimestele. Enamik eksperte nõustub, et sahhariin on soovitatud kogustes ohutu.

Sukraloos

Sukraloos on suhkrust valmistatud kunstlik magusaine ja on tavalisest suhkrust umbes 600 korda magusam. Seda kasutatakse sageli küpsetistes, magustoitudes ja suhkruvabades jookides. Siiani pole mingeid tõendeid selle kohta, et sukraloos oleks kahjulik. EFSA on klassifitseerinud ADI sukraloosi jaoks ohutuks.

Atsesulfame-k

Acesulfame-K on veel üks kunstlik magusaine, mida tavaliselt leidub suhkruvabades toodetes. Arvatakse, et see ei imendu kehasse ja seetõttu pole sellel kaloreid. Uuringud pole seni näidanud inimestele kahjulikku mõju ja EFSA pole klassifitseerinud atsesulfame-k ohutuna.

Mõju kaalukaotusele

Kunstlikke magusaineid kasutavad sageli inimesed, kes üritavad kaalust alla võtta või suhkru tarbimist vähendada. Arvatakse, et need on suhkru madala kalorsusega alternatiiv ja võivad seetõttu aidata teil kaalust alla võtta.

Kuid mitmed uuringud on näidanud vastuolulisi tulemusi kunstlike magusainete mõju kaalukaotusele. Mõned uuringud näitavad, et kunstlike magusainete tarbimist võib tegelikult seostada kaalutõusuga, samas kui teised pole leidnud olulist mõju. Oluline on märkida, et paljud neist uuringutest põhinevad vaatlusandmetel ja seetõttu ei saa ta lõplikke tõendeid anda.

Arvatakse, et kunstlike magusainete tarbimine võib suurendada magusate toitude isu, mis võib põhjustada üldisema söömise ja ei saavuta seetõttu kehakaalu langust. Lisaks võivad kunstlikud magusained muuta loodusliku magususe maitset ja põhjustada looduslikke toite vähem rahuldavaks.

Terviseprobleemid

Vaatamata ohutushinnangutele on kunstlike magusainete tarbimise pikaajaliste mõjude pärast endiselt muret. Mõned uuringud on näidanud, et kunstlike magusainete tarbimine võib suurendada mitmesuguste haigusseisundite riski.

diabeet

Arvatakse, et diabeedi all kannatavad inimesed võivad suhkru alternatiivina tarbida kunstlikke magusaineid. Ehkki paljud kunstlikud magusained ei mõjuta veresuhkru tasemele, on uuringud leidnud seoseid kunstlike magusainete tarbimise ja suurenenud II tüüpi diabeedi riski vahel. Nende suhete paremaks mõistmiseks on siiski vaja rohkem uuringuid.

Metaboolsed häired

Mõned uuringud on näidanud, et kunstlikud magusained võivad mõjutada ainevahetust. Need võivad häirida keha insuliini reageerimist ja aidata kaasa metaboolsete häirete nagu insuliiniresistentsus ja rasvumine. Kuid neid mõjusid pole veel piisavalt uuritud ja vajavad täiendavat uurimist.

Mõju soolestikule

Kunstlikud magusained võivad mõjutada ka soolestiku tervist. Loomauuringud on näidanud, et kunstlike magusainete tarbimine võib muuta bakterite koostist. Häiritud soolestiku mikrobiota on seotud paljude terviseprobleemidega, näiteks põletik ja ainevahetushäired. Siiski on ebaselge, kas neid tulemusi saab inimestele üle kanda.

Järeldus

Arutelu kunstlike magusainete ja nende mõju üle tervisele on keeruline ja vaieldav. Siiani uuringud viitavad sellele, et kunstlikud magusained võivad teatud inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone või peavalu, kuid on üldiselt tarbimiseks ohutu. Kunstlike magusainete mõju kaalulangusele, diabeedile ja metaboolsetele häiretele on vastuolulisi tulemusi. Täiendavaid uuringuid on vaja kunstlike magusainete tarbimise pikaajaliste mõjude paremaks mõistmiseks. Lõppkokkuvõttes on oluline, et kõik otsustaksid individuaalselt, kas nad tahavad tarbida kunstlikke magusaineid või mitte. Looduslikel toitudel põhinev tasakaalustatud dieet on aga alati parim valik tervisele.

Loodusliku ja tervisliku toitumise kohta saate lisateavet ajakirja Guide Teie heilpraktiker.com