Umělá sladidla: zdravé nebo nebezpečné?
Umělá sladidla: zdravé nebo nebezpečné?
Umělá sladidla: zdravé nebo nebezpečné?
Umělá sladidla získala v posledních desetiletích popularitu a stala se nedílnou součástí našeho moderního potravinářského průmyslu. Jsou nabízeny v mnoha produktech, od nápojů bez cukru až po občerstvení. Existují však obavy z jejich zdravotních účinků. V tomto článku se budeme podrobněji zabývat umělými sladidly a prozkoumáme, zda jsou pro nás opravdu zdravé nebo nebezpečné.
Co jsou to umělá sladidla?
Umělá sladidla jsou synteticky vyráběná sloučeniny, které se používají k tomu, aby jídla poskytla sladkou chuť, aniž by se zvýšila množství cukru nebo kalorií. Obvykle jsou mnohem sladší než normální cukr a často se používají v malém množství k vytvoření stejné sladké chuti.
Existují různé typy umělých sladidel, včetně aspartamu, sacharinu, sukralózy a acesulfam-k. Každý sladidlo má svou vlastní chemickou strukturu a rozdíly ve způsobu, jakým je zpracováván tělem.
Zabezpečení umělých sladidel
Zabezpečení umělých sladidel je kontroverzním tématem, které vedlo k mnoha diskusím a studiím. Většina zemí stanovila hodnoty bezpečnostních limitních hodnot pro spotřebu umělých sladidel, která jsou označována jako ADI (přijatelný denní příjem). Účelem těchto mezních hodnot je zajistit, aby spotřeba umělých sladidel neměla žádná zdravotní rizika.
Aspartam
< /h4>
Aspartam je jedním z nejčastěji používaných umělých sladidel. Používá se v mnoha produktech světla a diety. Předpokládá se, že aspartam může u některých lidí vyvolat bolesti hlavy nebo alergické reakce. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) však zjistil, že ADI je pro Aspartam bezpečný a neexistují žádné obavy ohledně dlouhodobého používání.
Saccharin
Sacharin byl kritizován v 70. letech, kdy studie na potkanech vykazovaly zvýšení rizika rakoviny. Pozdější studie však neprokázaly žádný jasný důkaz škodlivého účinku na lidi. Většina odborníků souhlasí s tím, že sacharin je v doporučených množstvích bezpečný.
sukralóza
Sukralóza je umělé sladidlo vyrobené z cukru a je asi 600krát sladší než normální cukr. Často se používá v pečeném zboží, dezertech a nápojích bez cukru. Zatím neexistují žádné známky, že by sukralóza byla škodlivá. EFSA klasifikovala ADI pro sukralózu jako bezpečné.
Acesulfam-K
Acesulfam-K je další umělý sladidlo, které se často vyskytuje u produktů bez cukru. Předpokládá se, že v těle není absorbován, a proto nemá kalorie. Studie dosud neprokázaly žádné škodlivé účinky na lidi a EFSA klasifikovala Acesulfam-K jako bezpečné.
Účinky na hubnutí
Umělá sladidla často používají lidé, kteří se snaží zhubnout nebo snížit spotřebu cukru. Předpokládá se, že můžete reprezentovat alternativu s nízkou kalorií k cukru, a tak vám pomoci zhubnout.
Řada studií však prokázala protichůdné výsledky ve vztahu k účinkům umělých sladidel na hubnutí. Některé studie naznačují, že spotřeba umělých sladidel by mohla být ve skutečnosti spojena s přibýváním na váze, zatímco jiné nenašli žádné významné účinky. Je důležité si uvědomit, že mnoho z těchto studií je založeno na pozorovacích údajích, a proto nemůže poskytnout žádné přesvědčivé důkazy.
Předpokládá se, že spotřeba umělých sladidel by mohla zvýšit chuť k jídlu na sladké jídlo, což může způsobit, že budete jíst celkově více, a proto bez úbytku hmotnosti. Kromě toho by umělá sladidla mohla změnit chuť pro přirozenou sladkost a způsobit, že přírodní jídlo bude vnímáno jako méně uspokojivé.
Zdravotní obavy
Přes bezpečnostní hodnocení stále existují obavy ohledně dlouhodobých účinků spotřeby umělých sladidel. Některé studie navrhly, že spotřeba umělých sladidel by mohla zvýšit riziko různých onemocnění.
Diabetes
< /h4>
Předpokládá se, že lidé, kteří trpí cukrovkou, mohou konzumovat umělá sladidla jako alternativu k cukru. Ačkoli mnoho umělých sladidel nemá vliv na hladinu cukru v krvi, studie zjistily, že některá souvislosti mezi konzumací umělých sladidel a zvýšeným rizikem diabetu 2. typu. K lepšímu porozumění těchto vztahů je však zapotřebí více výzkumu.
metabolické poruchy
Některé výsledky výzkumu poukázaly na to, že umělá sladidla by mohla ovlivnit metabolismus. Mohli narušit inzulínovou reakci těla a přispět k metabolickým poruchám, jako je inzulínová rezistence a obezita. Tyto účinky však dosud nebyly dostatečně prozkoumány a vyžadují další zkoušky.
Účinky na zdraví střeva < /h4>Umělá sladidla by mohla mít také dopad na zdraví střeva. Studie na zvířatech ukázaly, že spotřeba umělých sladidel může změnit střevní bakteriální složení. Narušená střevní mikrobiota byla spojena s řadou zdravotních problémů, jako je zánět a metabolické poruchy. Není však jasné, zda jsou tyto výsledky přenositelné na lidi.
fazitt
Debata o umělých sladičkách a jejich účincích na zdraví je složitá a kontroverzní. Předchozí studie naznačují, že umělá sladidla mohou pro některé lidi vyvolat alergické reakce nebo bolesti hlavy, ale celkově jsou bezpečné pro spotřebu. Existují protichůdné výsledky ve vztahu k účinkům umělých sladidel na hubnutí, cukrovku a metabolické poruchy. K lepšímu porozumění dlouhodobým účinkům spotřeby umělých sladidel je nutný další výzkum. Nakonec je důležité, aby se každý rozhodl jednotlivě, zda chtějí konzumovat umělá sladidla nebo ne. Vyvážená strava založená na přírodních potravinách je vždy nejlepší volbou pro zdraví.
Více o přirozené a zdravé výživě lze nalézt v našem poradním časopise ein-heilpraktiker.com