Kombucha: veselības priekšrocības un DIY instrukcijas
Kombucha: veselības priekšrocības un DIY instrukcijas
Kombucha: veselības priekšrocības un DIY instrukcijas
Kombucha ir raudzēts dzēriens, kas gadsimtiem ilgi ir bijis populārs dažādās kultūrās. Tas ir izgatavots no zaļās vai melnās tējas un simbiotiskā kultūras kompleksa (SCOBY). SCOBY sastāv no rauga un baktēriju kultūru kombinācijas, kas ļauj fermentācijas procesu. Šajā rakstā mēs apspriedīsim kombucha veselības priekšrocības, kā arī instrukcijas par šī garšīgā un veselīgā dzēriena ražošanu mājās.
Kas ir kombucha?
Kombucha ir tirpšanas un nedaudz skābs dzēriens, ko iegūst no tējas. Ražošana notiek, saldajai tējas maisījumam pievienojot rauga un baktēriju kombināciju. Pēc tam šo maisījumu raudzē no vairākām dienām līdz nedēļām, kas tējas cukuru samazina organiskajās skābēs, vitamīnos un fermentos. Rezultāts ir atsvaidzinošs dzēriens ar raksturīgu garšu un daudzām veselības priekšrocībām.
Kombucha
stāstsKombucha precīzā izcelsme nav zināma, taču tiek pieņemts, ka tā tika izveidota Ķīnā pirms vairākiem tūkstošiem gadu. No turienes tas izplatījās Krievijā, Japānā un Eiropā. Šajos reģionos kombucha tradicionāli tika izmantots kā līdzeklis dažādām veselības problēmām. Mūsdienās Kombucha ir populāra visā pasaulē, un tiek lēsts gan kā atsvaidzinošs dzēriens, gan kā veselības produkts.
Kombucha veselības priekšrocības
Kombucha ir ne tikai atsvaidzinošs dzēriens, bet arī bagāts ar veselību reklamējošām sastāvdaļām. Šeit ir daži no vissvarīgākajiem kombucha ieguvumiem veselībai:
1. probiotiskais efekts
Kombucha satur dažādas noderīgas baktērijas un raugus, kas ir svarīgi veselīgai zarnu florai. Šīs probiotikas var palīdzēt saglabāt zarnu baktēriju līdzsvaru un uzlabot gremošanu. Veselīga zarnu flora ir saistīta arī ar pastiprinātu imūnsistēmu un uzlabotu metabolismu.
2. Antioksidanta efekts
Kombucha satur antioksidantus, kas var palīdzēt samazināt šūnu bojājumus ar brīvajiem radikāļiem. Brīvie radikāļi ir nestabilas molekulas, kas var izraisīt oksidatīvu stresu organismā, kas savukārt veicina iekaisumu un dažādām slimībām. Ar regulāru kombucha patēriņu jūs varat palīdzēt ķermenim pasargāt sevi no oksidatīvā stresa.
3. Detoksikācija
Kombučā esošie fermenti var palīdzēt samazināt ķermeņa toksīnus un atbalstīt detoksikācijas procesus. Tas var palīdzēt mazināt ķermeni un veicināt dabisko detoksikāciju.
4. Uzlabota gremošana
Kombuchā esošās probiotiskās baktērijas var uzlabot gremošanu un atvieglot barības vielu absorbēšanu no pārtikas. Tas var veicināt gremošanas problēmu mazināšanu, piemēram, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus un caureju.
5. Imūnsistēmas pastiprināšana
Veselīga zarnu flora ir cieši saistīta ar spēcīgu imūnsistēmu. Patērējot kombucha, jūs varat stiprināt savu imūnsistēmu un samazināt infekciju un slimību risku.
6. iekaisuma samazināšana
Iekaisums ir daudzu slimību un veselības problēmu cēlonis. Kombucha antioksidantu un probiotiskās īpašības var palīdzēt samazināt iekaisumu organismā un samazināt iekaisuma slimību risku.
7. Kopīgo veselības atbalsts
Kombucha satur glikozamīnus, kas ir svarīgi locītavu veselībai un aizsardzībai. Glikozamīni var palīdzēt samazināt locītavu sāpes un iekaisumu un uzlabot locītavas funkciju.
8. Holesterīna līmeņa samazināšana
Daži pētījumi parādīja, ka regulārs kombucha patēriņš var samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas var palīdzēt samazināt sirds slimību un citu slimību risku, kas saistīts ar augstu holesterīna līmeni.
DIY instrukcijas Kombucha
ražošanaiJa vēlaties mājās pagatavot kombucha, vienkārši ievērojiet šo vienkāršo ceļvedi:
sastāvdaļas:
- 1 scoby (simbiotiskais kultūras komplekss)
- 1 litrs ūdens
- 2-3 maisi zaļās vai melnās tējas
- 100 g cukura
- 1 glāze jau raudzēja kombucha (kā starta šķidrumu)
1. solis: pagatavojiet tēju
Gatavojiet ūdeni un pievienojiet tējas maisiņus. Ļaujiet tējai vilkt 10-15 minūtes un pēc tam noņemt tējas maisiņus.
2. solis: pievienojiet cukuru
Pievienojiet tējai cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdināts. Ļaujiet tējai atdzist, līdz tā ir sasniegusi istabas temperatūru.
3. solis: pievienojiet Scoby un startera šķidrumu
Uzmanīgi novietojiet Scoby uz atdzesētas tējas augšdaļas. Ielejiet startera šķidrumu tējā. SCOBY un starta šķidrums ir svarīgi, lai sāktu fermentācijas procesu.
4. solis: fermentācija
Pārklājiet trauku ar tīru tējas dvieli un ļaujiet tam raudzīties tumšā vietā istabas temperatūrā 7–14 dienas. Jo ilgāk esat raudzējis, jo skābāks ir kombucha.
5. solis: garšas pārbaude un pudeļu pildīšana
Pēc vēlamā fermentācijas laika jūs varat veikt garšas pārbaudi. Ja jums patīk garša, jūs varat aizpildīt kombucha stikla pudelēs un turēt to ledusskapī.
6. solis: Otrā fermentācija (pēc izvēles)
Papildu oglekļa dioksīdam pēc pirmās fermentācijas varat aizpildīt kombucha ar augļiem vai sulām pudelēs un raudzēt vēl 1-3 dienas istabas temperatūrā.
7. solis: baudiet
Jūsu mājās gatavotā kombucha tagad ir gatava baudīt! Ielejiet to glāzē, pievienojiet saldējumu un dekorējiet ar svaigiem augļiem vai garšaugiem.
fazit
Kombucha ir veselīgs un atsvaidzinošs dzēriens, kas piedāvā daudz ieguvumu veselībai. Tas ir bagāts ar probiotikām, antioksidantiem un fermentiem, kas var veicināt gremošanu, imūnsistēmu un vispārējo veselību. Padarot kombucha mājās, jums ir kontrole pār dzēriena kvalitāti un garšu. Izmēģiniet to un izbaudiet šī garšīgā dzēriena priekšrocības!
Vairāk par dabisku un veselīgu uzturu var atrast mūsu konsultatīvajā žurnālā ein-heilpraktiker.com
Kommentare (0)