Kombucha: kasu tervisele ja DIY juhised

Kombucha: kasu tervisele ja DIY juhised

Kombucha: kasu tervisele ja DIY juhised

Kombucha on kääritatud jook, mis on olnud populaarne erinevates kultuurides sajandeid. See on valmistatud rohelisest või mustast teest ja sümbiootilisest kultuurikompleksist (SCOBY). SCOBY koosneb pärmi- ja bakterikultuuride kombinatsioonist, mis võimaldavad fermentatsiooniprotsessi. Selles artiklis käsitleme kombucha kasulikkust tervisele ning juhendit selle maitsva ja tervisliku joogi kodus valmistamiseks.

Mis on Kombucha?

Kombucha on teest valmistatud vahutav ja kergelt hapu jook. Selle valmistamiseks lisatakse magusale teesegule pärmi ja bakterite kombinatsioon. Seejärel fermenteeritakse seda segu mitu päeva kuni nädalaid, lagundades tees sisalduvad suhkrud orgaanilisteks hapeteks, vitamiinideks ja ensüümideks. Tulemuseks on erilise maitsega värskendav jook, millel on palju kasu tervisele.

Kombucha ajalugu

Kombucha täpne päritolu pole teada, kuid arvatakse, et see pärineb Hiinast mitu tuhat aastat tagasi. Sealt levis see Venemaale, Jaapanisse ja Euroopasse. Nendes piirkondades on kombuchat traditsiooniliselt kasutatud erinevate terviseprobleemide raviks. Tänapäeval on Kombucha populaarne üle maailma ning seda hinnatakse nii värskendava joogi kui ka tervisetootena.

Kombucha eelised tervisele

Kombucha pole mitte ainult värskendav jook, vaid ka rikas tervist edendavate koostisosade poolest. Siin on mõned kombucha peamised eelised tervisele:

1. Probiootiline toime

Kombucha sisaldab mitmesuguseid kasulikke baktereid ja pärmseene, mis on olulised terve soolefloora jaoks. Need probiootikumid võivad aidata säilitada soolestiku bakterite tasakaalu ja parandada seedimist. Tervislikku soolefloorat seostatakse ka tugevdatud immuunsüsteemi ja paranenud ainevahetusega.

2. Antioksüdantne toime

Kombucha sisaldab antioksüdante, mis võivad aidata vähendada vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis võivad põhjustada organismis oksüdatiivset stressi, mis omakorda soodustab põletikku ja erinevaid haigusi. Kombuchat regulaarselt tarbides aitate oma kehal end oksüdatiivse stressi eest kaitsta.

3. Võõrutus

Kombuchas sisalduvad ensüümid võivad aidata lagundada kehas toksiine ja toetada võõrutusprotsesse. See võib aidata leevendada keha stressi ja soodustada loomulikku detoksikatsiooni.

4. Paranenud seedimine

Kombuchas sisalduvad probiootilised bakterid võivad parandada seedimist ja hõlbustada toitainete omastamist toidust. See võib aidata leevendada seedeprobleeme, nagu puhitus, kõhukinnisus ja kõhulahtisus.

5. Immuunsüsteemi tugevdamine

Terve soolefloora on tihedalt seotud tugeva immuunsüsteemiga. Kombuchat tarbides saate tugevdada oma immuunsüsteemi ning vähendada infektsioonide ja haiguste riski.

6. Põletiku vähendamine

Põletik on paljude haiguste ja terviseprobleemide põhjuseks. Kombucha antioksüdantsed ja probiootilised omadused võivad aidata vähendada põletikku kehas ja vähendada põletikuga seotud haiguste riski.

7. Toetage liigeste tervist

Kombucha sisaldab glükoosamiini, mis on oluline liigeste tervise ja kaitse jaoks. Glükoosamiin võib aidata vähendada liigesevalu ja põletikku ning parandada liigeste funktsiooni.

8. Kolesteroolitaseme alandamine

Mõned uuringud on näidanud, et kombucha regulaarne tarbimine võib alandada vere kolesteroolitaset. See võib aidata vähendada südamehaiguste ja muude kõrge kolesteroolitasemega seotud seisundite riski.

DIY juhised kombucha valmistamiseks

Kui soovite kombuchat kodus valmistada, järgige neid lihtsaid juhiseid:

Koostis:

• 1 SCOBY (symbiotischer Kulturenkomplex)
• 1 Liter Wasser
• 2-3 Beutel grüner oder schwarzer Tee
• 100 g Zucker
• 1 Tasse bereits fermentierten Kombucha (als Starterflüssigkeit)

1. samm: tee tee

Keeda vesi ja lisa teekotid. Laske teel tõmmata 10-15 minutit ja seejärel eemaldage teekotid.

2. samm: lisage suhkur

Lisage teele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Laske teel jahtuda, kuni see jõuab toatemperatuurini.

3. samm: lisage SCOBY ja startervedelik

Aseta SCOBY ettevaatlikult jahtunud tee peale. Vala tee sisse startervedelik. SCOBY ja startervedelik on olulised käärimisprotsessi käivitamiseks.

4. etapp: kääritamine

Kata anum puhta köögirätikuga ja lase pimedas kohas toatemperatuuril 7-14 päeva käärida. Mida kauem lasete sellel käärida, seda happelisem on kombucha.

5. samm: maitse testimine ja villimine

Pärast soovitud käärimisaega saate teha maitsetesti. Kui maitse meeldib, võib kombucha villida klaaspudelitesse ja hoida külmkapis.

6. samm: teine ​​fermentatsioon (valikuline)

Täiendavaks karboniseerimiseks võid kombucha villida peale esmast kääritamist puuvilja või mahlaga ja lasta veel 1-3 päeva toatemperatuuril käärida.

7. samm: nautige

Teie omatehtud kombucha on nüüd nautimiseks valmis! Vala klaasi, lisa jää ja kaunista värskete puuviljade või ürtidega.

Järeldus

Kombucha on tervislik ja värskendav jook, millel on palju kasu tervisele. See on rikas probiootikumide, antioksüdantide ja ensüümide poolest, mis võivad soodustada seedimist, immuunsüsteemi ja üldist tervist. Kodus kombucha valmistamine annab teile kontrolli joogi kvaliteedi ja maitse üle. Proovige seda ja nautige selle maitsva joogi eeliseid!

Loodusliku ja tervisliku toitumise kohta saad rohkem teada meie giidiajakirjast Teie-Heilpraktiker.com