Kombucha: здравни предимства и инструкции за Направи си сам
Kombucha: здравни предимства и инструкции за Направи си сам
kombucha: здравни предимства и инструкции за направата на сам
Kombucha е ферментирала напитка, която е популярна в различни култури от векове. Изработва се от зелен или черен чай и симбиотичен културен комплекс (Scoby). Scoby се състои от комбинация от дрожди и бактериални култури, които дават възможност за ферментационен процес. В тази статия ще обсъдим здравните предимства на Комбуча, както и инструкции за производството на тази вкусна и здравословна напитка у дома.
Какво е Kombucha?
Kombucha е изтръпване и леко кисела напитка, която се получава от чай. Производството се осъществява чрез добавяне на комбинация от мая и бактерии към микс от сладък чай. След това тази смес се ферментира от няколко дни до седмици, което намалява захарта в чая в органични киселини, витамини и ензими. Резултатът е освежаваща напитка с характерен вкус и много предимства на здравето.
Историята на Kombucha
Точният произход на Комбуча не е известен, но се приема, че е създаден в Китай преди няколко хиляди години. Оттам тя се разпространи в Русия, Япония и Европа. В тези региони Комбуча традиционно се използва като лекарство за различни здравословни проблеми. В днешно време Kombucha е популярен по целия свят и се оценява както като освежаваща напитка, така и като здравен продукт.
здравни предимства на Kombucha
Kombucha е не само освежаваща напитка, но и богата на здравни съставки. Ето някои от най -важните ползи за здравето на Kombucha:
1. Пробиотичен ефект
Kombucha съдържа различни полезни бактерии и дрожди, които са важни за здравата чревна флора. Тези пробиотици могат да помогнат за поддържане на баланса на чревните бактерии и да подобрят храносмилането. Здравословната чревна флора също е свързана с засилена имунна система и подобрен метаболизъм.
2. Антиоксидантният ефект
Kombucha съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на увреждането на клетките чрез свободни радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да причинят оксидативен стрес в организма, което от своя страна благоприятства възпалението и различни заболявания. С редовната консумация на Kombucha можете да помогнете на тялото си да се предпази от оксидативен стрес.
3. Детоксикация
Ензимите, съдържащи се в Kombucha, могат да помогнат за намаляване на токсините в тялото и за поддържане на процесите на детоксикация. Това може да помогне за облекчаване на тялото и насърчаване на естествената детоксикация.
4. Подобрено храносмилане
Пробиотичните бактерии, съдържащи се в Комбуча, могат да подобрят храносмилането и да улеснят абсорбирането на хранителни вещества от храната. Това може да допринесе за облекчаване на храносмилателните проблеми като метеоризъм, запек и диария.
5. Укрепване на имунната система
Здравата чревна флора е тясно свързана със силна имунна система. Чрез консумацията на комбуча можете да засилите имунната си система и да намалите риска от инфекции и заболявания.
6. Намаляване на възпалението
Възпалението е причина за много заболявания и здравословни проблеми. Антиоксидантните и пробиотичните свойства на Комбуча могат да помогнат за намаляване на възпалението в организма и да намалят риска от възпалителни заболявания.
7. Подкрепа на здравето на ставите
Kombucha съдържа глюкозамини, които са важни за здравето и защитата на ставите. Глюкозамини могат да помогнат за намаляване на болката в ставите и възпалението и подобряване на функция на ставите.
8. Намаляване на нивото на холестерола
Някои проучвания показват, че редовната консумация на комбуча може да намали нивата на холестерола в кръвта. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и други заболявания, свързани с висок холестерол.
Направи си сам инструкции за производството на Kombucha
Ако искате да направите Kombucha у дома, просто следвайте това просто ръководство:
съставки:
- 1 Скоби (Симбиотичен културен комплекс)
- 1 литър вода
- 2-3 торби от зелен или черен чай
- 100 g захар
- 1 чаша вече ферментирала комбуча (като стартова течност)
Стъпка 1: Пригответе чай
Гответе водата и добавете торбичките с чай. Оставете чая да издърпа за 10-15 минути и след това извадете торбите за чай.
Стъпка 2: Добавете захар
Добавете захарта към чая и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете чая да се охлади, докато достигне стайна температура.
Стъпка 3: Добавете Scoby и стартерната течност
Внимателно поставете Scoby на върха на охладения чай. Изсипете стартовата течност в чая. Scoby и стартовата течност са важни за стартиране на процеса на ферментация.
Стъпка 4: Ферментация
Покрийте контейнера с чиста чая кърпа и го оставете да ферментира на тъмно място при стайна температура за 7-14 дни. Колкото по -дълго сте ферментирали, толкова по -кисела е Комбуча.
Стъпка 5: Тест за вкус и бутилиране
След желаното време за ферментация можете да извършите вкусов тест. Ако харесвате вкуса, можете да напълните Kombucha в стъклени бутилки и да го държите в хладилника.
Стъпка 6: Втора ферментация (незадължителна)
За допълнителен въглероден диоксид можете да напълните Kombucha с плодове или сокове в бутилки след първата ферментация и да се ферментира с още 1-3 дни при стайна температура.
Стъпка 7: Насладете се на
Вашата домашна комбуча вече е готова да се наслади! Изсипете го в чаша, добавете сладолед и гарнирайте с пресни плодове или билки.
fazit
Kombucha е здравословна и освежаваща напитка, която предлага много ползи за здравето. Той е богат на пробиотици, антиоксиданти и ензими, които могат да насърчават храносмилането, имунната система и общото здраве. Правейки Kombucha у дома, вие имате контрол върху качеството и вкуса на напитката. Изпробвайте го и се насладете на предимствата на тази вкусна напитка!
Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com