Lokala frukter och grönsaker: Säsongguide

Lokala frukter och grönsaker: Säsongguide

Inhemska frukter och grönsaker: Säsongguide

Säsongguiden för inhemska frukter och grönsaker erbjuder en användbar översikt över de olika sorterna, deras tillgänglighet och de bästa tiderna att köpa dem. I den här artikeln ger vi dig en omfattande översikt över de inhemska frukterna och grönsakerna som du kan hitta i Tyskland.

våren

Våren är en tid för den nya början och för med sig en mängd färska och läckra frukter och grönsaker. Här är en lista över några av de mest populära sorterna:

jordgubbar

Jordgubbar är en vårklassiker och är bland de mest berömda inhemska frukterna. Du har en ljusröd färg och en söt smak. Jordgubbar växer i Tyskland från runt mitten av -maj till mitten av juni. Du kan köpa färska jordgubbar på bondmarknader eller i stormarknader.

rabarber

Rabarber är en höst-acid grönsak som ofta används som frukt. Det är särskilt populärt på våren och bearbetas ofta till läckra kakor, desserter och sylt. Rhabarber finns i butikerna från april till juni.

spenat

Spinat är en grön bladgrönsak som är rik på järn och vitaminer. På våren är färsk spenat på höjden av sin säsong och har en delikat, mild smak. Spinat kan användas som en sidorätt för många rätter eller som huvudkomponenten i sallader och smoothies.

asparagus

Asparagus är en populär vårgrönsak och mycket välkänd i Tyskland. Det finns grön och vit sparris, den vita sparris uppföds genom att täcka växterna framför solen. Sparagus har en något bitter smak och kan användas på många sätt i köket.

Radish

Rålar är små, skarpa grönsaker som har en underbar skarphet under våren. De kan ätas råa eller läggas till sallader, soppor och sidorätter. Råler är tillgängliga från april till juni.

sommar

Sommaren är en tid av överflöd och producerar många läckra frukter och grönsaker. Här är några av säsongens favoriter:

hallon

Hallon är saftiga, söta bär som når sin fulla mognad på sommaren. De kan avnjutas färskt eller sylt, desserter och bakverk. Hallon finns i Tyskland från juni till september.

zucchini

Zucchini är mångsidiga grönsaker som kan berika en mängd olika rätter på sommaren. De har en mild smak och en mjuk struktur. Zucchini kan förberedas på olika sätt, från stekt till grillad till fylld.

tomater

Tomater är förmodligen de mest kända sommargrönsakerna. De är rika på vitaminer och har en uppfriskande smak. Tyskland är känt för sina läckra tomatsorter, som finns tillgängliga i butikerna från juli till september.

paprika

Paprika är färgglada, söta grönsaker som är på höjden av sin säsong på sommaren. De förekommer i olika färger, inklusive grönt, gult, orange och rött. Paprika är vanligtvis tillgängliga från juli till september.

körsbär

Körsbär är läckra frukter som klimax på sommaren. Det finns olika typer av körsbär, från söt till sur. Körsbär kan njutas av eller bearbetas till sylt, kakor och andra godis.

Autumn

Hösten är en säsong av omvälvning där naturen producerar många underbara frukter och grönsaker. Här är ett urval av de mest populära höstsorterna:

äpplen

Äpplen är symbolen för hösten och har en lång tradition i Tyskland. Det finns en stor variation av äppelvarianter, från söt till sur, och de kan bearbetas färskt eller juice, kaka och mycket mer. Äpplen finns i butikerna från september till november.

päron

Päron är söta och saftiga frukter som visas i fulla färger under hösten. De äts ofta råa eller bearbetas till kompote, desserter och andra godbitar. Päron är tillgängliga från september till november.

pumpa

Pumpa är en varierad grönsak som är särskilt populär under hösten. Det finns olika typer av pumpor, inklusive Hokkaido, butternut och muskotnötter. Pumpa kan bearbetas till soppor, puréer, kakor och andra höstliga rätter.

grönkål

Kale, även känd som Lignite eller Kohlrabi, är en härdig grönsaker som har sin säsong på hösten och vintern. Den är rik på vitaminer och fiber och bearbetas ofta till hjärtliga grytor och sidorätter. Kale är tillgänglig från oktober till februari.

druvor

Druvor är särskilt söta och saftiga under hösten. Det finns olika typer av druvor, från röda till vita och blå sorter. Druvor är perfekta som ett mellanmål eller kan bearbetas till juice, vin och andra godis.

vinter

Den kalla säsongen har också sina egna frukter och grönsaker att erbjuda. Här är några av de mest berömda vinterfavoriterna:

Brysselkål

Brysselkålar är en härdig grönsaker som ofta kommer på bordet till jul. Den har en något bitter smak och kan ångas eller bakas. Brysselkål finns i butikerna från oktober till mars.

rödbetor

Rotet är en härdig rotgrönsakssort med en ljusröd färg. Det kan göras rå, tillagad eller bearbetas till juice. Red BET är tillgänglig från oktober till mars.

selleri

Selleri är en hård grönsak med en crunchy stam och en kryddig smak. Det kan vara rå, tillagad eller bearbetas i soppor och sidorätter. Säljeriet finns i butikerna från oktober till april.

lök

Lök är en oumbärlig vintergrönsaker i många rätter. Det finns olika typer av lök, inklusive vitt, gult och rött. Lök finns tillgängliga året runt, men de bästa egenskaperna finns på vintern.

potatis

Potatis är häftklamrarna i det tyska köket och tillgängliga året runt. De kan köpas i olika sorter som fast, mjölkokning och övervägande fast matlagning och kan förberedas på olika sätt.

fazit

Säsongguiden för inhemska frukter och grönsaker erbjuder en användbar översikt över de olika sorterna, deras tillgänglighet och de bästa tiderna att köpa dem. Genom att köpa säsongsbetonad frukt och grönsaker stöder du lokala jordbrukare och får färska produkter av hög kvalitet. Använd den här guiden för att göra det bästa av de inhemska produkterna och för att göra din meny varierad och frisk. Njut av olika säsongsbetonade frukter och grönsaker!

Mer om naturlig och hälsosam näring finns i vår rådgivande tidning