Lokalno sadje in zelenjava: sezonski vodnik

Lokalno sadje in zelenjava: sezonski vodnik

Lokalno sadje in zelenjava: sezonski vodnik

Sezonski vodnik za lokalno sadje in zelenjavo nudi koristen pregled različnih sort, njihove razpoložljivosti in najboljših časov za nakup. V tem članku vam ponujamo obsežen pregled lokalnega sadja in zelenjave, ki ju lahko najdete v Nemčiji.

Pomlad

Pomlad je čas novih začetkov in s seboj prinaša obilico svežega in okusnega sadja in zelenjave. Tukaj je seznam nekaterih najbolj priljubljenih sort:

Jagode

Jagode so spomladanska klasika in so eno najbolj znanih domačih sadežev. So svetlo rdeče barve in sladkega okusa. Jagode v Nemčiji rastejo od sredine maja do sredine junija. Sveže jagode lahko kupite na kmetijskih tržnicah ali v supermarketih.

rabarbara

Rabarbara je trpka in kisla zelenjava, ki se pogosto uporablja kot sadje. Še posebej priljubljena je spomladi, iz nje se pogosto pripravljajo slastne torte, sladice in marmelade. Rabarbara je v trgovinah na voljo od aprila do junija.

špinača

Špinača je zelena listnata zelenjava, bogata z železom in vitamini. Spomladi je sveža špinača na vrhuncu sezone in ima nežen, blag okus. Špinačo lahko uporabimo kot prilogo številnim jedem ali kot glavno sestavino solat in smutijev.

šparglji

Šparglji so priljubljena spomladanska zelenjava in v Nemčiji zelo dobro poznani. Obstajajo zeleni in beli šparglji, čeprav se beli šparglji gojijo tako, da rastline pokrijemo pred soncem. Šparglji imajo rahlo grenak okus in jih lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine.

redkev

Radič je majhna pikantna zelenjava, ki spomladi čudovito hrusta. Uživamo jih lahko surove ali jih dodamo solatam, juham in prilogam. Redkvice so na voljo od aprila do junija.

poletje

Poletje je čas obilja in pridelave veliko okusnega sadja in zelenjave. Tukaj je nekaj sezonskih priljubljenih:

maline

Maline so sočne, sladke jagode, ki polno dozorijo poleti. Uživamo jih lahko sveže ali predelane v marmelade, sladice in pecivo. Maline so v Nemčiji na voljo od junija do septembra.

bučke

Bučke so vsestranska zelenjava, ki lahko poleti obogati najrazličnejše jedi. Imajo blag okus in mehko teksturo. Bučke lahko pripravimo na različne načine, od ocvrtih do pečenih na žaru do polnjenih.

Paradižnik

Paradižnik je verjetno najbolj znana poletna zelenjava. So bogati z vitamini in imajo osvežujoč okus. Nemčija je znana po okusnih sortah paradižnika, ki so v trgovinah na voljo od julija do septembra.

paprika

Paprika je pisana, sladka zelenjava, ki je poleti največja. Na voljo so v različnih barvah, vključno z zeleno, rumeno, oranžno in rdečo. Paprike so običajno na voljo od julija do septembra.

Češnje

Češnje so okusno sadje, ki svoj vrhunec doseže poleti. Obstajajo različne sorte češenj, od sladkih do kislih. Češnje lahko uživamo sveže ali jih predelamo v marmelade, pecivo in druge dobrote.

Jesen

Jesen je čas sprememb, v katerem narava obrodi veliko čudovitega sadja in zelenjave. Tukaj je izbor najbolj priljubljenih jesenskih sort:

Jabolka

Jabolka so utelešenje jeseni in imajo v Nemčiji dolgo tradicijo. Obstaja veliko vrst jabolk, od sladkih do kislih, ki jih lahko uživate sveže ali iz njih naredite sok, pecivo in drugo. Jabolka so v trgovinah na voljo od septembra do novembra.

Hruške

Hruške so sladki in sočni sadeži, ki se jeseni pokažejo v polni barvi. Pogosto jih uživamo surove ali iz njih pripravimo kompote, sladice in druge dobrote. Hruške so na voljo od septembra do novembra.

buča

Buča je vsestranska zelenjava, ki je še posebej priljubljena jeseni. Obstaja več vrst buč, vključno s hokaido, masleno in muškatno bučo. Iz buč lahko pripravimo juhe, pireje, pecivo in druge jesenske jedi.

ohrovt

Ohrovt, znan tudi kot rjavo zelje ali koleraba, je trdoživa zelenjava, ki je v sezoni jeseni in pozimi. Bogat je z vitamini in vlakninami, zato ga pogosto pripravimo v močne enolončnice in priloge. Ohrovt je na voljo od oktobra do februarja.

grozdje

Grozdje je jeseni še posebej sladko in sočno. Obstajajo različne vrste grozdja, od rdečih do belih in modrih sort. Grozdje je odličen prigrizek, iz njega pa lahko naredite sok, vino in druge dobrote.

pozimi

Hladna sezona ima tudi svojo ponudbo sadja in zelenjave. Tukaj je nekaj najbolj znanih zimskih priljubljenih:

brstični ohrovt

Brstični ohrovt je trpežna zelenjava, ki jo pogosto postrežemo za božič. Je rahlo grenkega okusa in ga lahko kuhamo na pari ali pečemo. Brstični ohrovt je v trgovinah na voljo od oktobra do marca.

Rdeča pesa

Pesa je trpežna korenasta zelenjava svetlo rdeče barve. Uživamo ga lahko surovega, kuhanega ali iz njega naredimo sok. Rdeča pesa je na voljo od oktobra do marca.

zelena

Zelena je trdoživa zelenjava s hrustljavim steblom in pikantnim okusom. Uživamo ga lahko surovega, kuhanega ali iz njega pripravimo juhe in priloge. Zelena je v trgovinah na voljo od oktobra do aprila.

Čebula

Čebula je nepogrešljiva zimska zelenjava v številnih jedeh. Obstajajo različne sorte čebule, vključno z belo, rumeno in rdečo. Čebula je na voljo vse leto, vendar je najboljša kakovost pozimi.

krompir

Krompir je glavna jed nemške kuhinje in je na voljo vse leto. Kupiti jih je mogoče v različnih različicah, kot so voskaste, mokaste in pretežno voskaste, pripraviti pa jih je mogoče na različne načine.

Zaključek

Sezonski vodnik za lokalno sadje in zelenjavo nudi koristen pregled različnih sort, njihove razpoložljivosti in najboljših časov za nakup. Z nakupom sezonskega sadja in zelenjave podprete lokalne kmete in pridobite sveže, kakovostne izdelke. Uporabite ta vodnik, da kar najbolje izkoristite lokalne pridelke in naredite svoj jedilnik raznolik in zdrav. Uživajte v raznovrstnem sezonskem sadju in zelenjavi!

Več o naravni in zdravi prehrani izveste v naši reviji Vodnik Your-Heilpraktiker.com