Miestne ovocie a zelenina: sezónny sprievodca

Miestne ovocie a zelenina: sezónny sprievodca

Miestne ovocie a zelenina: sezónny sprievodca

Sezónny sprievodca pre miestne ovocie a zeleninu poskytuje užitočný prehľad o rôznych odrodách, ich dostupnosti a najvhodnejších časoch na ich nákup. V tomto článku vám prinášame komplexný prehľad o miestnom ovocí a zelenine, ktoré nájdete v Nemecku.

jar

Jar je obdobím nových začiatkov a prináša so sebou množstvo čerstvého a chutného ovocia a zeleniny. Tu je zoznam niektorých z najpopulárnejších odrôd:

Jahody

Jahody sú jarnou klasikou a sú jedným z najznámejších miestnych plodov. Sú jasne červenej farby a sladkej chuti. Jahody rastú v Nemecku približne od polovice mája do polovice júna. Čerstvé jahody si môžete kúpiť na farmárskych trhoch alebo v supermarketoch.

rebarbora

Rebarbora je kyslá zelenina, ktorá sa často používa ako ovocie. Obľúbená je najmä na jar a často sa z nej pripravujú chutné koláče, zákusky a džemy. Rebarbora je dostupná v obchodoch od apríla do júna.

špenát

Špenát je zelená listová zelenina bohatá na železo a vitamíny. Na jar je čerstvý špenát na vrchole svojej sezóny a má jemnú, jemnú chuť. Špenát sa dá použiť ako príloha k mnohým jedlám alebo ako hlavná ingrediencia do šalátov a smoothies.

špargľa

Špargľa je obľúbená jarná zelenina a v Nemecku je veľmi známa. Existuje zelená a biela špargľa, hoci biela špargľa sa pestuje zakrytím rastlín pred slnkom. Špargľa má jemne horkastú chuť a v kuchyni sa dá využiť na mnoho rôznych spôsobov.

reďkovka

Reďkovky sú malá, korenistá zelenina, ktorá na jar nádherne chrumká. Môžu sa konzumovať surové alebo pridávať do šalátov, polievok a príloh. Reďkovky sú dostupné od apríla do júna.

leto

Leto je obdobím hojnosti a plodí veľa chutného ovocia a zeleniny. Tu sú niektoré zo sezónnych obľúbených:

Maliny

Maliny sú šťavnaté, sladké bobule, ktoré v lete dosahujú plnú zrelosť. Môžete si ich vychutnať čerstvé alebo spracované na džemy, dezerty a pečivo. Maliny sú v Nemecku dostupné od júna do septembra.

cuketa

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá môže v lete obohatiť širokú škálu jedál. Majú jemnú chuť a jemnú textúru. Cuketu možno pripraviť na rôzne spôsoby, od vyprážaných cez grilované až po plnené.

Paradajky

Paradajky sú asi najznámejšou letnou zeleninou. Sú bohaté na vitamíny a majú osviežujúcu chuť. Nemecko je známe svojimi lahodnými odrodami paradajok, ktoré sú dostupné v obchodoch od júla do septembra.

paprika

Paprika je farebná sladká zelenina, ktorá je v lete na vrchole. Prichádzajú v rôznych farbách vrátane zelenej, žltej, oranžovej a červenej. Papriky sú zvyčajne dostupné od júla do septembra.

Čerešne

Čerešne sú lahodné ovocie, ktoré vrcholí v lete. Existujú rôzne odrody čerešní, od sladkých po kyslé. Čerešne si môžete vychutnať čerstvé alebo spracované na džemy, koláče a iné pochúťky.

jeseň

Jeseň je obdobím zmien, v ktorom príroda produkuje množstvo nádherného ovocia a zeleniny. Tu je výber najobľúbenejších jesenných odrôd:

Jablká

Jablká sú stelesnením jesene a majú v Nemecku dlhú tradíciu. Existuje široká škála odrôd jabĺk, od sladkých po kyslé, a dajú sa jesť čerstvé alebo z nich vyrobiť džús, koláče a iné. Jablká sú dostupné v obchodoch od septembra do novembra.

Hrušky

Hrušky sú sladké a šťavnaté ovocie, ktoré sa na jeseň objavuje v plnej farbe. Často sa jedia surové alebo sa z nich vyrábajú kompóty, dezerty a iné maškrty. Hrušky sú dostupné od septembra do novembra.

tekvica

Tekvica je všestranná zelenina, ktorá je obľúbená najmä na jeseň. Existuje niekoľko druhov tekvíc vrátane Hokkaido, maslovej a muškátovej tekvice. Z tekvice sa dajú pripraviť polievky, pyré, koláče a iné jesenné jedlá.

Kel

Kel, známy aj ako hnedá kapusta alebo kaleráb, je odolná zelenina, ktorá má sezónu na jeseň a v zime. Je bohatá na vitamíny a vlákninu a často sa z nej pripravujú výdatné dusené jedlá a prílohy. Kel je dostupný od októbra do februára.

hrozno

Hrozno je na jeseň obzvlášť sladké a šťavnaté. Existujú rôzne druhy hrozna, od červených až po biele a modré odrody. Hrozno je skvelým občerstvením alebo sa z neho dá pripraviť šťava, víno a iné pochúťky.

zima

Chladné obdobie ponúka aj svoje ovocie a zeleninu. Tu sú niektoré z najznámejších zimných favoritov:

ružičkový kel

Ružičkový kel je odolná zelenina, ktorá sa často podáva na Vianoce. Má mierne horkastú chuť a dá sa dusiť alebo piecť. Ružičkový kel je dostupný v obchodoch od októbra do marca.

Cvikla

Repa je odolná koreňová zelenina s jasnou červenou farbou. Môže sa jesť surový, varený alebo z neho vyrobiť šťavu. Cvikla je dostupná od októbra do marca.

zeler

Zeler je odolná zelenina s chrumkavou stonkou a pikantnou chuťou. Môže sa jesť surový, varený alebo sa z neho pripravujú polievky a prílohy. Zeler je dostupný v obchodoch od októbra do apríla.

Cibuľa

Cibuľa je nevyhnutnou zimnou zeleninou v mnohých jedlách. Existujú rôzne odrody cibule vrátane bielej, žltej a červenej. Cibuľa je k dispozícii po celý rok, ale najlepšie vlastnosti nájdete v zime.

zemiaky

Zemiaky sú základom nemeckej kuchyne a sú dostupné po celý rok. Dajú sa kúpiť v rôznych odrodách, ako sú voskové, múčne a prevažne voskové, a možno ich pripraviť rôznymi spôsobmi.

Záver

Sezónny sprievodca pre miestne ovocie a zeleninu poskytuje užitočný prehľad o rôznych odrodách, ich dostupnosti a najvhodnejších časoch na ich nákup. Nákupom sezónneho ovocia a zeleniny podporujete miestnych farmárov a získavate čerstvé a kvalitné produkty. Použite túto príručku, aby ste čo najlepšie využili miestne produkty a urobili váš jedálniček pestrým a zdravým. Užite si rozmanitosť sezónneho ovocia a zeleniny!

Viac o prirodzenej a zdravej výžive sa dozviete v našom sprievodcovskom magazíne Your-Heilpraktiker.com