Fructe și legume locale: ghid de sezon

Fructe și legume locale: ghid de sezon

Fructe și legume locale: ghid de sezon

Ghidul sezonier pentru fructe și legume locale oferă o privire de ansamblu utilă asupra diferitelor soiuri, disponibilitatea acestora și momentele optime pentru a le cumpăra. În acest articol vă oferim o prezentare cuprinzătoare a fructelor și legumelor locale pe care le puteți găsi în Germania.

Primăvară

Primăvara este o perioadă a noilor începuturi și aduce cu ea o abundență de fructe și legume proaspete și delicioase. Iată o listă cu unele dintre cele mai populare soiuri:

Căpșuni

Căpșunile sunt un clasic de primăvară și sunt unul dintre cele mai cunoscute fructe locale. Au culoare roșie aprinsă și gust dulce. Căpșunile cresc în Germania de la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie. Puteți cumpăra căpșuni proaspete de la piețele de fermieri sau supermarketuri.

rubarbă

Rubarba este o legumă tartă și acrișoară care este adesea folosită ca fructele. Este deosebit de popular primăvara și este adesea transformat în prăjituri delicioase, deserturi și gemuri. Rubarba este disponibilă în magazine din aprilie până în iunie.

spanac

Spanacul este o legumă cu frunze verzi, bogată în fier și vitamine. Primăvara, spanacul proaspăt este în vârful sezonului și are o aromă delicată și blândă. Spanacul poate fi folosit ca garnitură la multe feluri de mâncare sau ca ingredient principal în salate și smoothie-uri.

sparanghel

Sparanghelul este o legumă populară de primăvară și este foarte bine cunoscută în Germania. Există sparanghel verde și alb, deși sparanghelul alb este cultivat prin acoperirea plantelor de la soare. Sparanghelul are un gust ușor amar și poate fi folosit în multe moduri diferite în bucătărie.

ridiche

Ridichile sunt legume mici, condimentate, care au un crocant minunat primăvara. Pot fi consumate crude sau adăugate în salate, supe și garnituri. Ridichile sunt disponibile din aprilie până în iunie.

Vară

Vara este o perioadă a abundenței și produce multe fructe și legume delicioase. Iată câteva dintre favoritele sezoniere:

Zmeura

Zmeura este fructe de padure suculente, dulci, care ajung la maturitate deplina vara. Pot fi savurate în stare proaspătă sau transformate în gemuri, deserturi și produse de patiserie. Zmeura este disponibilă în Germania din iunie până în septembrie.

zucchini

Dovleceii sunt legume versatile care pot îmbogăți o mare varietate de preparate vara. Au un gust blând și o textură moale. Dovlecelul poate fi preparat într-o varietate de moduri, de la prăjit la grătar la umplut.

rosii

Roșiile sunt probabil cea mai cunoscută legumă de vară. Sunt bogate în vitamine și au un gust răcoritor. Germania este cunoscută pentru soiurile sale delicioase de roșii, care sunt disponibile în magazine din iulie până în septembrie.

paprika

Ardeii sunt legume colorate, dulci, care sunt la apogeu vara. Ele vin într-o varietate de culori, inclusiv verde, galben, portocaliu și roșu. Ardeii sunt de obicei disponibili din iulie până în septembrie.

Cireșe

Cireșele sunt fructe delicioase care ating apogeul vara. Există diferite soiuri de cireșe, de la dulci la acru. Ciresele pot fi savurate proaspete sau procesate in dulceturi, prajituri si alte delicatese.

Toamnă

Toamna este un anotimp al schimbărilor în care natura produce multe fructe și legume minunate. Iată o selecție a celor mai populare soiuri de toamnă:

Merele

Merele sunt simbolul toamnei și au o lungă tradiție în Germania. Există o mare varietate de soiuri de mere, de la dulci la acru și pot fi consumate proaspete sau făcute în suc, prăjituri și multe altele. Merele sunt disponibile în magazine din septembrie până în noiembrie.

Pere

Perele sunt fructe dulci și suculente care apar în plină culoare toamna. Ele sunt adesea consumate crude sau transformate în compoturi, deserturi și alte delicii. Perele sunt disponibile din septembrie până în noiembrie.

dovleac

Dovleacul este o legumă versatilă care este deosebit de populară toamna. Există mai multe soiuri de dovleci, inclusiv Hokkaido, dovleac și nucșoară. Dovleacul poate fi făcut în supe, piureuri, prăjituri și alte feluri de mâncare de toamnă.

Kale

Kale, cunoscută și sub numele de varză brună sau guli-rabe, este o legumă rezistentă, care este de sezon toamna și iarna. Este bogat în vitamine și fibre și este adesea transformat în tocănițe copioase și garnituri. Kale este disponibil din octombrie până în februarie.

strugurii

Strugurii sunt deosebit de dulci și suculenți toamna. Există diferite tipuri de struguri, de la soiuri roșii la soiuri albe și albastre. Strugurii sunt o gustare grozavă sau pot fi transformați în suc, vin și alte delicii.

iarnă

Sezonul rece are, de asemenea, propriile fructe și legume de oferit. Iată câteva dintre cele mai cunoscute favorite de iarnă:

varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este o legumă rezistentă, care este adesea servită de Crăciun. Are un gust ușor amar și poate fi gătit la abur sau copt. Varza de Bruxelles este disponibilă în magazine din octombrie până în martie.

Sfeclă

Sfecla este o legumă rădăcină rezistentă, cu o culoare roșie aprinsă. Poate fi consumat crud, gătit sau făcut în suc. Sfecla roșie este disponibilă din octombrie până în martie.

țelină

Țelina este o legumă rezistentă, cu o tulpină crocantă și o aromă acidulată. Poate fi consumat crud, gătit sau preparat în supe și garnituri. Țelina este disponibilă în magazine din octombrie până în aprilie.

Ceapa

Ceapa este o legumă esențială de iarnă în multe feluri de mâncare. Există diferite soiuri de ceapă, inclusiv albă, galbenă și roșie. Ceapa este disponibilă pe tot parcursul anului, dar cele mai bune calități se găsesc iarna.

cartofi

Cartofii sunt alimentul de bază al bucătăriei germane și sunt disponibili pe tot parcursul anului. Ele pot fi achiziționate în diferite soiuri, cum ar fi ceroase, făinoase și predominant ceroase și pot fi preparate într-o varietate de moduri.

Concluzie

Ghidul sezonier pentru fructe și legume locale oferă o privire de ansamblu utilă asupra diferitelor soiuri, disponibilitatea acestora și momentele optime pentru a le cumpăra. Cumpărând fructe și legume de sezon, susțineți fermierii locali și obțineți produse proaspete, de înaltă calitate. Folosiți acest ghid pentru a profita la maximum de produsele locale și pentru a vă face meniul variat și sănătos. Bucurați-vă de varietatea de fructe și legume de sezon!

Puteți afla mai multe despre alimentația naturală și sănătoasă în revista noastră de ghid Your-Heilpraktiker.com