Lokal frukt og grønnsaker: sesongbasert guide

Lokal frukt og grønnsaker: sesongbasert guide

Lokal frukt og grønnsaker: sesongbasert guide

Sesongveiledningen for lokal frukt og grønnsaker gir en nyttig oversikt over de forskjellige variantene, tilgjengeligheten deres og de beste tidspunktene for å kjøpe dem. I denne artikkelen gir vi deg en omfattende oversikt over de lokale fruktene og grønnsakene du kan finne i Tyskland.

Vår

Våren er en tid med nye begynnelser og bringer med seg en overflod av friske og deilige frukter og grønnsaker. Her er en liste over noen av de mest populære variantene:

Jordbær

Jordbær er en vårklassiker og er en av de mest kjente lokale fruktene. De er knallrøde i fargen og søte på smak. Jordbær vokser i Tyskland fra rundt midten av mai til midten av juni. Du kan kjøpe ferske jordbær på bondemarkeder eller supermarkeder.

rabarbra

Rabarbra er en syrlig grønnsak som ofte brukes som frukt. Den er spesielt populær om våren og lages ofte til deilige kaker, desserter og syltetøy. Rabarbra er tilgjengelig i butikkene fra april til juni.

spinat

Spinat er en grønn bladgrønnsak rik på jern og vitaminer. Om våren er fersk spinat på toppen av sesongen og har en delikat, mild smak. Spinat kan brukes som tilbehør til mange retter eller som hovedingrediens i salater og smoothies.

asparges

Asparges er en populær vårgrønnsak og er svært godt kjent i Tyskland. Det er grønn og hvit asparges, selv om hvit asparges dyrkes ved å dekke plantene fra solen. Asparges har en litt bitter smak og kan brukes på mange forskjellige måter på kjøkkenet.

reddik

Reddiker er små, krydrede grønnsaker som har en herlig crunch om våren. De kan spises rå eller legges til salater, supper og tilbehør. Reddik er tilgjengelig fra april til juni.

Sommer

Sommeren er en tid med overflod og produserer mange deilige frukter og grønnsaker. Her er noen av sesongens favoritter:

Bringebær

Bringebær er saftige, søte bær som når full modning om sommeren. De kan nytes ferske eller bearbeides til syltetøy, desserter og bakevarer. Bringebær er tilgjengelig i Tyskland fra juni til september.

zucchini

Zucchini er allsidige grønnsaker som kan berike et bredt utvalg av retter om sommeren. De har en mild smak og en myk tekstur. Zucchini kan tilberedes på en rekke måter, fra stekt til grillet til fylt.

Tomater

Tomater er nok den mest kjente sommergrønnsaken. De er rike på vitaminer og har en forfriskende smak. Tyskland er kjent for sine deilige tomatvarianter, som er tilgjengelig i butikkene fra juli til september.

paprika

Paprika er fargerike, søte grønnsaker som er på topp om sommeren. De kommer i en rekke farger, inkludert grønn, gul, oransje og rød. Paprika er vanligvis tilgjengelig fra juli til september.

Kirsebær

Kirsebær er deilige frukter som når sitt høydepunkt om sommeren. Det finnes forskjellige varianter av kirsebær, fra søtt til surt. Kirsebær kan nytes ferske eller bearbeides til syltetøy, kaker og andre delikatesser.

Høst

Høsten er en årstid med forandring der naturen produserer mange fantastiske frukter og grønnsaker. Her er et utvalg av de mest populære høstvariantene:

Epler

Epler er selve symbolet på høsten og har lange tradisjoner i Tyskland. Det finnes et bredt utvalg av eplesorter, fra søte til syrlige, og de kan spises ferske eller lages til juice, kaker og mer. Epler er tilgjengelig i butikkene fra september til november.

Pærer

Pærer er søte og saftige frukter som vises i full farge om høsten. De blir ofte spist rå eller laget til kompotter, desserter og andre godbiter. Pærer er tilgjengelig fra september til november.

gresskar

Gresskar er en allsidig grønnsak som er spesielt populær om høsten. Det finnes flere varianter av gresskar inkludert Hokkaido, butternut og muskat squash. Gresskar kan lages til supper, puréer, kaker og andre høstlige retter.

Grønnkål

Grønnkål, også kjent som brunkål eller kålrabi, er en hardfør grønnsak som er i sesong høst og vinter. Den er rik på vitaminer og fiber og lages ofte til solide gryteretter og tilbehør. Grønnkål er tilgjengelig fra oktober til februar.

druer

Druer er spesielt søte og saftige om høsten. Det finnes ulike typer druer, fra røde til hvite og blå varianter. Druer er en god matbit eller kan gjøres til juice, vin og andre godbiter.

vinter

Den kalde årstiden har også sine egne frukter og grønnsaker å tilby. Her er noen av de mest kjente vinterfavorittene:

Rosenkål

Rosenkål er en hardfør grønnsak som ofte serveres til jul. Den har en litt bitter smak og kan dampes eller bakes. Rosenkål er tilgjengelig i butikkene fra oktober til mars.

Rødbeter

Rødbeter er en hardfør rotgrønnsak med en knallrød farge. Den kan spises rå, kokt eller lages til juice. Rødbeter er tilgjengelig fra oktober til mars.

selleri

Selleri er en hardfør grønnsak med en skarp stilk og en syrlig smak. Den kan spises rå, kokt eller lages til supper og tilbehør. Selleri er tilgjengelig i butikkene fra oktober til april.

Løk

Løk er en viktig vintergrønnsak i mange retter. Det finnes forskjellige varianter av løk inkludert hvit, gul og rød. Løk er tilgjengelig hele året, men de beste egenskapene finnes om vinteren.

poteter

Poteter er basisen i det tyske kjøkkenet og er tilgjengelig hele året. De kan kjøpes i forskjellige varianter som voksaktig, melaktig og overveiende voksaktig og kan tilberedes på en rekke måter.

Konklusjon

Sesongveiledningen for lokal frukt og grønnsaker gir en nyttig oversikt over de forskjellige variantene, tilgjengeligheten deres og de beste tidspunktene for å kjøpe dem. Ved å kjøpe sesongens frukt og grønnsaker støtter du lokale bønder og får ferske produkter av høy kvalitet. Bruk denne guiden til å få mest mulig ut av lokale råvarer og gjøre menyen din variert og sunn. Nyt variasjonen av sesongens frukt og grønnsaker!

Du kan finne ut mer om naturlig og sunn ernæring i vårt guidemagasin Your-Heilpraktiker.com