Vietiniai vaisiai ir daržovės: sezoninis vadovas

Vietiniai vaisiai ir daržovės: sezoninis vadovas

Vietiniai vaisiai ir daržovės: sezoninis vadovas

Vietinių vaisių ir daržovių sezoniniame vadove pateikiama naudinga įvairių veislių apžvalga, jų prieinamumas ir geriausias laikas jas pirkti. Šiame straipsnyje pateikiame išsamią vietinių vaisių ir daržovių, kuriuos galite rasti Vokietijoje, apžvalgą.

Pavasaris

Pavasaris – naujų pradžios metas, atnešantis gausybę šviežių ir skanių vaisių bei daržovių. Čia yra kai kurių populiariausių veislių sąrašas:

Braškės

Braškės yra pavasario klasika ir yra vienas garsiausių vietinių vaisių. Jie yra ryškiai raudonos spalvos ir saldaus skonio. Braškės Vokietijoje auga maždaug nuo gegužės vidurio iki birželio vidurio. Šviežių braškių galite nusipirkti ūkininkų turguose ar prekybos centruose.

rabarbarų

Rabarbarai yra aštri ir rūgšti daržovė, dažnai naudojama kaip vaisiai. Jis ypač populiarus pavasarį, iš jo dažnai gaminami gardūs pyragaičiai, desertai ir uogienės. Parduotuvėse rabarbarų galima įsigyti nuo balandžio iki birželio.

špinatų

Špinatai yra žalia lapinė daržovė, kurioje gausu geležies ir vitaminų. Pavasarį švieži špinatai yra savo sezono įkarštyje ir yra subtilaus, švelnaus skonio. Špinatai gali būti naudojami kaip garnyras prie daugelio patiekalų arba kaip pagrindinis salotų ir kokteilių ingredientas.

šparagai

Šparagai yra populiari pavasarinė daržovė ir labai gerai žinoma Vokietijoje. Yra žaliųjų ir baltųjų smidrų, nors baltieji šparagai auginami pridengiant augalus nuo saulės. Šparagai yra šiek tiek kartaus skonio ir gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje.

ridikėliai

Ridikėliai yra mažos, aštrios daržovės, kurios pavasarį nuostabiai traška. Juos galima valgyti žalius arba dėti į salotas, sriubas ir garnyrus. Ridikėliai yra nuo balandžio iki birželio.

Vasara

Vasara – gausos metas, duodantis daug skanių vaisių ir daržovių. Štai keletas sezoninių mėgstamiausių:

Avietės

Avietės yra sultingos, saldžios uogos, kurios visiškai sunoksta vasarą. Jais galima mėgautis šviežiais arba perdirbti į uogienes, desertus ir kepinius. Aviečių Vokietijoje galima įsigyti nuo birželio iki rugsėjo.

cukinijos

Cukinijos – universalios daržovės, kurios vasarą gali praturtinti pačius įvairiausius patiekalus. Jie turi švelnų skonį ir minkštą tekstūrą. Cukinijas galima ruošti įvairiais būdais – nuo ​​keptų iki grilio iki įdarytų.

Pomidorai

Pomidorai yra bene žinomiausia vasaros daržovė. Juose gausu vitaminų ir gaivaus skonio. Vokietija yra žinoma dėl savo skanių pomidorų veislių, kurių parduotuvėse galima įsigyti nuo liepos iki rugsėjo.

paprika

Paprikos yra spalvingos, saldžios daržovės, kurių pikas būna vasarą. Jie būna įvairių spalvų, įskaitant žalią, geltoną, oranžinę ir raudoną. Paprikos paprastai būna nuo liepos iki rugsėjo.

Vyšnios

Vyšnios yra skanūs vaisiai, kurie pasiekia piką vasarą. Vyšnių yra įvairių veislių – nuo ​​saldžių iki rūgščių. Vyšniomis galima mėgautis šviežiomis arba perdirbti į uogienes, pyragus ir kitus skanėstus.

Ruduo

Ruduo yra pokyčių metas, kai gamta užaugina daug nuostabių vaisių ir daržovių. Čia yra populiariausių rudeninių veislių pasirinkimas:

Obuoliai

Obuoliai yra rudens įsikūnijimas ir Vokietijoje turi senas tradicijas. Yra daugybė obuolių veislių, nuo saldžių iki rūgščių, juos galima valgyti šviežius arba gaminti sultis, pyragus ir kt. Parduotuvėse obuolių galima įsigyti nuo rugsėjo iki lapkričio.

Kriaušės

Kriaušės yra saldūs ir sultingi vaisiai, kurie rudenį pasirodo pilnomis spalvomis. Jie dažnai valgomi žali arba iš jų gaminami kompotai, desertai ir kiti skanėstai. Kriaušes galima įsigyti nuo rugsėjo iki lapkričio.

moliūgas

Moliūgas yra universali daržovė, ypač populiari rudenį. Yra keletas moliūgų veislių, įskaitant Hokaido, sviesto ir muskato moliūgus. Iš moliūgų galima gaminti sriubas, tyreles, pyragus ir kitus rudeniškus patiekalus.

Kopūstai

Lapiniai kopūstai, dar žinomi kaip rudieji kopūstai arba kaliaropės, yra ištverminga daržovė, kuri rudenį ir žiemą būna sezono metu. Jame gausu vitaminų ir skaidulų, iš jo dažnai gaminami sotūs troškiniai ir garnyrai. Lapinius kopūstus galima įsigyti nuo spalio iki vasario.

vynuogių

Rudenį vynuogės ypač saldžios ir sultingos. Yra įvairių rūšių vynuogių, nuo raudonų iki baltų ir mėlynų veislių. Vynuogės yra puikus užkandis arba iš jų galima gaminti sultis, vyną ir kitus skanėstus.

žiema

Šaltasis sezonas taip pat gali pasiūlyti savų vaisių ir daržovių. Štai keletas labiausiai žinomų žiemos mėgstamiausių:

Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai yra ištverminga daržovė, dažnai patiekiama per Kalėdas. Jis yra šiek tiek kartaus skonio ir gali būti virti garuose arba kepti. Briuselio kopūstai parduotuvėse parduodami nuo spalio iki kovo.

Burokėliai

Burokėliai yra ryškiai raudonos spalvos ištverminga šakninė daržovė. Jį galima valgyti žalią, virti arba iš jo pagaminti sultis. Burokėliai tiekiami nuo spalio iki kovo.

salierų

Salierai yra ištverminga daržovė, turinti traškų stiebą ir aštrų skonį. Jį galima valgyti žalią, virti arba gaminti sriubas ir garnyrus. Salierų parduotuvėse galima įsigyti nuo spalio iki balandžio mėn.

Svogūnai

Svogūnai yra būtina žiemos daržovė daugelyje patiekalų. Yra įvairių svogūnų veislių, įskaitant baltą, geltoną ir raudoną. Svogūnų galima įsigyti ištisus metus, tačiau geriausios savybės būna žiemą.

bulvių

Bulvės yra pagrindinė vokiečių virtuvės dalis ir yra prieinama ištisus metus. Jų galima įsigyti įvairių, pavyzdžiui, vaškinių, miltinių ir daugiausia vaškinių, ir paruošti įvairiais būdais.

Išvada

Vietinių vaisių ir daržovių sezoniniame vadove pateikiama naudinga įvairių veislių apžvalga, jų prieinamumas ir geriausias laikas jas pirkti. Pirkdami sezoninius vaisius ir daržoves remiate vietos ūkininkus ir gaunate šviežius, kokybiškus produktus. Pasinaudokite šiuo vadovu, kad kuo geriau išnaudotumėte vietinius produktus ir savo meniu paverstumėte įvairų bei sveiką. Mėgaukitės sezoninių vaisių ir daržovių įvairove!

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų vadovo žurnale Jūsų-Heilpraktiker.com