Lokalno voće i povrće: Vodič za sezonu

Lokalno voće i povrće: Vodič za sezonu

Domaće voće i povrće: Vodič za sezonu

Vodič za sezonu za domaće voće i povrće nudi koristan pregled različitih sorti, njihove dostupnosti i najboljih vremena za kupnju. U ovom članku dajemo vam sveobuhvatan pregled domaćeg voća i povrća koje možete pronaći u Njemačkoj.

Proljeće

Proljeće je vrijeme novog početka i sa sobom donosi bogatstvo svježeg i ukusnog voća i povrća. Evo popisa nekih od najpopularnijih sorti:

jagode

Jagode su proljetni klasik i među najpoznatijim su domaćim voćem. Imate jarko crvenu boju i slatki okus. Jagode rastu u Njemačkoj od oko sredine do sredine -lipnja. Svježe jagode možete kupiti na seljačkim tržištima ili u supermarketima.

Rhubarb

Rhubarb je jesensko-kiseli povrće koje se često koristi poput voća. Posebno je popularan u proljeće i često se prerađuje u ukusne kolače, deserte i džemove. Rabarber je dostupan u trgovinama od travnja do lipnja.

špinat

Spinat je zeleno lisnato povrće bogato željezom i vitaminima. U proljeće je svježi špinat na vrhuncu svoje sezone i ima osjetljiv, blagi ukus. Spinat se može koristiti kao prilog za mnoga jela ili kao glavna komponenta salata i smoothieja.

Asparagus

Asparage je popularno proljetno povrće i vrlo dobro poznato u Njemačkoj. Postoje zelene i bijele šparoge, a bijele šparoge uzgajaju se prekrivanjem biljaka ispred sunca. Šparoge imaju malo gorak okus i mogu se koristiti na više načina u kuhinji.

ROMWASH

Rotkvice su malo, oštro povrće koje u proljeće ima prekrasnu hrskavost. Mogu se jesti sirove ili dodati u salate, juhe i priloge. Rotkvice su dostupne od travnja do lipnja.

LJETNO

Ljeto je vrijeme obilja i proizvodi mnogo ukusnog voća i povrća. Evo nekih sezonskih favorita:

Raspberries

Maske su sočne, slatke bobice koje dosežu svoju punu zrelost ljeti. U njima se mogu uživati ​​u svježim ili džemovima, desertima i pečenim proizvodima. Raspberries su dostupne u Njemačkoj od lipnja do rujna.

tikvice

Tikvice su svestrano povrće koje ljeti može obogatiti širok izbor jela. Imaju blagi ukus i meku teksturu. Tikvice se mogu pripremiti na različite načine, od prženih do roštilja do ispunjenih.

rajčice

Rajčice su vjerojatno najpoznatije ljetno povrće. Bogati su vitaminima i imaju osvježavajući ukus. Njemačka je poznata po svojim ukusnim sortama rajčice koje su dostupne u trgovinama od srpnja do rujna.

paprika

Paprika su šareno, slatko povrće koje je ljeti na vrhuncu svoje sezone. Javljaju se u različitim bojama, uključujući zelenu, žutu, narančastu i crvenu. Paprika je obično dostupna od srpnja do rujna.

Trešnje

Trešnje su ukusno voće koje ljeti vrhunac. Postoje različite vrste trešanja, od slatkog do kiselog. Trešnje se mogu svježe uživati ​​ili preraditi u džemove, kolače i druge poslastice.

jesen

Jesen je sezona preokreta u kojoj priroda proizvodi mnogo divnog voća i povrća. Evo odabira najpopularnijih jesenskih sorti:

Jabuke

Jabuke su uzor jeseni i imaju dugu tradiciju u Njemačkoj. Postoji velika raznolikost sorti jabuka, od slatkih do kiselih, a one se mogu obraditi svježi ili sok, kolač i još mnogo toga. Jabuke su dostupne u trgovinama od rujna do studenog.

kruške

Kruške su slatko i sočno voće koje se u jesen pojavljuju u punim bojama. Često se jedu sirovi ili prerađeni u kompot, deserte i druge poslastice. Kruške su dostupne od rujna do studenog.

BUMBIN

Bundeva je raznoliko povrće koje je posebno popularno u jesen. Postoje različite vrste bundeva, uključujući Hokkaido, Butternut i Mutmeg. Bundeva se može preraditi u juhe, pire, kolače i druga jesenska jela.

KALE

Kale, poznat i kao lignit ili kohlrabi, je jeseni i zimi, izdržljivo povrće. Bogata je vitaminima i vlaknima i često se obrađuje u srdačne gulaše i priloge. Kale je dostupan od listopada do veljače.

GROPESA

Grožđe je u jesen posebno slatko i sočno. Postoje različite vrste grožđa, od crvene do bijele i plave sorte. Grožđe je idealno kao zalogaj ili se može preraditi u sok, vino i druge poslastice.

ZIMA

Hladna sezona također ima svoje voće i povrće. Evo nekih od najpoznatijih zimskih favorita:

Bruxelles klice

Bruxelles klice su tvrdog povrća koje često dolazi na stol za Božić. Ima malo gorki okus i može se pariti ili peći. Bruxelles klice dostupni su u trgovinama od listopada do ožujka.

CEPROOT

Rotet je izdržljiva sorta povrća korijena sa jarko crvenom bojom. To se može učiniti sirovim, kuhanim ili obrađenim u sok. Red Bet je dostupan od listopada do ožujka.

CELERY

Celer je tvrdo povrće s hrskavim stabljikom i začinjenim okusom. Može biti sirova, kuhana ili prerađena u juhe i priloge. Sellerie je dostupan u trgovinama od listopada do travnja.

Luk

Luk je neophodno zimsko povrće u mnogim jelima. Postoje različite vrste luka, uključujući bijelu, žutu i crvenu. Luk je dostupan tijekom cijele godine, ali najbolje se osobine mogu naći zimi.

Krompir

Krompir su spajalice njemačke kuhinje i dostupni su tijekom cijele godine. Mogu se kupiti u različitim sortama kao što su čvrsto, kuhanje brašna i pretežno čvrsto kuhanje i mogu se pripremiti na različite načine.

Fazit

Vodič za sezonu za domaće voće i povrće nudi koristan pregled različitih sorti, njihove dostupnosti i najboljih vremena za kupnju. Kupnjom sezonskog voća i povrća podržavate lokalne poljoprivrednike i primate svježe proizvode visoke kvalitete. Upotrijebite ovaj vodič kako biste najbolje iskoristili domaće proizvode i učinili da vaš jelovnik bude raznolik i zdrav. Uživajte u raznolikosti sezonskog voća i povrća!

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com