Paikalliset hedelmät ja vihannekset: Kausi opas
Paikalliset hedelmät ja vihannekset: Kausi opas
Kotimaiset hedelmät ja vihannekset: Kausi opas
Kotimaisten hedelmien ja vihannesten kausiopas tarjoaa hyödyllisen yleiskuvan erilaisista lajikkeista, niiden saatavuudesta ja parhaista ajoista ostaa niitä. Tässä artikkelissa annamme sinulle kattavan yleiskuvan Saksasta löytyvistä kotimaisista hedelmistä ja vihanneksista.
kevät
Kevät on uuden alun aika ja tuo mukanaan runsaasti tuoreita ja herkullisia hedelmiä ja vihanneksia. Tässä on luettelo joistakin suosituimmista lajikkeista:
mansikat
Mansikat ovat kevään klassikko ja ovat kuuluisimpia kotimaisia hedelmiä. Sinulla on kirkkaan punainen ja makea maku. Mansikat kasvavat Saksassa noin toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin. Voit ostaa tuoreita mansikoita talonpojan markkinoilta tai supermarketeista.
raparperi
Raparperi on syksyn happea vihannes, jota käytetään usein kuin hedelmät. Se on erityisen suosittu keväällä, ja sitä käsitellään usein herkullisiin kakkuihin, jälkiruokiin ja hilloihin. Rhabarber on saatavana kaupoissa huhtikuusta kesäkuuhun.
pinaatti
Spinat on vihreä lehtivihannes, jossa on runsaasti rautaa ja vitamiineja. Keväällä tuore pinaatti on kaudensa korkeudessa ja sillä on herkkä, lievä maku. Spinatia voidaan käyttää lisukkeena monille astioille tai salaattien ja smoothien pääkomponenttina.
asparagus
Parsa on suosittu kevätvihannes ja hyvin tunnettu Saksassa. Siellä on vihreää ja valkoista parsaa, valkoinen parsa kasvatetaan peittämällä kasvit auringon edessä. Parsa on hiukan katkera maku ja sitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä.
retiisi
Reiisit ovat pieniä, teräviä vihanneksia, joilla on upea rapean keväällä. Niitä voidaan syödä raa'ina tai lisätä salaateihin, keittoihin ja lisukkeihin. Reiisit ovat saatavilla huhtikuusta kesäkuuhun.
kesä
Kesä on runsauden aika ja tuottaa monia herkullisia hedelmiä ja vihanneksia. Tässä on joitain vuodenaikojen suosikkeja:
vadelmat
Vadelmat ovat mehukkaita, makeita marjoja, jotka saavuttavat täyden kypsyytensä kesällä. Niitä voidaan nauttia tuoreista tai hilloista, jälkiruokia ja leipomotuotteita. Vadelmia on saatavana Saksassa kesäkuusta syyskuuhun.
kesäkurpitsa
Kesäkurpitsa on monipuolisia vihanneksia, jotka voivat rikastuttaa monenlaisia ruokia kesällä. Heillä on lievä maku ja pehmeä rakenne. Kesäkurpitsa voidaan valmistaa monin tavoin paistetusta grillattuun täytettyyn.
tomaatit
Tomaatit ovat luultavasti tunnetuimpia kesävihanneksia. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja heillä on virkistävä maku. Saksa tunnetaan herkullisista tomaattilaisista, joita on saatavana kaupoissa heinäkuusta syyskuuhun.
paprika
Paprika ovat värikkäitä, makeita vihanneksia, jotka ovat kesän kauden huipulla. Niitä esiintyy eri väreissä, mukaan lukien vihreä, keltainen, oranssi ja punainen. Paprika on yleensä saatavana heinäkuusta syyskuuhun.
Kirsikat
Kirsikat ovat herkullisia hedelmiä, jotka huipentuvat kesällä. Kirsikoita on erityyppisiä, makeasta happamaan. Kirsikoita voidaan nauttia vasta tukkeja, kakkuja ja muita herkkuja.
syksy
Syksy on mullistuskausi, jossa luonto tuottaa monia upeita hedelmiä ja vihanneksia. Tässä on valikoima suosituimpia syksyn lajikkeita:
omenat
Omenat ovat syksyn ruumiillistuma ja niillä on pitkät perinteet Saksassa. Apple -lajikkeita on laaja valikoima makeista hapanta, ja ne voidaan jalostaa tuoreina tai mehu, kakku ja paljon muuta. Omenoita on saatavana kaupoissa syyskuusta marraskuuhun.
päärynät
Päärynät ovat makeita ja mehukkaita hedelmiä, jotka näkyvät täysväreinä syksyllä. Ne syödään usein raa'ina tai jalostetaan kompotiksi, jälkiruokiin ja muihin herkkuihin. Päärynät ovat saatavilla syyskuusta marraskuuhun.
kurpitsa
Pumpkin on monipuolinen vihannes, joka on erityisen suosittu syksyllä. Kurpitsoja on erityyppisiä, mukaan lukien Hokkaido, Butternut ja muskottipähkinä. Kurpitsa voidaan prosessoida keittoihin, soseihin, kakkuihin ja muihin syksyisiksi ruokia.
Kale
Kale, joka tunnetaan myös nimellä Lignite tai Kohlrabi, on kestävät vihannekset, joiden kausi on syksyllä ja talvella. Se on runsaasti vitamiineja ja kuitua ja se on usein käsitelty runsasiksi muhennoiksi ja lisukkeiksi. Kale on saatavana lokakuusta helmikuuhun.
rypäleet
Rypäleet ovat erityisen makeita ja mehukkaita syksyllä. Rypäleitä on erityyppisiä, punaisesta valkoiseen ja siniseen lajikkeeseen. Rypäleet ovat ihanteellisia välipalaksi tai ne voidaan jalostaa mehu-, viiniksi ja muihin herkkuihin.
talvi
Kylmäkaudella on myös omat hedelmät ja vihannekset. Tässä on joitain tunnetuimmista talven suosikkeista:
Bryssel Sprouts
Brysselin ituja ovat kestäviä vihanneksia, jotka saavat usein pöydälle jouluksi. Sillä on hiukan katkera maku ja se voidaan höyrystää tai leipoa. Brysselin ituja on saatavana kaupoissa lokakuusta maaliskuuhun.
punajuuri
ROTET on kestävä juurikasvilajike, jolla on kirkkaan punainen. Se voidaan tehdä raa'ana, keitetyn tai jalostettuna mehuun. Punainen veto on saatavana lokakuusta maaliskuuhun.
selleri
Selleri on kestävä vihannes, jolla on rapea varsi ja mausteinen maku. Se voi olla raaka, keitetty tai jalostettu keittoihin ja lisukkeiksi. Sellerie on saatavana kaupoissa lokakuusta huhtikuuhun.
sipulit
Sipulit ovat välttämättömiä talvivihanneksia monissa ruokia. Sipulia on erityyppisiä, mukaan lukien valkoinen, keltainen ja punainen. Sipulit ovat saatavilla ympäri vuoden, mutta parhaat ominaisuudet löytyvät talvella.
perunat
Perunat ovat saksalaisen keittiön niittejä ja saatavana ympäri vuoden. Niitä voi ostaa erilaisilla lajikkeilla, kuten kiinteillä, jauhoja ja pääosin vankkaa ruoanlaittoa, ja niitä voidaan valmistaa monin tavoin.
Fazit
Kotimaisten hedelmien ja vihannesten kausiopas tarjoaa hyödyllisen yleiskuvan erilaisista lajikkeista, niiden saatavuudesta ja parhaista ajoista ostaa niitä. Ostamalla vuodenaikojen hedelmiä ja vihanneksia tuet paikallisia viljelijöitä ja saat tuoreita, korkealaatuisia tuotteita. Käytä tätä opasta tehdäksesi parhaat puolet kotimaisista tuotteista ja tehdäksesi valikon vaihtelevan ja terveellisen. Nauti vuodenaikojen hedelmien ja vihannesten monista!
Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com