Τοπικά φρούτα και λαχανικά: εποχικός οδηγός

Τοπικά φρούτα και λαχανικά: εποχικός οδηγός

Τοπικά φρούτα και λαχανικά: εποχικός οδηγός

Ο Εποχικός Οδηγός για τα τοπικά φρούτα και λαχανικά παρέχει μια χρήσιμη επισκόπηση των διαφόρων ποικιλιών, της διαθεσιμότητάς τους και των καλύτερων εποχών για να τα αγοράσετε. Σε αυτό το άρθρο σας δίνουμε μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των τοπικών φρούτων και λαχανικών που μπορείτε να βρείτε στη Γερμανία.

Ανοιξη

Η άνοιξη είναι μια εποχή νέων ξεκινημάτων και φέρνει μαζί της μια πληθώρα φρέσκων και νόστιμων φρούτων και λαχανικών. Ακολουθεί μια λίστα με μερικές από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

Φράουλες

Οι φράουλες είναι ένα ανοιξιάτικο κλασικό και είναι ένα από τα πιο γνωστά τοπικά φρούτα. Έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και γλυκιά στη γεύση. Οι φράουλες αναπτύσσονται στη Γερμανία από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκες φράουλες σε αγροτικές αγορές ή σούπερ μάρκετ.

ραβέντι

Το ραβέντι είναι μια τάρτα και ξινό λαχανικό που χρησιμοποιείται συχνά σαν φρούτα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές την άνοιξη και συχνά παρασκευάζεται νόστιμα κέικ, επιδόρπια και μαρμελάδες. Το Rhubarb είναι διαθέσιμο στα καταστήματα από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνες. Την άνοιξη, το φρέσκο ​​σπανάκι είναι στην κορύφωση της εποχής του και έχει μια λεπτή, ήπια γεύση. Το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό σε πολλά πιάτα ή ως κύριο συστατικό σε σαλάτες και smoothies.

σπαράγγι

Τα σπαράγγια είναι ένα δημοφιλές λαχανικό της άνοιξης και είναι πολύ γνωστό στη Γερμανία. Υπάρχουν πράσινα και λευκά σπαράγγια, αν και τα λευκά σπαράγγια καλλιεργούνται καλύπτοντας τα φυτά από τον ήλιο. Τα σπαράγγια έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα.

ραπανάκι

Τα ραπανάκια είναι μικρά, πικάντικα λαχανικά που έχουν υπέροχο τραγανό την άνοιξη. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες και συνοδευτικά. Τα ραπανάκια είναι διαθέσιμα από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.

Καλοκαίρι

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή αφθονίας και παράγει πολλά νόστιμα φρούτα και λαχανικά. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα της εποχής:

Σμέουρα

Τα σμέουρα είναι ζουμερά, γλυκά μούρα που φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση το καλοκαίρι. Μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή μεταποιημένα σε μαρμελάδες, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Τα σμέουρα είναι διαθέσιμα στη Γερμανία από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια είναι πολυχρηστικά λαχανικά που μπορούν να εμπλουτίσουν μια μεγάλη ποικιλία πιάτων το καλοκαίρι. Έχουν απαλή γεύση και απαλή υφή. Τα κολοκυθάκια μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, από τηγανητά μέχρι ψητά μέχρι γεμιστά.

Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι ίσως το πιο γνωστό καλοκαιρινό λαχανικό. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και έχουν δροσερή γεύση. Η Γερμανία είναι γνωστή για τις νόστιμες ποικιλίες ντομάτας της, οι οποίες είναι διαθέσιμες στα καταστήματα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

πάπρικα

Οι πιπεριές είναι πολύχρωμα, γλυκά λαχανικά που κορυφώνονται το καλοκαίρι. Έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων, όπως πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο. Οι πιπεριές είναι συνήθως διαθέσιμες από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Κεράσια

Τα κεράσια είναι νόστιμα φρούτα που φτάνουν στο αποκορύφωμά τους το καλοκαίρι. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κερασιών, από γλυκό έως ξινό. Τα κεράσια μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή μεταποιημένα σε μαρμελάδες, κέικ και άλλες λιχουδιές.

Φθινόπωρο

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή αλλαγών κατά την οποία η φύση παράγει πολλά υπέροχα φρούτα και λαχανικά. Εδώ είναι μια επιλογή από τις πιο δημοφιλείς φθινοπωρινές ποικιλίες:

Μήλα

Τα μήλα είναι η επιτομή του φθινοπώρου και έχουν μακρά παράδοση στη Γερμανία. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες μήλων, από γλυκές έως ξινές, και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να γίνουν χυμοί, κέικ και άλλα. Τα μήλα είναι διαθέσιμα στα καταστήματα από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο.

Αχλάδια

Τα αχλάδια είναι γλυκά και ζουμερά φρούτα που εμφανίζονται με πλήρες χρώμα το φθινόπωρο. Συχνά τρώγονται ωμά ή γίνονται κομπόστες, επιδόρπια και άλλες λιχουδιές. Τα αχλάδια είναι διαθέσιμα από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.

κολοκύθι

Η κολοκύθα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το φθινόπωρο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας, όπως το Hokkaido, το butternut και το μοσχοκάρυδο. Η κολοκύθα μπορεί να γίνει σούπες, πουρές, κέικ και άλλα φθινοπωρινά πιάτα.

Λάχανο

Το λάχανο, γνωστό και ως καφέ λάχανο ή κολοράμπι, είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό που είναι στην εποχή του το φθινόπωρο και το χειμώνα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες και γίνεται συχνά σε χορταστικά μαγειρευτά και συνοδευτικά. Το Kale είναι διαθέσιμο από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.

σταφύλια

Τα σταφύλια είναι ιδιαίτερα γλυκά και ζουμερά το φθινόπωρο. Υπάρχουν διάφορα είδη σταφυλιών, από κόκκινες έως λευκές και μπλε ποικιλίες. Τα σταφύλια είναι ένα υπέροχο σνακ ή μπορούν να γίνουν χυμοί, κρασί και άλλες λιχουδιές.

χειμώνας

Η κρύα εποχή έχει επίσης τα δικά της φρούτα και λαχανικά να προσφέρει. Εδώ είναι μερικά από τα πιο γνωστά αγαπημένα του χειμώνα:

λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό που σερβίρεται συχνά τα Χριστούγεννα. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό ή στο φούρνο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι διαθέσιμα στα καταστήματα από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο.

Παντζάρι

Τα παντζάρια είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό ρίζας με έντονο κόκκινο χρώμα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο ή να γίνει χυμός. Το παντζάρι είναι διαθέσιμο από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο.

σέλινο

Το σέλινο είναι ένα ανθεκτικό λαχανικό με τραγανό στέλεχος και πικάντικη γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο ή να γίνει σούπες και συνοδευτικά. Το σέλινο είναι διαθέσιμο στα καταστήματα από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο.

κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι απαραίτητο χειμωνιάτικο λαχανικό σε πολλά πιάτα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών, όπως λευκό, κίτρινο και κόκκινο. Τα κρεμμύδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά οι καλύτερες ποιότητες βρίσκονται το χειμώνα.

πατάτες

Οι πατάτες είναι το βασικό στοιχείο της γερμανικής κουζίνας και είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Μπορούν να αγοραστούν σε διάφορες ποικιλίες όπως κηρώδη, αλευρώδη και κυρίως κέρινα και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.

Σύναψη

Ο Εποχικός Οδηγός για τα τοπικά φρούτα και λαχανικά παρέχει μια χρήσιμη επισκόπηση των διαφόρων ποικιλιών, της διαθεσιμότητάς τους και των καλύτερων εποχών για να τα αγοράσετε. Αγοράζοντας εποχιακά φρούτα και λαχανικά, υποστηρίζετε τους ντόπιους αγρότες και αποκτάτε φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα τοπικά προϊόντα και να κάνετε το μενού σας ποικίλο και υγιεινό. Απολαύστε την ποικιλία εποχιακών φρούτων και λαχανικών!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή στο περιοδικό οδηγών μας Your-Heilpraktiker.com