الفواكه والخضروات المحلية: دليل موسمي

الفواكه والخضروات المحلية: دليل موسمي

الفواكه والخضروات المحلية: دليل موسمي

يقدم الدليل الموسمي للفواكه والخضروات المحلية نظرة عامة مفيدة حول الأصناف المختلفة وتوافرها وأفضل الأوقات لشرائها. نقدم لك في هذه المقالة نظرة شاملة عن الفواكه والخضروات المحلية التي يمكنك العثور عليها في ألمانيا.

ربيع

الربيع هو وقت البدايات الجديدة ويجلب معه وفرة من الفواكه والخضروات الطازجة واللذيذة. فيما يلي قائمة ببعض الأصناف الأكثر شيوعًا:

الفراولة

تعتبر الفراولة من الفواكه الكلاسيكية الربيعية وهي واحدة من أشهر الفواكه المحلية. فهي حمراء زاهية اللون وحلوة المذاق. تنمو الفراولة في ألمانيا من منتصف مايو إلى منتصف يونيو تقريبًا. يمكنك شراء الفراولة الطازجة من أسواق المزارعين أو محلات السوبر ماركت.

راوند

الراوند هو نبات لاذع وحامض يستخدم غالبًا مثل الفاكهة. تحظى بشعبية خاصة في فصل الربيع وغالبًا ما يتم صنعها من الكعك والحلويات والمربيات اللذيذة. الراوند متاح في المتاجر من أبريل حتى يونيو.

سبانخ

السبانخ من الخضار الورقية الخضراء الغنية بالحديد والفيتامينات. في الربيع، تكون السبانخ الطازجة في ذروة موسمها ولها نكهة خفيفة وحساسة. يمكن استخدام السبانخ كطبق جانبي للعديد من الأطباق أو كمكون رئيسي في السلطات والعصائر.

الهليون

يعد الهليون من الخضروات الربيعية المشهورة ومعروفًا جدًا في ألمانيا. هناك الهليون الأخضر والأبيض، على الرغم من أن الهليون الأبيض يزرع عن طريق تغطية النباتات من الشمس. يتمتع الهليون بطعم مرير قليلاً ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة في المطبخ.

الفجل

الفجل عبارة عن خضروات صغيرة حارة تتمتع بمذاق رائع في الربيع. ويمكن تناولها نيئة أو إضافتها إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية. يتوفر الفجل من أبريل حتى يونيو.

صيف

الصيف هو وقت الوفرة وينتج العديد من الفواكه والخضروات اللذيذة. فيما يلي بعض من المفضلة الموسمية:

التوت

توت العليق عبارة عن توت حلو العصير يصل إلى مرحلة النضج الكامل في الصيف. يمكن الاستمتاع بها طازجة أو معالجتها في المربيات والحلويات والمخبوزات. يتوفر التوت في ألمانيا من يونيو إلى سبتمبر.

كوسة

الكوسة هي خضروات متعددة الاستخدامات يمكنها إثراء مجموعة واسعة من الأطباق في الصيف. لديهم طعم معتدل وملمس ناعم. يمكن تحضير الكوسة بعدة طرق، من المقلية إلى المشوية إلى المحشوة.

الطماطم

من المحتمل أن تكون الطماطم من أكثر الخضروات الصيفية شهرة. فهي غنية بالفيتامينات ولها طعم منعش. تشتهر ألمانيا بأصناف الطماطم اللذيذة، والتي تتوفر في المتاجر من يوليو إلى سبتمبر.

فلفل أحمر

الفلفل عبارة عن خضروات ملونة وحلوة تكون في ذروتها في الصيف. أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر. عادة ما يكون الفلفل متاحًا من يوليو إلى سبتمبر.

الكرز

الكرز من الفواكه اللذيذة التي تصل إلى ذروتها في الصيف. هناك أنواع مختلفة من الكرز، من الحلو إلى الحامض. يمكن الاستمتاع بالكرز طازجًا أو معالجته وتحويله إلى مربى وكعك وأطعمة شهية أخرى.

خريف

الخريف هو موسم التغيير الذي تنتج فيه الطبيعة العديد من الفواكه والخضروات الرائعة. فيما يلي مجموعة مختارة من الأصناف الخريفية الأكثر شيوعًا:

التفاح

التفاح هو مثال الخريف وله تقليد طويل في ألمانيا. هناك مجموعة واسعة من أصناف التفاح، من الحلو إلى الحامض، ويمكن تناولها طازجة أو تحويلها إلى عصير أو كعك وغير ذلك الكثير. يتوفر التفاح في المتاجر من سبتمبر إلى نوفمبر.

الكمثرى

الكمثرى هي فواكه حلوة ورائعة تظهر بالألوان الكاملة في الخريف. غالبًا ما يتم تناولها نيئة أو يتم تحويلها إلى كومبوت وحلويات وغيرها من الأطعمة. الكمثرى متاحة من سبتمبر إلى نوفمبر.

اليقطين

اليقطين هو نبات متعدد الاستخدامات يحظى بشعبية خاصة في فصل الخريف. هناك عدة أنواع من القرع بما في ذلك هوكايدو والجوز والقرع جوزة الطيب. يمكن تحويل اليقطين إلى حساء ومهروس وكعك وأطباق خريفية أخرى.

كالي

الكرنب، المعروف أيضًا باسم الكرنب البني أو الكرنب، هو من الخضروات القوية التي تظهر في موسم الخريف والشتاء. فهو غني بالفيتامينات والألياف وغالباً ما يتم إعداده في اليخنة اللذيذة والأطباق الجانبية. Kale متاح من أكتوبر إلى فبراير.

العنب

العنب حلو وعصير بشكل خاص في الخريف. هناك أنواع مختلفة من العنب، من الأصناف الحمراء إلى البيضاء والزرقاء. يعتبر العنب وجبة خفيفة رائعة أو يمكن تحويله إلى عصير ونبيذ وغيرها من الأطعمة.

شتاء

يحتوي موسم البرد أيضًا على الفواكه والخضروات الخاصة به. فيما يلي بعض أشهر الأطعمة الشتوية المفضلة:

براعم بروكسل

تعتبر براعم بروكسل من الخضروات القوية التي يتم تقديمها غالبًا في عيد الميلاد. له طعم مرير قليلاً ويمكن طهيه على البخار أو خبزه. تتوفر براعم بروكسل في المتاجر من أكتوبر إلى مارس.

الشمندر

البنجر هو من الخضروات الجذرية القوية ذات اللون الأحمر الفاتح. ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو تحويله إلى عصير. يتوفر الشمندر من أكتوبر إلى مارس.

كرفس

الكرفس هو نبات قوي ذو ساق مقرمش ونكهة منعشة. ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة أو تدخل في الحساء والأطباق الجانبية. يتوفر الكرفس في المتاجر من أكتوبر إلى أبريل.

البصل

يعد البصل من الخضروات الشتوية الأساسية في العديد من الأطباق. هناك أنواع مختلفة من البصل منها الأبيض والأصفر والأحمر. البصل متوفر طوال العام، لكن أفضل الصفات تجده في الشتاء.

البطاطس

البطاطس هي العنصر الأساسي في المطبخ الألماني وهي متوفرة على مدار السنة. يمكن شراؤها بأصناف مختلفة مثل الشمعية والدقيقية والشمعية في الغالب ويمكن تحضيرها بعدة طرق.

خاتمة

يقدم الدليل الموسمي للفواكه والخضروات المحلية نظرة عامة مفيدة حول الأصناف المختلفة وتوافرها وأفضل الأوقات لشرائها. من خلال شراء الفواكه والخضروات الموسمية، فإنك تدعم المزارعين المحليين وتحصل على منتجات طازجة وعالية الجودة. استخدم هذا الدليل لتحقيق أقصى استفادة من المنتجات المحلية وجعل قائمتك متنوعة وصحية. استمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الموسمية!

يمكنك معرفة المزيد عن التغذية الطبيعية والصحية في مجلة الدليل الخاصة بنا Your-Heilpraktiker.com