康复香料 - 从姜黄到肉桂

康复香料 - 从姜黄到肉桂

在一个首先健康和健康的世界中，我们可以在厨房里找到答案 - 带有香料！姜黄和肉桂特别是越来越成为健康研究的重点。您知道这些日常成分中的令人惊讶的活性成分吗？从姜黄到炎症的影响到肉桂的惊人特性，作为一种潜在的疗法 - 这些香料不仅仅是一种风味。

在我们的文章中，我们详细介绍了姜黄的生化奇迹，探讨了肉桂的传统应用，并就它们的有效性和可能的​​相互作用进行了比较。让我们沉浸在治愈香料的世界中，找出如何丰富我们的生活。现在是时候将我们的橱柜视为香料的沉积物，而且还可以作为我们健康的宝箱！

姜黄的生化活性成分及其健康性特性

姜黄研究研究中的一个重要发现是姜黄素影响参与炎症过程的各种酶的活性。几项研究表明，姜黄素可以抑制炎性分子（例如细胞因子和前列腺素）的产生。这对于预防或治疗慢性疾病（例如关节炎和心血管疾病）可能很重要。

除了这些抗炎特性外，姜黄素还显示出抗氧化作用。它可以中和体内的自由基，从而保护细胞免受氧化的影响。研究结果表明，由于生活方式和营养变化，抗氧化剂的供应增加可能与慢性疾病的风险较小。库尔库玛不仅可以为菜肴的口味增强做出贡献，而且还可以作为促进健康的自然策略。

食物中姜黄素的生物利用度有限；单独服用姜黄通常不足以实现治疗作用。研究表明，同时服用含有生物碱哌啶的黑胡椒显着增加了姜黄素的吸收。一项调查报告说，姜黄素和管碱的结合可以将生物利用度提高高达2000％。

概述姜黄及其成分的一些潜在健康益处显示了这种香料的多样性：

尽管有这些有希望的影响，但仍需要谨慎。在某些情况下，高剂量的姜黄素会引起副作用，例如胃部问题或与某些药物相互作用。因此，建议在补充专家之前向自己提供建议。姜黄的食用范围从新鲜香料到提取到胶囊；选择应基于个人需求和条件。

总的来说，可以看出，姜黄及其主要成分姜黄素具有较大的健康促进潜力，只要它们是正确应用并以合适的数量使用的。

肉桂作为一种补救措施：传统应用和现代科学知识

肉桂通常被用作厨房中的香料，在不同文化中的疗法有很长的历史。在传统的印度和中药中，肉桂被用来治疗胃病，感冒并改善血液循环。肉桂的主要成分，尤其是肉桂-Dehyde，负责归因于这种香料的许多积极作用。

科学研究支持了其中一些传统应用。许多研究表明，肉桂可以提高胰岛素敏感性并降低血糖水平。一项荟萃分析总结了几项临床研究发现，在一定时间段内服用肉桂会导致2型糖尿病受试者的显着改善。效果似乎是剂量依赖性的，因此，每天的剂量约为1至6克被认为有效。

此外，肉桂归因于抗氧化有效性。肉桂中抑制体内氧化过程的多酚可以帮助减轻炎症。因此，定期消费不仅可以促进一般健康，而且还可以降低慢性疾病（例如心血管疾病）的风险。

此外，肉桂的抗菌特性也出现了。研究表明，肉桂提取物可以抑制细菌和蘑菇的生长。在某些情况下，发现肉桂对某些病原体具有有效的作用，这证明了其在传统和现代食品保存中的应用。

尽管具有积极的特性，但应适度食用肉桂，因为高剂量的Cassia Cinnamon（一种经常消耗的品种）可能含有大量的香豆素。该成分可能过多地是肝脏毒性。因此，通常建议使用锡兰肉桂（也称为“真正的肉桂”），因为它具有较低的果蝇值，因此通常建议使用“真实的肉桂”。

治愈香料的比较：有效性，剂量和可能的相互作用

检查姜黄和肉桂的有效性揭示了其健康性特性的显着差异。姜黄，尤其是活性成分姜黄素，是一种强大的抗炎药和抗氧化剂。根据 bohm and Cloeague（2011），姜黄素可以减少体内炎症标志物的浓度，最高50％。另一方面，肉桂已被证明具有抗菌和血糖较低的作用。研究表明，肉桂的主要成分Cinamaldehyde如果定期使用的话，血糖水平可以降低10-29％（ Gordon等，2015 ）。

在剂量方面，建议的数量因应用而异。对于姜黄素含量高的姜黄肿块，最常见的剂量是每天500至2000毫克。建议每天摄入1至6 g肉桂，以实现所需的健康益处。概述剂量和效果的表：