Prehrana brez glutena: Prednosti in slabosti

Prehrana brez glutena: Prednosti in slabosti

prehrana brez glutena: Prednosti in slabosti

Prehrana brez glutena je v zadnjih letih vse bolj priljubljena. Mnogi izberejo, ker verjamejo, da prinašajo zdravstvene koristi. Toda kaj točno je gluten in kako opustitev vpliva na naše zdravje? V tem članku bomo obravnavali prednosti in slabosti diete brez glutena.

Kaj je gluten?

Gluten je protein, ki se pojavlja pri nekaterih vrstah zrn, zlasti v pšenici, rži in ječmenu. Odgovoren je za elastično teksturo Teigena in daje kruhu in pecivu njihova značilna konsistenca. Vendar lahko gluten povzroči tudi zdravstvene težave, zlasti pri ljudeh s celiakijo ali nestrpnostjo glutena.

Ceakija in intoleranca glutena

Celiakija je avtoimunska bolezen, pri kateri imunski sistem glutena meni, da je gluten škodljiv, in napade črevesje, ko ga porabi gluten. To lahko privede do vnetja in poškodb sluznice tankega črevesa in povzroči različne simptome, kot so bolečine v trebuhu, driska, izguba teže in utrujenost.

Znan kot ne-Zöliac gluten intoleranca ali občutljivost na pšenici je manj resna reakcija na gluten. Ljudje z glutensko intoleranco imajo simptome, podobne celiakiji, čeprav vzroka simptomov ni mogoče razložiti z avtoimunsko reakcijo.

Pomembno je opozoriti, da vsi, ki reagirajo na občutljivo na gluten, trpijo zaradi celiakije ali netolerance na gluten. Nekateri poročajo o izboljšanju svojih simptomov, če se izogibajo hrani, ki vsebuje gluten, čeprav njihove nestrpnosti ni bila diagnosticirana.

Prednosti diete brez glutena

Olajšanje simptomov pri celiakiji in intoleranca glutena

Najbolj očitna prednost prehrane brez glutena je, da pomaga ljudem s celiakijo ali nestrpnostjo glutena, da ublažijo njihove simptome in izboljšajo njihovo zdravje. Izogibanje glutenu je edino učinkovito zdravljenje za ljudi s celiakijo, ker je bolezen vseživljenjska avtoimunska bolezen. Z izogibanjem hrani, ki vsebuje gluten, lahko vnetja v črevesju zmanjšamo in preprečimo morebitno škodo.

Pri ljudeh z intoleranco glutena lahko simptomi tudi izginejo ali shujšajo, če se izognejo hrani, ki vsebujejo gluten. Čeprav natančni mehanizmi, ki stojijo za to reakcijo, še niso popolnoma razumljeni, je znano, da lahko opustitev glutena izboljša črevesno zdravje.

Zdravljenje drugih bolezni

Obstajajo tudi druge bolezni in simptomi, v katerih se kot podporna terapija uporablja dieta brez glutena. Nekaj ​​primerov so vnetne črevesne bolezni, kot so Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis, revmatoidni artritis, multipla skleroza in lupus. Although research is not yet clear, there is indications that these diseases can relieve gluten. Pomembno pa je opozoriti, da prehrana brez glutena ne bi smela biti edino zdravljenje in bi morala vedno potekati v posvetovanju z zdravnikom.

Izguba teže in izboljšanje presnovnega zdravja

Prehrana brez glutena lahko privede tudi do izgube teže in izboljšanja presnovnega zdravja, zlasti pri ljudeh, ki imajo prekomerno telesno težo ali debelost. Študija je pokazala, da ljudje s celiakijo, ki izpolnjujejo prehrano brez glutena, močno izgubijo težo. Poleg tega so ugotovili tudi izboljšanje ravni krvnega sladkorja in občutljivost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo, ki so v skladu z dieto brez glutena.

Slabosti diete brez glutena

Čeprav obstajajo nekatere prednosti prehrane brez glutena, je pomembno tudi upoštevati morebitne pomanjkljivosti.

Pomanjkanje hranil

Many gluten -containing foods such as wheat are rich in important nutrients such as fiber, vitamins and minerals. Odsotnost teh živil lahko privede do pomanjkanja teh hranil, še posebej, če prehrana brez glutena ni skrbno načrtovana. Pomembno je najti alternativne vire za vlaknine, vitamine B, železo in folno kislino, da zagotovi, da telo prejme vsa potrebna hranila.

Omejitev izbire hrane in socialnih učinkov

Prehrana brez glutena lahko tudi omeji izbiro hrane in vodi do družbenih omejitev. Težko je jesti brez glutena, ker je gluten vsebovan v številnih živilih, ki jih običajno porabimo, kot so kruh, testenine, torta in pivo. Potreben je čas in trud, da se prilagodimo prehrani brez glutena in poiščem primerne alternative. Poleg tega se lahko socialne situacije, kot so vabila za uživanje ali obiski restavracije, postanejo bolj zapletene, saj je morda težko najti možnosti brez glutena ali se zanašati na dejstvo, da je hrana v restavraciji dejansko brez glutena.

stroški

Dieta brez glutena je lahko tudi dražja od običajne prehrane. Proizvodi brez glutena, kot sta kruh ali testenine, so pogosto dražji od njihovih alternativ, ki vsebujejo gluten. To lahko privede do finančnega bremena za ljudi, ki se zanašajo na prehrano brez glutena.

Fazit

Prehrana brez glutena je lahko bistvenega pomena za ljudi s celiakijo ali intoleranco za gluten, da nadzirajo svoje simptome in izboljšajo njihovo zdravje. Poleg tega se lahko uporablja kot podporna terapija za nekatere druge bolezni. Vendar je pomembno upoštevati možne slabosti, kot so pomanjkanje določenih hranil, omejitev izbire hrane in višji stroški. Preden izberete prehrano brez glutena, se vedno svetujte pri zdravniku ali nutricionistu, da zagotovite, da telo prejme vsa potrebna hranila in da se možno tveganje in prednosti pretehtajo.

Več o naravni in zdravi prehrani je mogoče najti v naši svetovalni reviji ein-heilpraktiker.com