Bezlepková diéta: výhody a nevýhody

Bezlepková diéta: výhody a nevýhody

Bezlepková diéta: výhody a nevýhody

Bezlepková diéta je v posledných rokoch čoraz populárnejšia. Mnoho ľudí si ho vyberá, pretože veria, že poskytuje zdravotné výhody. Ale čo to vlastne lepok je a ako to, že sa mu vyhýbame, ovplyvňuje naše zdravie? V tomto článku sa podrobne pozrieme na výhody a nevýhody bezlepkovej diéty.

Čo je lepok?

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v niektorých obilninách, najmä v pšenici, raži a jačmeni. Je zodpovedný za elastickú štruktúru cesta a dodáva chlebu a pečivu charakteristickú konzistenciu. Lepok však môže spôsobovať aj zdravotné problémy, najmä ľuďom s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.

Celiakia a intolerancia lepku

Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom imunitný systém považuje lepok za škodlivý a pri konzumácii lepku napáda črevá. To môže viesť k zápalu a poškodeniu výstelky tenkého čreva a výsledkom sú rôzne príznaky, ako je bolesť brucha, hnačka, strata hmotnosti a únava.

Intolerancia lepku, tiež známa ako neceliakálna intolerancia lepku alebo citlivosť na pšenicu, je menej závažnou reakciou na lepok. Ľudia s intoleranciou lepku pociťujú symptómy podobné ako pri celiakii, hoci príčinu symptómov nemožno vysvetliť autoimunitnou reakciou.

Je dôležité poznamenať, že nie každý, kto je citlivý na lepok, má celiakiu alebo neznášanlivosť lepku. Niektorí ľudia hlásia zlepšenie svojich príznakov, keď sa vyhýbajú potravinám obsahujúcim lepok, aj keď ich intolerancia nebola diagnostikovaná.

Výhody bezlepkovej diéty

Zmiernenie príznakov celiakie a intolerancie lepku

Najzrejmejším prínosom bezlepkovej diéty je, že pomáha ľuďom s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku zmierniť ich príznaky a zlepšiť ich zdravotný stav. Vyhýbanie sa lepku je jedinou účinnou liečbou pre ľudí s celiakiou, keďže ide o celoživotné autoimunitné ochorenie. Vyhýbanie sa potravinám obsahujúcim lepok môže znížiť zápal v čreve a zabrániť potenciálnemu poškodeniu.

Ľudia s intoleranciou lepku môžu tiež zaznamenať vymiznutie alebo zníženie príznakov, ak sa vyhýbajú potravinám obsahujúcim lepok. Hoci presné mechanizmy za touto reakciou ešte nie sú úplne pochopené, je známe, že odstránenie lepku môže zlepšiť zdravie čriev.

Liečba iných chorôb

Existujú aj iné ochorenia a stavy, pri ktorých sa ako podporná terapia používa bezlepková diéta. Niektoré príklady zahŕňajú zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída, reumatoidná artritída, roztrúsená skleróza a lupus. Hoci výskum je stále nepresvedčivý, existujú dôkazy, že vyhýbanie sa lepku môže tieto ochorenia zmierniť. Je však dôležité poznamenať, že bezlepková diéta by nemala byť jedinou liečbou a mala by sa vždy konzultovať s lekárom.

Chudnutie a zlepšenie metabolického zdravia

Bezlepková diéta môže tiež viesť k zníženiu hmotnosti a zlepšeniu metabolického zdravia, najmä u ľudí s nadváhou alebo obezitou. Štúdia zistila, že ľudia s celiakiou, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, výrazne schudnú. Okrem toho, zlepšenie hladiny cukru v krvi a citlivosti na inzulín boli zaznamenané aj u ľudí s cukrovkou, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu.

Nevýhody bezlepkovej diéty

Hoci bezlepková diéta má určité výhody, je dôležité zvážiť aj potenciálne nevýhody.

Nedostatok živín

Mnohé potraviny obsahujúce lepok, ako napríklad pšenica, sú bohaté na dôležité živiny, ako je vláknina, vitamíny a minerály. Vyhýbanie sa týmto potravinám môže viesť k nedostatku týchto živín, najmä ak nie je bezlepková diéta starostlivo naplánovaná. Je dôležité nájsť alternatívne zdroje vlákniny, vitamínov B, železa a kyseliny listovej, aby telo dostalo všetky živiny, ktoré potrebuje.

Obmedzenie výberu potravín a sociálne dopady

Bezlepková diéta môže tiež obmedziť výber potravín a viesť k sociálnym obmedzeniam. Jesť bez lepku môže byť ťažké, pretože lepok sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré bežne konzumujeme, ako je chlieb, cestoviny, koláče a pivo. Adaptovať sa na bezlepkovú diétu a nájsť vhodné alternatívy si vyžaduje čas a námahu. Okrem toho sa sociálne situácie, ako napríklad pozvanie na večeru alebo návšteva reštaurácie, môžu skomplikovať, pretože môže byť ťažké nájsť bezlepkové možnosti alebo mať istotu, že jedlo v reštaurácii je skutočne bezlepkové.

náklady

Bezlepková diéta môže byť aj drahšia ako bežná strava. Bezlepkové výrobky, ako je chlieb alebo cestoviny, sú často drahšie ako ich alternatívy obsahujúce lepok. To môže finančne zaťažiť ľudí odkázaných na bezlepkovú diétu.

Záver

Bezlepková diéta môže byť nevyhnutná pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku na kontrolu ich symptómov a zlepšenie ich zdravia. Okrem toho sa môže použiť ako podporná terapia pri niektorých iných ochoreniach. Je však dôležité zvážiť možné nevýhody, ako je nedostatok niektorých živín, obmedzenie výberu potravín a vyššie náklady. Pred výberom bezlepkovej diéty by ste sa mali vždy poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste sa uistili, že telo dostáva všetky živiny, ktoré potrebuje, a zvážili možné riziká a prínosy.

Viac o prirodzenej a zdravej výžive sa dozviete v našom sprievodcovskom magazíne Your-Heilpraktiker.com