Nutriție fără gluten: avantaje și dezavantaje

Nutriție fără gluten: avantaje și dezavantaje

nutriție fără gluten: avantaje și dezavantaje

O dietă fără gluten a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani. Mulți oameni aleg pentru că cred că aduc beneficii pentru sănătate. Dar ce este exact glutenul și cum ne afectează renunțarea la sănătatea noastră? În acest articol vom face față avantajelor și dezavantajelor unei diete fără gluten.

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteină care apare în unele tipuri de cereale, în special în grâu, secară și orz. Este responsabil pentru textura elastică a Teigen și oferă pâinii și produselor de patiserie consistența lor caracteristică. Cu toate acestea, glutenul poate cauza probleme de sănătate, în special pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.

boala celiacă și intoleranța la gluten

Boala celiacă este o boală autoimună în care sistemul imunitar de gluten consideră că glutenul este dăunător și atacă intestinul atunci când se consumă gluten. Acest lucru poate duce la inflamație și deteriorarea mucoasei intestinului subțire și duce la diverse simptome, cum ar fi durerea abdominală, diareea, pierderea în greutate și oboseala.

cunoscut sub numele de intoleranță la gluten non-Zöliac sau sensibilitate la grâu, este o reacție mai puțin serioasă la gluten. Persoanele cu intoleranță la gluten prezintă simptome similare cu boala celiacă, deși cauza simptomelor nu poate fi explicată printr -o reacție autoimună.

Este important de menționat că nu toți cei care reacționează sensibili la gluten suferă de boală celiacă sau de intoleranță la gluten. Unii oameni raportează o îmbunătățire a simptomelor lor dacă evită alimentele care conțin gluten, deși intoleranța lor nu a fost diagnosticată.

Avantajele unei diete cu gluten -fără

Alinarea simptomelor în boala celiacă și intoleranța la gluten

Cel mai evident avantaj al nutriției fără gluten este că ajută persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten pentru a -și atenua simptomele și pentru a -și îmbunătăți sănătatea. Evitarea glutenului este singurul tratament eficient pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece boala este o boală autoimună de -a lungul vieții. Prin evitarea alimentelor care conține gluten, inflamația în intestin poate fi redusă și poate fi prevenită potențială daune.

La persoanele cu intoleranță la gluten, simptomele pot dispărea sau pierde în greutate dacă evită alimentele care conțin gluten. Deși mecanismele exacte din spatele acestei reacții nu sunt încă pe deplin înțelese, se știe că renunțarea la gluten poate îmbunătăți sănătatea intestinală.

Tratamentul altor boli

Există, de asemenea, alte boli și simptome în care o dietă fără gluten este utilizată ca terapie de susținere. Unele exemple sunt bolile inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă, artrita reumatoidă, scleroza multiplă și lupusul. Deși cercetarea nu este încă clară, există indicii că aceste boli pot ameliora glutenul. Cu toate acestea, este important de menționat că o dietă fără gluten nu ar trebui să fie un singur tratament și ar trebui să aibă loc întotdeauna în consultare cu un medic.

Pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății metabolice

O dietă fără gluten poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate și la o îmbunătățire a sănătății metabolice, în special la persoanele supraponderale sau obeze. Un studiu a arătat că persoanele cu boală celiacă care respectă o dietă fără gluten pierd semnificativ în greutate. În plus, a fost găsită o îmbunătățire a nivelului de zahăr din sânge și a sensibilității la insulină la persoanele cu diabet care respectă o dietă fără gluten.

Dezavantaje ale unei diete fără gluten

Deși există unele avantaje ale dietei fără gluten, este important să se țină cont de posibilele dezavantaje.

lipsa de nutrienți

Multe alimente care conțin gluten, cum ar fi grâul, sunt bogate în nutrienți importanți, cum ar fi fibre, vitamine și minerale. Absența acestor alimente poate duce la lipsa acestor nutrienți, mai ales dacă dieta fără gluten nu este planificată cu atenție. Este important să găsiți surse alternative pentru fibre, vitamine B, fier și acid folic pentru a vă asigura că organismul primește toți nutrienții necesare.

Restricția selecției alimentelor și a efectelor sociale

O dietă fără gluten poate limita, de asemenea, selecția de alimente și poate duce la restricții sociale. Poate fi dificil să mănânci fără gluten, deoarece glutenul este conținut în multe alimente pe care le consumăm în mod normal, cum ar fi pâinea, pastele, tortul și berea. Este nevoie de timp și efort pentru a vă adapta la o dietă fără gluten și pentru a găsi alternative adecvate. În plus, situațiile sociale, cum ar fi invitațiile pentru a mânca sau vizitele la restaurant pot deveni mai complicate, deoarece poate fi dificil să găsești opțiuni fără gluten sau să te bazezi pe faptul că mâncarea dintr -un restaurant este de fapt fără gluten.

cost

O dietă fără gluten poate fi, de asemenea, mai scumpă decât o dietă normală. Produsele fără gluten, cum ar fi pâinea sau pastele, sunt adesea mai scumpe decât alternativele lor care conțin gluten. Acest lucru poate duce la o povară financiară pentru persoanele care se bazează pe o dietă fără gluten.

fazat

O dietă fără gluten poate fi esențială pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten pentru a -și controla simptomele și a -și îmbunătăți sănătatea. În plus, poate fi utilizat ca terapie de susținere pentru alte boli. Cu toate acestea, este important să țineți cont de dezavantajele posibile, cum ar fi lipsa anumitor nutrienți, restricția selecției alimentare și costurile mai mari. Înainte de a alege o dietă fără gluten, ar trebui să vă sfătuiți întotdeauna cu un medic sau nutriționist pentru a vă asigura că organismul primește toți nutrienții necesari și că riscurile și avantajele posibile sunt cântărite.

Mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă pot fi găsite în revista noastră consultativă ein-heilpraktiker.com