Dieta fără gluten: avantaje și dezavantaje

Dieta fără gluten: avantaje și dezavantaje

Dieta fără gluten: avantaje și dezavantaje

O dietă fără gluten a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani. Mulți oameni o aleg pentru că cred că oferă beneficii pentru sănătate. Dar ce este exact glutenul și cum ne afectează sănătatea? În acest articol, vom arunca o privire aprofundată asupra avantajelor și contra unei diete fără gluten.

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteină găsită în unele boabe, în special grâu, secară și orz. Este responsabil pentru textura elastică a aluatului și oferă pâinii și produselor de patiserie consistența lor caracteristică. Cu toate acestea, glutenul poate cauza probleme de sănătate, în special pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.

Boală celiacă și intoleranță la gluten

Boala celiacă este o boală autoimună în care sistemul imunitar privește glutenul ca dăunător și atacă intestinele atunci când se consumă gluten. Acest lucru poate duce la inflamație și deteriorarea căptușelii intestinului subțire și duce la o varietate de simptome precum dureri abdominale, diaree, pierderea în greutate și oboseală.

Intoleranța la gluten, cunoscută și sub denumirea de intoleranță la gluten non-celiac sau sensibilitate la grâu, este o reacție mai puțin gravă la gluten. Persoanele cu intoleranță la gluten prezintă simptome similare cu cele ale bolii celiace, deși cauza simptomelor nu poate fi explicată printr -o reacție autoimună.

Este important de menționat că nu toți cei care sunt sensibili la gluten au o boală celiacă sau o intoleranță la gluten. Unii oameni raportează îmbunătățirea simptomelor lor atunci când evită alimentele care conțin gluten, chiar dacă intoleranța lor nu a fost diagnosticată.

Beneficiile unei diete fără gluten

Ameliorarea simptomelor pentru boala celiacă și intoleranța la gluten

Cel mai evident beneficiu al unei diete fără gluten este că ajută persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten să-și amelioreze simptomele și să-și îmbunătățească sănătatea. Evitarea glutenului este singurul tratament eficient pentru persoanele cu boală celiacă, deoarece boala este o boală autoimună de -a lungul vieții. Evitarea alimentelor care conțin gluten poate reduce inflamația în intestin și poate preveni deteriorarea potențială.

Persoanele cu intoleranță la gluten pot avea, de asemenea, simptome care dispar sau scade dacă evită alimentele care conțin gluten. Deși mecanismele exacte din spatele acestui răspuns nu sunt încă pe deplin înțelese, se știe că eliminarea glutenului poate îmbunătăți sănătatea intestinului.

Tratamentul altor boli

Există, de asemenea, alte boli și afecțiuni pentru care o dietă fără gluten este utilizată ca terapie de susținere. Unele exemple includ boli inflamatorii intestinale, cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă, artrita reumatoidă, scleroza multiplă și lupusul. Deși cercetarea este încă neconcludentă, există dovezi că evitarea glutenului poate atenua aceste boli. Cu toate acestea, este important de menționat că o dietă fără gluten nu ar trebui să fie un singur tratament și ar trebui să fie întotdeauna făcută în consultare cu un medic.

Pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății metabolice

O dietă fără gluten poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății metabolice, în special la persoanele supraponderale sau obeze. Un studiu a descoperit că persoanele cu boală celiacă care urmează o dietă fără gluten pierd o greutate semnificativă. În plus, au fost observate îmbunătățiri ale nivelului de zahăr din sânge și sensibilitate la insulină și la persoanele cu diabet care urmează o dietă fără gluten.

Dezavantaje ale unei diete fără gluten

Deși există unele avantaje pentru o dietă fără gluten, este important să luăm în considerare și dezavantajele potențiale.

Lipsa de nutrienți

Multe alimente care conțin gluten, cum ar fi grâul, sunt bogate în nutrienți importanți, cum ar fi fibre, vitamine și minerale. Evitarea acestor alimente poate duce la deficiențe ale acestor nutrienți, mai ales dacă dieta fără gluten nu este planificată cu atenție. Este important să găsiți surse alternative de fibre, vitamine B, fier și acid folic pentru a vă asigura că organismul primește toți nutrienții de care are nevoie.

Restricția alegerilor alimentare și a impactului social

O dietă fără gluten poate limita, de asemenea, alegerile alimentare și poate duce la restricții sociale. Mâncarea fără gluten poate fi dificilă, deoarece glutenul se găsește în multe alimente pe care le consumăm în mod normal, cum ar fi pâinea, pastele, prăjiturile și berea. Este nevoie de timp și efort pentru a vă adapta la o dietă fără gluten și pentru a găsi alternative adecvate. În plus, situațiile sociale, cum ar fi invitațiile la cină sau vizitele la restaurant pot deveni mai complicate, deoarece poate fi dificil să găsești opțiuni fără gluten sau să fii încrezător că mâncarea de la un restaurant este de fapt fără gluten.

Cost

O dietă fără gluten poate fi, de asemenea, mai scumpă decât o dietă obișnuită. Produsele fără gluten, cum ar fi pâinea sau pastele, sunt adesea mai scumpe decât alternativele care conțin gluten. Acest lucru poate pune o povară financiară asupra persoanelor care se bazează pe o dietă fără gluten.

Concluzie

O dietă fără gluten poate fi esențială pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten pentru a-și controla simptomele și a-și îmbunătăți sănătatea. În plus, poate fi utilizat ca terapie de susținere pentru alte boli. Cu toate acestea, este important să luăm în considerare posibilele dezavantaje, cum ar fi lipsa anumitor nutrienți, limitarea alegerilor alimentare și costurile mai mari. Înainte de a alege o dietă fără gluten, ar trebui să se consulte întotdeauna cu un medic sau nutriționist pentru a se asigura că organismul primește toți nutrienții de care are nevoie și pentru a cântări riscuri și beneficii posibile.

Puteți afla mai multe despre nutriția naturală și sănătoasă în revista noastră de ghid Your-HeilPrakTiker.com