Nutrição sem glúten: vantagens e desvantagens

Nutrição sem glúten: vantagens e desvantagens

Nutrição sem glúten: vantagens e desvantagens

Uma dieta livre de glúten tornou -se cada vez mais popular nos últimos anos. Muitas pessoas escolhem porque acreditam que trazem benefícios à saúde. Mas o que exatamente é o glúten e como a renúncia afeta nossa saúde? Neste artigo, lidaremos com as vantagens e desvantagens de uma dieta sem glúten.

O que é glúten?

O glúten é uma proteína que ocorre em alguns tipos de grãos, especialmente em trigo, centeio e cevada. É responsável pela textura elástica de Teigen e dá pão e doces sua consistência característica. No entanto, o glúten também pode causar problemas de saúde, especialmente para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

Doença celíaca e intolerância ao glúten

A doença celíaca é uma doença auto -imune na qual o sistema imunológico do glúten considera o glúten ser prejudicial e ataca o intestino quando o glúten é consumido. Isso pode levar à inflamação e danos à mucosa intestinal e resulta em vários sintomas, como dor abdominal, diarréia, perda de peso e cansaço.

Conhecido como intolerância ao glúten não zölíaco ou sensibilidade ao trigo, é uma reação menos séria ao glúten. Pessoas com intolerância ao glúten experimentam sintomas semelhantes à doença celíaca, embora a causa dos sintomas não possa ser explicada por uma reação auto -imune.

É importante observar que nem todo mundo que reage sensível ao glúten sofre de doença celíaca ou intolerância ao glúten. Algumas pessoas relatam uma melhora em seus sintomas se evitar alimentos contendo glúten, embora sua intolerância não tenha sido diagnosticada.

Vantagens de uma dieta livre de glúten

alívio dos sintomas na doença celíaca e intolerância ao glúten

A vantagem mais óbvia da nutrição livre de glúten é que ajuda pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten a aliviar seus sintomas e melhorar sua saúde. Evitar o glúten é o único tratamento eficaz para pessoas com doença celíaca, porque a doença é uma doença auto -imune ao longo da vida. Ao evitar alimentos contendo glúten, a inflamação no intestino pode ser reduzida e os danos potenciais podem ser evitados.

Em pessoas com intolerância ao glúten, os sintomas também podem desaparecer ou perder peso se evitar alimentos contendo glúten. Embora os mecanismos exatos por trás dessa reação ainda não estejam totalmente compreendidos, sabe -se que a renúncia ao glúten pode melhorar a saúde intestinal.

Tratamento de outras doenças

Existem também outras doenças e sintomas em que uma dieta livre de glúten é usada como terapia de suporte. Alguns exemplos são doenças inflamatórias intestinais, como doença de Crohn e colite ulcerosa, artrite reumatóide, esclerose múltipla e lúpus. Embora a pesquisa ainda não esteja clara, há indicações de que essas doenças podem aliviar o glúten. No entanto, é importante observar que uma dieta livre de glúten não deve ser um tratamento exclusivo e sempre deve ocorrer em consulta com um médico.

Perda de peso e melhoria na saúde metabólica

Uma dieta livre de glúten também pode levar à perda de peso e uma melhoria na saúde metabólica, especialmente em pessoas com sobrepeso ou obesidade. Um estudo mostrou que pessoas com doença celíaca que cumprem uma dieta livre de glúten perdem significativamente em peso. Além disso, também foi encontrada uma melhora nos níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes que cumprem uma dieta livre de glúten.

Desvantagens de uma dieta livre de glúten

Embora existam algumas vantagens da dieta livre de glúten, também é importante levar em consideração as possíveis desvantagens.

Falta de nutrientes

Muitos alimentos que contêm glúten, como o trigo, são ricos em nutrientes importantes, como fibras, vitaminas e minerais. A ausência desses alimentos pode levar a uma escassez desses nutrientes, especialmente se a dieta livre de glúten não for planejada cuidadosamente. É importante encontrar fontes alternativas para fibras, vitaminas B, ferro e ácido fólico para garantir que o corpo receba todos os nutrientes necessários.

Restrição de seleção de alimentos e efeitos sociais

Uma dieta livre de glúten também pode limitar a seleção de alimentos e levar a restrições sociais. Pode ser difícil comer glúten -sem o glúten está contido em muitos alimentos que normalmente consumimos, como pão, macarrão, bolo e cerveja. Leva tempo e esforço para se adaptar a uma dieta livre de glúten e encontrar alternativas adequadas. Além disso, situações sociais como convites para comer ou visitas ao restaurante podem se tornar mais complicadas, pois pode ser difícil encontrar opções sem glúten ou confiar no fato de que a comida em um restaurante é realmente sem glúten.

custo

Uma dieta livre de glúten também pode ser mais cara do que uma dieta normal. Produtos sem glúten, como pão ou massas, geralmente são mais caros que suas alternativas contendo glúten. Isso pode levar a um ônus financeiro para pessoas que confiam em uma dieta livre de glúten.

FAZIT

Uma dieta livre de glúten pode ser essencial para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten para controlar seus sintomas e melhorar sua saúde. Além disso, pode ser usado como terapia de suporte para algumas outras doenças. No entanto, é importante levar em consideração as possíveis desvantagens, como a falta de certos nutrientes, a restrição da seleção de alimentos e os custos mais altos. Antes de escolher uma dieta livre de glúten, você deve sempre se aconselhar com um médico ou nutricionista para garantir que o corpo receba todos os nutrientes necessários e que possíveis riscos e vantagens sejam pesados.

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