Bezglutēna diēta: priekšrocības un trūkumi

Bezglutēna diēta: priekšrocības un trūkumi

Bezglutēna diēta: priekšrocības un trūkumi

Bezglutēna diēta pēdējos gados ir kļuvusi arvien populārāka. Daudzi cilvēki to izvēlas, jo uzskata, ka tas sniedz labumu veselībai. Bet kas īsti ir lipeklis un kā izvairīšanās no tā ietekmē mūsu veselību? Šajā rakstā mēs padziļināti apskatīsim bezglutēna diētas plusus un mīnusus.

Kas ir lipeklis?

Glutēns ir proteīns, kas atrodams dažos graudos, īpaši kviešos, rudzos un miežos. Tas ir atbildīgs par mīklas elastīgo tekstūru un piešķir maizei un konditorejas izstrādājumiem to raksturīgo konsistenci. Tomēr lipeklis var izraisīt arī veselības problēmas, īpaši cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību.

Celiakija un lipekļa nepanesamība

Celiakija ir autoimūna slimība, kurā imūnsistēma uzskata glutēnu par kaitīgu un uzbrūk zarnām, kad tiek patērēts lipeklis. Tas var izraisīt iekaisumu un tievās zarnas gļotādas bojājumus, kā arī dažādus simptomus, piemēram, sāpes vēderā, caureju, svara zudumu un nogurumu.

Glutēna nepanesamība, kas pazīstama arī kā neceliakijas lipekļa nepanesamība vai kviešu jutīgums, ir mazāk nopietna reakcija uz lipekli. Cilvēkiem ar lipekļa nepanesību rodas simptomi, kas līdzīgi celiakijas simptomiem, lai gan simptomu cēloni nevar izskaidrot ar autoimūnu reakciju.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ne visiem, kas ir jutīgi pret lipekli, ir celiakija vai lipekļa nepanesamība. Daži cilvēki ziņo par simptomu uzlabošanos, ja viņi izvairās no pārtikas produktiem, kas satur lipekli, pat ja viņu nepanesība nav diagnosticēta.

Bezglutēna diētas priekšrocības

Celiakijas un lipekļa nepanesības simptomu mazināšana

Acīmredzamākais bezglutēna diētas ieguvums ir tas, ka tā palīdz cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesību atvieglot simptomus un uzlabot veselību. Izvairīšanās no lipekļa ir vienīgais efektīvais līdzeklis cilvēkiem ar celiakiju, jo šī slimība ir mūža autoimūna slimība. Izvairīšanās no pārtikas produktiem, kas satur lipekli, var samazināt iekaisumu zarnās un novērst iespējamos bojājumus.

Cilvēkiem ar lipekļa nepanesību simptomi var arī izzust vai samazināties, ja viņi izvairās no pārtikas produktiem, kas satur lipekli. Lai gan precīzi šīs reakcijas mehānismi vēl nav pilnībā izprasti, ir zināms, ka lipekļa likvidēšana var uzlabot zarnu veselību.

Citu slimību ārstēšana

Ir arī citas slimības un stāvokļi, kuru ārstēšanai kā atbalstoša terapija tiek izmantota bezglutēna diēta. Daži piemēri ir iekaisīgas zarnu slimības, piemēram, Krona slimība un čūlainais kolīts, reimatoīdais artrīts, multiplā skleroze un sarkanā vilkēde. Lai gan pētījumi joprojām ir nepārliecinoši, ir pierādījumi, ka izvairīšanās no lipekļa var atvieglot šīs slimības. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka bezglutēna diēta nedrīkst būt vienīgā ārstēšanas metode, un tā vienmēr ir jāveic, konsultējoties ar ārstu.

Zaudēt svaru un uzlabot vielmaiņas veselību

Bezglutēna diēta var izraisīt arī svara zudumu un uzlabot vielmaiņas veselību, īpaši cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos. Pētījumā konstatēts, ka cilvēki ar celiakiju, kuri ievēro bezglutēna diētu, ievērojami zaudē svaru. Turklāt cukura līmeņa asinīs un insulīna jutības uzlabošanās ir novērota arī cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri ievēro bezglutēna diētu.

Bezglutēna diētas trūkumi

Lai gan bezglutēna diētai ir dažas priekšrocības, ir svarīgi ņemt vērā arī iespējamos trūkumus.

Barības vielu trūkums

Daudzi pārtikas produkti, kas satur lipekli, piemēram, kvieši, ir bagāti ar svarīgām uzturvielām, piemēram, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Izvairīšanās no šiem pārtikas produktiem var izraisīt šo uzturvielu trūkumu, īpaši, ja bezglutēna diēta nav rūpīgi plānota. Ir svarīgi atrast alternatīvus šķiedrvielu, B vitamīnu, dzelzs un folijskābes avotus, lai nodrošinātu, ka organisms saņem visas nepieciešamās uzturvielas.

Pārtikas izvēles un sociālās ietekmes ierobežošana

Bezglutēna diēta var arī ierobežot pārtikas izvēli un radīt sociālos ierobežojumus. Ēst bez lipekļa var būt grūti, jo lipeklis ir atrodams daudzos pārtikas produktos, ko mēs parasti lietojam, piemēram, maizē, makaronos, kūkās un alū. Ir nepieciešams laiks un pūles, lai pielāgotos bezglutēna diētai un atrastu piemērotas alternatīvas. Turklāt sociālās situācijas, piemēram, uzaicinājumi uz vakariņām vai restorāna apmeklējumi, var kļūt sarežģītākas, jo var būt grūti atrast glutēnu nesaturošus ēdienus vai būt pārliecinātiem, ka ēdiens restorānā patiešām ir bez lipekļa.

Izmaksas

Bezglutēna diēta var būt arī dārgāka nekā parasta diēta. Produkti, kas nesatur lipekli, piemēram, maize vai makaroni, bieži vien ir dārgāki nekā to lipekli saturošie alternatīvi produkti. Tas var radīt finansiālu slogu cilvēkiem, kuri paļaujas uz diētu bez lipekļa.

Secinājums

Bezglutēna diēta var būt būtiska cilvēkiem ar celiakiju vai lipekļa nepanesību, lai kontrolētu simptomus un uzlabotu veselību. Turklāt to var izmantot kā atbalstošu terapiju dažām citām slimībām. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā iespējamos trūkumus, piemēram, noteiktu uzturvielu trūkumu, pārtikas izvēles ierobežojumus un augstākas izmaksas. Pirms bezglutēna diētas izvēles vienmēr jākonsultējas ar ārstu vai uztura speciālistu, lai pārliecinātos, ka organisms saņem visas nepieciešamās uzturvielas, un izsvērtu iespējamos riskus un ieguvumus.

Vairāk par dabisko un veselīgu uzturu varat uzzināt mūsu ceļveža žurnālā Your-Heilpraktiker.com