Mitybos be glitimo: pranašumai ir trūkumai

Mitybos be glitimo: pranašumai ir trūkumai

Nusivylusi mityba: pranašumai ir trūkumai

Pastaraisiais metais vis populiaresnė dieta glitimas tapo vis populiaresnis. Daugelis žmonių pasirenka, nes mano, kad teikia naudos sveikatai. Bet kas tiksliai yra glitimas ir kaip atsisakymas veikia mūsų sveikatą? Šiame straipsnyje nagrinėsime dietos be glitimo pranašumus ir trūkumus.

Kas yra glitimas?

Glitimas yra baltymas, atsirandantis kai kuriuose grūduose, ypač kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Jis yra atsakingas už „Teigen“ elastinę tekstūrą ir suteikia duonos bei pyragų jų būdingą nuoseklumą. Tačiau glitimas taip pat gali sukelti sveikatos problemų, ypač žmonėms, sergantiems celiakija ar netolerancija glitimui.

celiakija ir glitimo netoleravimas

Celiakija yra autoimuninė liga, kai imuninė glitimo sistema mano, kad glitimas yra kenksmingas ir užpuola žarnyną, kai vartojamas glitimas. Tai gali sukelti uždegimą ir pažeisti plonosios žarnos gleivinę ir sukelti įvairių simptomų, tokių kaip pilvo skausmas, viduriavimas, svorio metimas ir nuovargis.

žinomas kaip ne zeakliaco glitimo netoleravimas ar kviečių jautrumas, yra mažiau rimta reakcija į glitimą. Žmonės, sergantys netolerancija glitimu, patiria simptomus, panašius į celiakiją, nors simptomų priežastis negalima paaiškinti autoimunine reakcija.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad ne visi, kurie reaguoja jautriai reaguojantiems į glitimą, kenčia nuo celiakijos ar glitimo netoleravimo. Kai kurie žmonės praneša apie savo simptomų pagerėjimą, jei vengia maisto, kuriame yra glitimo, nors jų netoleravimas nebuvo diagnozuotas.

Dietos be glitimo pranašumai

Simptomų palengvinimas sergant celiakija ir netolerancija glitimo

Akivaizdžiausias mitybos glitimo pranašumas yra tas, kad tai padeda žmonėms, sergantiems celiakija ar netolerancija glitimo, siekiant palengvinti jų simptomus ir pagerinti jų sveikatą. Vengimas glitimo yra vienintelis efektyvus gydymas žmonėms, sergantiems celiakija, nes liga yra visą gyvenimą trunkanti autoimuninė liga. Vengiant glitimo turinčio maisto, žarnyno uždegimas gali būti sumažintas ir gali būti užkirstas kelias galimą žalą.

Žmonėms, kuriems netoleruojamas glitimas, simptomai taip pat gali išnykti arba numesti svorio, jei vengia glitimo turinčio maisto. Nors tikslūs šios reakcijos mechanizmai dar nėra visiškai suprantami, žinoma, kad glitimo atsisakymas gali pagerinti žarnyno sveikatą.

Kitų ligų gydymas

Taip pat yra ir kitų ligų ir simptomų, kai dieta, kurioje nėra glitimo, naudojama kaip palaikanti terapija. Kai kurie pavyzdžiai yra uždegiminės žarnyno ligos, tokios kaip Krono liga ir opinis kolitas, reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė ir vilkligė. Nors tyrimai dar nėra aiškūs, yra požymių, kad šios ligos gali palengvinti glitimą. Tačiau svarbu pažymėti, kad dieta, kurioje nėra glitimo, neturėtų būti vienintelis gydymas ir visada turėtų vykti konsultuodamiesi su gydytoju.

svorio metimas ir metabolinės sveikatos pagerėjimas

Dieta, kurioje nėra glitimo, taip pat gali sumažėti svorio ir pagerėti medžiagų apykaitos sveikata, ypač žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukę. Tyrimas parodė, kad celiakija sergantiems žmonėms, kurie laikosi dietos, kurioje nėra glitimo, labai praranda svorį. Be to, taip pat buvo nustatytas cukraus kiekio kraujyje lygis ir jautrumas insulinui žmonėms, sergantiems diabetu, kurie laikosi dietos su glitimu.

Glutenio dietos trūkumai

Nors yra keletas dietos apie glitimus pranašumus, taip pat svarbu atsižvelgti į galimus trūkumus.

maistinių medžiagų trūkumas

Daugelyje glitimo turinčių maisto produktų, tokių kaip kviečiai, gausu svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip pluoštas, vitaminai ir mineralai. Šių maisto produktų nebuvimas gali trūkti šių maistinių medžiagų, ypač jei dieta, kurioje nėra glitimo, nėra kruopščiai suplanuota. Svarbu rasti alternatyvių skaidulų, B vitaminų, geležies ir folio rūgšties šaltinių, kad kūnas gautų visas reikalingas maistines medžiagas.

Maisto atrankos ir socialinio poveikio apribojimas

Dieta be glitimo taip pat gali apriboti maisto pasirinkimą ir sukelti socialinius apribojimus. Gali būti sunku valgyti be glitimo, nes glitimas yra daugelyje maisto produktų, kuriuos paprastai vartojame, pavyzdžiui, duona, makaronai, pyragas ir alus. Reikia laiko ir pastangų prisitaikyti prie dietos, kurioje nėra glitimo, ir rasti tinkamų alternatyvų. Be to, socialinės situacijos, tokios kaip kvietimai valgyti ar apsilankyti restorane, gali tapti sudėtingesnės, nes gali būti sunku rasti be glitimo variantų arba pasikliauti tuo, kad maistas restorane iš tikrųjų nėra glitimo.

kaina

Dieta be glitimo taip pat gali būti brangesnė nei įprasta dieta. Glitimo produktai, tokie kaip duona ar makaronai, dažnai yra brangesni nei jų glitimo turinčios alternatyvos. Tai gali sukelti finansinę naštą žmonėms, kurie pasikliauja dieta, kurioje nėra glitimo.

fazit

Dieta be glitimo gali būti būtina žmonėms, sergantiems celiakija ar netolerancija glitimui, siekiant kontroliuoti savo simptomus ir pagerinti jų sveikatą. Be to, jis gali būti naudojamas kaip palaikanti kai kurių kitų ligų terapija. Tačiau svarbu atsižvelgti į galimus trūkumus, tokius kaip tam tikrų maistinių medžiagų trūkumas, maisto pasirinkimo apribojimas ir didesnės išlaidos. Prieš rinkdamiesi dietą, kurioje nėra glitimo, visada turėtumėte patarti sau pas gydytoją ar dietologą, kad įsitikintumėte, jog kūnas gauna visas reikiamas maistines medžiagas ir kad būtų pasveriama rizika ir pranašumai.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com