Dieta be glitimo: privalumai ir trūkumai

Dieta be glitimo: privalumai ir trūkumai

Dieta be glitimo: privalumai ir trūkumai

Dieta be glitimo pastaraisiais metais tampa vis populiaresnė. Daugelis žmonių jį renkasi, nes mano, kad tai naudinga sveikatai. Bet kas iš tikrųjų yra glitimas ir kaip jo vengimas veikia mūsų sveikatą? Šiame straipsnyje mes išsamiai apžvelgsime dietos be glitimo privalumus ir trūkumus.

Kas yra glitimas?

Glitimas yra baltymas, randamas kai kuriuose grūduose, ypač kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Jis yra atsakingas už elastingą tešlos tekstūrą ir suteikia duonai bei pyragaičiams būdingą konsistenciją. Tačiau glitimas gali sukelti ir sveikatos problemų, ypač žmonėms, sergantiems celiakija ar netoleruojantiems glitimo.

Celiakija ir glitimo netoleravimas

Celiakija yra autoimuninė liga, kai imuninė sistema laiko glitimą kenksmingu ir puola žarnyną, kai vartojamas glitimas. Tai gali sukelti uždegimą ir pažeisti plonosios žarnos gleivinę ir sukelti įvairius simptomus, tokius kaip pilvo skausmas, viduriavimas, svorio kritimas ir nuovargis.

Glitimo netoleravimas, taip pat žinomas kaip neceliakinis glitimo netoleravimas arba kviečių jautrumas, yra ne tokia rimta reakcija į glitimą. Žmonės, netoleruojantys glitimo, patiria simptomus, panašius į celiakijos simptomus, nors simptomų priežasties negalima paaiškinti autoimunine reakcija.

Svarbu pažymėti, kad ne visi jautrūs glitimui serga celiakija ar netoleruoja glitimo. Kai kurie žmonės praneša apie simptomų pagerėjimą, kai vengia maisto produktų, kuriuose yra glitimo, nors jų netoleravimas nebuvo diagnozuotas.

Dietos be glitimo privalumai

Celiakijos ir glitimo netoleravimo simptomų palengvinimas

Akivaizdžiausia dietos be glitimo nauda yra ta, kad ji padeda žmonėms, sergantiems celiakija ar netoleruojančiais glitimo, palengvinti simptomus ir pagerinti jų sveikatą. Glitimo vengimas yra vienintelis veiksmingas celiakija sergančių žmonių gydymo būdas, nes ši liga yra visą gyvenimą trunkantis autoimuninis sutrikimas. Maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, vengimas gali sumažinti žarnyno uždegimą ir išvengti galimos žalos.

Žmonėms, netoleruojantiems glitimo, simptomai taip pat gali išnykti arba sumažėti, jei jie vengia maisto, kuriame yra glitimo. Nors tikslūs šio atsako mechanizmai dar nėra visiškai suprantami, žinoma, kad glitimo pašalinimas gali pagerinti žarnyno sveikatą.

Kitų ligų gydymas

Taip pat yra ir kitų ligų bei būklių, kurioms kaip palaikomoji terapija taikoma dieta be glitimo. Kai kurie pavyzdžiai yra uždegiminės žarnyno ligos, tokios kaip Krono liga ir opinis kolitas, reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė ir vilkligė. Nors tyrimai vis dar neįtikinami, yra įrodymų, kad glitimo vengimas gali palengvinti šias ligas. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad dieta be glitimo neturėtų būti vienintelis gydymo būdas ir ją visada reikia atlikti pasikonsultavus su gydytoju.

Mesti svorį ir pagerinti medžiagų apykaitą

Dieta be glitimo taip pat gali numesti svorio ir pagerinti medžiagų apykaitą, ypač žmonėms, turintiems antsvorio arba nutukusiems. Tyrimas parodė, kad celiakija sergantys žmonės, besilaikantys dietos be glitimo, gerokai numeta svorio. Be to, diabetu sergantiems žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo, pagerėjo cukraus kiekis kraujyje ir jautrumas insulinui.

Dietos be glitimo trūkumai

Nors dieta be glitimo turi tam tikrų privalumų, taip pat svarbu atsižvelgti į galimus trūkumus.

Maistinių medžiagų trūkumas

Daugelyje maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, pavyzdžiui, kviečiai, yra daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai. Šių maisto produktų vengimas gali sukelti šių maistinių medžiagų trūkumą, ypač jei dieta be glitimo nėra kruopščiai suplanuota. Svarbu rasti alternatyvių skaidulų, B grupės vitaminų, geležies ir folio rūgšties šaltinių, kad organizmas gautų visas jam reikalingas maistines medžiagas.

Maisto pasirinkimo ir socialinio poveikio ribojimas

Dieta be glitimo taip pat gali apriboti maisto pasirinkimą ir sukelti socialinius apribojimus. Valgyti be glitimo gali būti sunku, nes glitimo randama daugelyje mūsų įprastai vartojamų maisto produktų, pavyzdžiui, duonoje, makaronuose, pyraguose ir aluje. Pritapti prie dietos be glitimo ir rasti tinkamų alternatyvų reikia laiko ir pastangų. Be to, socialinės situacijos, pvz., kvietimai vakarienei ar apsilankymai restorane, gali tapti sudėtingesni, nes gali būti sunku rasti maisto produktų be glitimo arba įsitikinti, kad maistas restorane iš tikrųjų yra be glitimo.

Kaina

Dieta be glitimo taip pat gali būti brangesnė nei įprasta dieta. Produktai be glitimo, pavyzdžiui, duona ar makaronai, dažnai yra brangesni nei jų alternatyvos, kurių sudėtyje yra glitimo. Tai gali užkrauti finansinę naštą žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo.

Išvada

Dieta be glitimo gali būti būtina žmonėms, sergantiems celiakija arba glitimo netoleravimu, siekiant kontroliuoti simptomus ir pagerinti savo sveikatą. Be to, jis gali būti naudojamas kaip palaikomoji kai kurių kitų ligų terapija. Tačiau svarbu atsižvelgti į galimus trūkumus, tokius kaip tam tikrų maistinių medžiagų trūkumas, maisto pasirinkimo ribojimas ir didesnė kaina. Prieš pasirenkant dietą be glitimo, visada reikia pasikonsultuoti su gydytoju arba mitybos specialistu, kad įsitikintumėte, jog organizmas gauna visas jam reikalingas maistines medžiagas, ir pasverti galimą riziką bei naudą.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų vadovo žurnale Jūsų-Heilpraktiker.com