Gluténmentes táplálkozás: Előnyök és hátrányok
Gluténmentes táplálkozás: Előnyök és hátrányok
gluténmentes táplálkozás: előnyök és hátrányok
A gluténmentes étrend az utóbbi években egyre népszerűbbé vált. Sokan úgy döntenek, mert úgy gondolják, hogy egészségügyi előnyöket hoznak. De mi pontosan a glutén, és hogyan befolyásolja a lemondás az egészségünket? Ebben a cikkben foglalkozunk a gluténmentes étrend előnyeivel és hátrányaival.
Mi a glutén?
A glutén olyan fehérje, amely bizonyos típusú gabonafélékben fordul elő, különösen a búzában, a rozsban és az árpában. A felelős a Teigen rugalmas textúrájáért, és kenyeret és süteményeket ad jellegzetes konzisztenciájuknak. A glutén azonban egészségügyi problémákat is okozhat, különösen a celiakia vagy a glutén intoleranciában szenvedő emberek számára.
Celiakia és glutén intolerancia
A celiakia egy autoimmun betegség, amelyben a glutén immunrendszer károsnak tartja a glutént, és megtámadja a bélet, amikor a glutént fogyasztják. Ez gyulladáshoz és károsodáshoz vezethet a vékonybél nyálkahártyájának, és különféle tünetekhez vezethet, mint például hasi fájdalom, hasmenés, fogyás és fáradtság.
nem zöliac glutén intolerancia vagy búzaérzékenység néven ismert, kevésbé súlyos reakció a gluténre. A glutén intolerancia -ban szenvedő emberek a celiakiahoz hasonló tüneteket tapasztalnak, bár a tünetek oka nem magyarázható autoimmun reakcióval.
Fontos megjegyezni, hogy nem mindenki, aki érzékenyen reagál a gluténre, celiakia vagy glutén intolerancia. Egyesek a tünetek javulását jelentik, ha elkerülik a gluténtartalmú ételeket, bár intoleranciájukat nem diagnosztizálták.
A glutén -mentes étrend előnyei
A tünetek enyhítése celiakia és glutén intolerancia
A gluténmentes táplálkozás legnyilvánvalóbb előnye, hogy segíti a celiakia vagy a glutén intoleranciájában szenvedő embereket a tünetek enyhítésében és egészségük javításában. A glutén elkerülése az egyetlen hatékony kezelés a celiacában szenvedő emberek számára, mivel a betegség egész életen át tartó autoimmun betegség. A gluténtartalmú ételek elkerülésével a bélben a gyulladás csökkenthető, és a potenciális károsodás megakadályozható.
A glutén intoleranciájú embereknél a tünetek eltűnhetnek vagy fogyhatnak, ha elkerülik a gluténtartalmú ételeket. Noha a reakció mögött álló pontos mechanizmusok még nem ismertek teljesen, ismert, hogy a glutén lemondása javíthatja a bél egészségét.
Más betegségek kezelése
Vannak olyan betegségek és tünetek is, amelyekben a gluténmentes étrendet támogató terápiaként használják. Néhány példa a gyulladásos bélbetegségek, például a Crohn -kór és az fekélyes vastagbélgyulladás, rheumatoid arthritis, sclerosis multiplex és lupus. Noha a kutatás még nem egyértelmű, vannak jelek arra, hogy ezek a betegségek enyhíthetik a glutént. Fontos azonban megjegyezni, hogy a gluténmentes étrendnek nem szabad kizárólagos kezelésnek lennie, és mindig az orvossal konzultálva kell megtörténni.
fogyás és javulás a metabolikus egészségben
A gluténmentes étrend fogyáshoz és a metabolikus egészség javulásához is vezethet, különösen a túlsúlyos vagy elhízott embereknél. Egy tanulmány kimutatta, hogy a gluténmentes étrendnek megfelelõ celiacában szenvedõ emberek jelentősen veszítenek. Ezenkívül a vércukorszint és az inzulinérzékenység javulása a gluténmentes étrendnek tartó cukorbetegségben szenvedő embereknél is.
A gluténmentes étrend hátrányai
Noha a gluténmentes étrendnek van néhány előnye, az is fontos, hogy figyelembe vegyék a lehetséges hátrányokat.
Tápanyagok hiánya
Számos gluténtartalmú étel, például a búza gazdag fontos tápanyagokban, például rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezeknek az élelmiszereknek a hiánya ezeknek a tápanyagoknak a hiányához vezethet, különösen, ha a gluténmentes étrendet nem tervezik gondosan. Fontos, hogy alternatív forrásokat találjunk a rost, B -vitaminok, vas és folsav számára annak biztosítása érdekében, hogy a test megkapja az összes szükséges tápanyagot.
Az élelmiszer -kiválasztás és a társadalmi hatások korlátozása
A gluténmentes étrend korlátozhatja az ételek kiválasztását és társadalmi korlátozásokhoz vezethet. Nehéz lehet gluténmentes enni, mivel a glutént sok olyan ételben található, amelyeket általában fogyasztunk, például kenyeret, tésztát, süteményt és sört. Időt és erőfeszítést igényel a gluténmentes étrendhez való alkalmazkodás és a megfelelő alternatívák megtalálása. Ezenkívül a társadalmi helyzetek, például az étkezés vagy az étterembe látogatás meghívása bonyolultabbá válhat, mivel nehéz lehet megtalálni a gluténmentes lehetőségeket, vagy támaszkodni arra a tényre, hogy az étteremben lévő ételek valójában gluténmentesek.
költség
A gluténmentes étrend drágább lehet, mint a normál étrend. A gluténmentes termékek, például a kenyér vagy a tészta, gyakran drágábbak, mint a gluténtartalmú alternatívák. Ez pénzügyi terhet okozhat azoknak az embereknek, akik gluténmentes étrendre támaszkodnak.
fazit
A gluténmentes étrend elengedhetetlen lehet a celiakia vagy a glutén intoleranciában szenvedő emberek számára a tünetek ellenőrzésére és egészségük javítására. Ezenkívül felhasználható támogató terápiaként más betegségekre. Fontos azonban figyelembe venni a lehetséges hátrányokat, például bizonyos tápanyagok hiányát, az élelmiszer -kiválasztás korlátozását és a magasabb költségeket. Mielőtt a gluténmentes étrendet választana, mindig tanácsot kell adnia orvossal vagy táplálkozási szakemberrel annak biztosítása érdekében, hogy a test megkapja az összes szükséges tápanyagot, és hogy a lehetséges kockázatokat és előnyöket mérlegeljék.
A természetes és egészséges táplálkozásról bővebben megtalálható a tanácsadó magazinban ein-heilpraktiker.com