Bezglutenska dijeta: prednosti i mane

Bezglutenska dijeta: prednosti i mane

Bezglutenska dijeta: prednosti i mane

Bezglutenska dijeta posljednjih je godina sve popularnija. Mnogi ljudi ga biraju jer vjeruju da ima zdravstvene prednosti. No, što je zapravo gluten i kako njegovo izbjegavanje utječe na naše zdravlje? U ovom ćemo članku detaljno razmotriti prednosti i mane bezglutenske dijete.

Što je gluten?

Gluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama, posebno pšenici, raži i ječmu. Zaslužan je za elastičnu teksturu tijesta i daje kruhu i pecivu karakterističnu konzistenciju. No, gluten također može uzrokovati zdravstvene probleme, osobito kod osoba s celijakijom ili intolerancijom na gluten.

Celijakija i intolerancija na gluten

Celijakija je autoimuna bolest u kojoj imunološki sustav gluten smatra štetnim i napada crijeva kada se gluten konzumira. To može dovesti do upale i oštećenja sluznice tankog crijeva i rezultirati različitim simptomima kao što su bolovi u trbuhu, proljev, gubitak težine i umor.

Netolerancija na gluten, poznata i kao necelijakična intolerancija na gluten ili osjetljivost na pšenicu, manje je ozbiljna reakcija na gluten. Osobe s intolerancijom na gluten imaju simptome slične onima kod celijakije, iako se uzrok simptoma ne može objasniti autoimunom reakcijom.

Važno je napomenuti da nemaju svi koji su osjetljivi na gluten celijakiju ili intoleranciju na gluten. Neki ljudi navode poboljšanje simptoma kada izbjegavaju hranu koja sadrži gluten, iako njihova intolerancija nije dijagnosticirana.

Prednosti bezglutenske dijete

Ublažavanje simptoma celijakije i intolerancije na gluten

Najočitija korist bezglutenske dijete je da pomaže osobama s celijakijom ili intolerancijom na gluten ublažiti simptome i poboljšati svoje zdravlje. Izbjegavanje glutena jedini je učinkovit tretman za osobe s celijakijom, budući da je bolest doživotni autoimuni poremećaj. Izbjegavanje hrane koja sadrži gluten može smanjiti upalu u crijevima i spriječiti potencijalno oštećenje.

Osobe s intolerancijom na gluten također mogu doživjeti nestanak ili smanjenje simptoma ako izbjegavaju hranu koja sadrži gluten. Iako točni mehanizmi koji stoje iza ove reakcije još nisu u potpunosti razjašnjeni, poznato je da izbacivanje glutena može poboljšati zdravlje crijeva.

Liječenje drugih bolesti

Postoje i druge bolesti i stanja kod kojih se bezglutenska dijeta koristi kao suportivna terapija. Neki primjeri uključuju upalne bolesti crijeva kao što su Crohnova bolest i ulcerozni kolitis, reumatoidni artritis, multipla skleroza i lupus. Iako su istraživanja još uvijek neuvjerljiva, postoje dokazi da izbjegavanje glutena može ublažiti ove bolesti. Međutim, važno je napomenuti da bezglutenska dijeta ne bi trebala biti jedini način liječenja i uvijek se treba provoditi u dogovoru s liječnikom.

Gubitak težine i poboljšanje metaboličkog zdravlja

Bezglutenska dijeta također može dovesti do gubitka tjelesne težine i poboljšanog metaboličkog zdravlja, osobito kod osoba koje imaju prekomjernu težinu ili su pretile. Studija je pokazala da ljudi s celijakijom koji slijede dijetu bez glutena značajno gube na težini. Osim toga, poboljšanja u razini šećera u krvi i osjetljivosti na inzulin također su primijećena kod osoba s dijabetesom koje slijede dijetu bez glutena.

Nedostaci bezglutenske dijete

Iako postoje neke prednosti bezglutenske prehrane, također je važno uzeti u obzir moguće nedostatke.

Nedostatak hranjivih tvari

Mnoge namirnice koje sadrže gluten, poput pšenice, bogate su važnim nutrijentima poput vlakana, vitamina i minerala. Izbjegavanje ovih namirnica može dovesti do manjka ovih nutrijenata, osobito ako bezglutenska dijeta nije pažljivo isplanirana. Važno je pronaći alternativne izvore vlakana, vitamina B, željeza i folne kiseline kako bi tijelo dobilo sve potrebne hranjive tvari.

Ograničenje izbora hrane i društveni utjecaji

Dijeta bez glutena također može ograničiti izbor hrane i dovesti do društvenih ograničenja. Prehrana bez glutena može biti teška jer se gluten nalazi u mnogim namirnicama koje inače konzumiramo, poput kruha, tjestenine, kolača i piva. Potrebno je vrijeme i trud da se prilagodite bezglutenskoj prehrani i pronađete odgovarajuće alternative. Osim toga, društvene situacije poput poziva na večeru ili posjeta restoranu mogu postati kompliciranije jer može biti teško pronaći opcije bez glutena ili biti uvjeren da je hrana u restoranu zapravo bez glutena.

trošak

Dijeta bez glutena također može biti skuplja od obične prehrane. Proizvodi bez glutena, poput kruha ili tjestenine, često su skuplji od njihovih alternativa koje sadrže gluten. To može financijski opteretiti ljude koji se oslanjaju na bezglutensku prehranu.

Zaključak

Dijeta bez glutena može biti ključna za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten kako bi kontrolirali svoje simptome i poboljšali svoje zdravlje. Osim toga, može se koristiti kao potporna terapija za neke druge bolesti. Međutim, važno je uzeti u obzir moguće nedostatke, kao što su nedostatak određenih hranjivih tvari, ograničenost izbora hrane i viši trošak. Prije odabira bezglutenske dijete uvijek se treba posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom kako bi se osiguralo da tijelo prima sve potrebne hranjive tvari te kako bi se odvagnuli mogući rizici i koristi.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete saznati u našem vodiču Vaš-Heilpraktiker.com