Gluteeniton ravitsemus: Edut ja haitat

Gluteeniton ravitsemus: Edut ja haitat

gluteeniton ravitsemus: edut ja haitat

Gluteeniton ruokavaliosta on tullut yhä suositumpaa viime vuosina. Monet ihmiset valitsevat, koska he uskovat tuovansa terveyshyötyjä. Mutta mikä tarkalleen on gluteenia ja miten luopuminen vaikuttaa terveyteemme? Tässä artikkelissa käsittelemme gluteenittoman ruokavalion etuja ja haittoja.

Mikä on gluteeni?

Gluteeni on proteiini, jota esiintyy tietyntyyppisissä viljoissa, etenkin vehnässä, ruissa ja ohrassa. Se on vastuussa Teigenin joustavasta tekstuurista ja antaa leipää ja leivonnaisia ​​niiden ominaisten konsistenssin. Gluteeni voi kuitenkin aiheuttaa myös terveysongelmia, etenkin keliakiaa sairastaville tai gluteeni -intoleranssille.

keliakia ja gluteeni -intoleranssi

Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa gluteenin immuunijärjestelmä pitää gluteenia haitallisena ja hyökkää suolistoon, kun gluteenia kulutetaan. Tämä voi johtaa ohutsuolen limakalvon tulehdukseen ja vaurioihin ja johtaa erilaisiin oireisiin, kuten vatsakipu, ripuli, painonpudotus ja väsymys.

, joka tunnetaan nimellä ei-Zöliac-gluteeni-intoleranssi tai vehnän herkkyys, on vähemmän vakava reaktio gluteeniin. Ihmiset, joilla on gluteeni -intoleranssi, kokevat oireita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin keliakia, vaikka oireiden syytä ei voida selittää autoimmuunireaktiolla.

On tärkeää huomata, että kaikki, jotka reagoivat herkät gluteenille, eivät kärsi keliakiasta tai gluteeni -intoleranssista. Jotkut ihmiset ilmoittavat oireidensa paranemisesta, jos he välttävät gluteenia sisältäviä ruokia, vaikka heidän suvaitsemattomuuttaan ei ole diagnosoitu.

gluteenin -vapaan ruokavalion edut

oireiden lievittäminen keliakiassa ja gluteenin intoleranssissa

Gluteenin vapaan ravitsemuksen ilmeisin etu on, että se auttaa keliakiaa tai gluteenin intoleranssia ihmisille heidän oireidensa lievittämisessä ja terveytensä parantamisessa. Gluteenin välttäminen on ainoa tehokas hoito keliakiaa sairastaville ihmisille, koska tauti on elinikäinen autoimmuunisairaus. Välttämällä gluteenia sisältäviä ruokia, suoliston tulehdus voidaan vähentää ja mahdolliset vauriot voidaan estää.

ihmisillä, joilla on gluteeni -intoleranssi, oireet voivat myös kadota tai laihtua, jos ne välttävät gluteenia sisältäviä ruokia. Vaikka tämän reaktion taustalla olevia tarkkoja mekanismeja ei vielä ymmärretä, tiedetään, että gluteenin luopuminen voi parantaa suoliston terveyttä.

muiden sairauksien hoito

On myös muita sairauksia ja oireita, joissa gluteenia vapaata ruokavaliota käytetään tukevana terapiana. Joitakin esimerkkejä ovat tulehduksellisia suolistosairauksia, kuten Crohnin tauti ja haavainen koliitti, nivelreuma, multippeliskleroosi ja lupus. Vaikka tutkimus ei ole vielä selkeä, on viitteitä siitä, että nämä sairaudet voivat lievittää gluteenia. On kuitenkin tärkeää huomata, että gluteenittoman ruokavalion ei tulisi olla ainoa hoito ja että sen tulisi aina tapahtua lääkärin kanssa.

Painonpudotus ja aineenvaihdunnan terveyden parantaminen

Gluteeniton ruokavalio voi myös johtaa painonpudotukseen ja aineenvaihdunnan terveyden paranemiseen, etenkin ylipainoisilla tai lihavilla ihmisillä. Tutkimus osoitti, että keliakiaa kärsivät ihmiset, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota, menettävät huomattavasti painon. Lisäksi havaittiin myös verensokeritasojen ja insuliiniherkkyyden paraneminen diabeteksen kanssa, jotka vastaavat gluteenia vapaata ruokavaliota.

Gluteenin vajaa -ruokavalion haitat

Vaikka gluteenivapauden ruokavaliossa on joitain etuja, on myös tärkeää ottaa huomioon mahdolliset haitat.

ravinteiden puute

Monet gluteenia sisältävät elintarvikkeet, kuten vehnä, ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Näiden elintarvikkeiden puuttuminen voi johtaa näiden ravintoaineiden pulaan, varsinkin jos gluteenitonta ruokavaliota ei suunnitella huolellisesti. On tärkeää löytää vaihtoehtoisia lähteitä kuiduille, B -vitamiineille, raudasta ja foolihapolle varmistaaksesi, että vartalo saa kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Ruoan valinnan ja sosiaalisten vaikutusten rajoittaminen

Gluteeniton ruokavalio voi myös rajoittaa ruoan valintaa ja johtaa sosiaalisiin rajoituksiin. Gluteenitonta voi olla vaikeaa -koska gluteeni sisältyy moniin yleensä kuluttamiin ruokia, kuten leipää, pastaa, kakkua ja olutta. Se vie aikaa ja vaivaa sopeutuaksesi gluteeniton ruokavalioon ja sopivien vaihtoehtojen löytämiseen. Lisäksi sosiaaliset tilanteet, kuten ravintolan syöminen tai vierailut, voivat muuttua monimutkaisemmiksi, koska voi olla vaikea löytää gluteenitonta vaihtoehtoa tai luottaa siihen, että ravintolan ruoka on todella gluteenitonta.

kustannukset

Gluteeniton ruokavalio voi myös olla kalliimpaa kuin normaali ruokavalio. Gluteenittomat tuotteet, kuten leipä tai pasta, ovat usein kalliimpia kuin niiden gluteenia sisältävät vaihtoehdot. Tämä voi johtaa taloudelliseen taakkaan ihmisille, jotka luottavat gluteenittomaan ruokavalioon.

Fazit

Gluteenivapaa ruokavalio voi olla välttämätöntä keliakiaa sairastaville tai gluteeni -intoleranssille oireidensa hallitsemiseksi ja terveyden parantamiseksi. Lisäksi sitä voidaan käyttää tukiterapiana joillekin muille sairauksille. On kuitenkin tärkeää ottaa huomioon mahdolliset haitat, kuten tiettyjen ravintoaineiden puute, elintarvikevalinnan rajoitus ja korkeammat kustannukset. Ennen kuin valitset gluteenin vapaan ruokavalion, sinun tulee aina neuvoa itseäsi lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa varmistaaksesi, että keho saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja että mahdolliset riskit ja edut punnitaan.

Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com