Glutenfri ernæring: Fordele og ulemper

Glutenfri ernæring: Fordele og ulemper

glutenfri ernæring: Fordele og ulemper

En glutenfri diæt er blevet mere og mere populær i de senere år. Mange mennesker vælger, fordi de tror, ​​at de bringer sundhedsmæssige fordele. Men hvad er nøjagtigt gluten, og hvordan påvirker undtagelsen vores helbred? I denne artikel vil vi behandle fordele og ulemper ved en glutenfri diæt.

Hvad er gluten?

Gluten er et protein, der forekommer i nogle typer korn, især i hvede, rug og byg. Det er ansvarlig for den elastiske struktur i Teigen og giver brød og kager deres karakteristiske konsistens. Imidlertid kan gluten også forårsage sundhedsmæssige problemer, især for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance.

cøliaki og glutenintolerance

Cøliaki er en autoimmun sygdom, hvor glutenimmunsystemet betragter gluten som skadelig og angriber tarmen, når gluten forbruges. Dette kan føre til betændelse og skade på tyndtarmslimhinden og resulterer i forskellige symptomer, såsom mavesmerter, diarré, vægttab og træthed.

kendt som en ikke-zöliac glutenintolerance eller hvedefølsomhed er en mindre alvorlig reaktion på gluten. Mennesker med glutenintolerance oplever symptomer, der ligner cøliaki, selvom årsagen til symptomerne ikke kan forklares med en autoimmun reaktion.

Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle, der reagerer følsomme over for gluten, lider af cøliaki eller glutenintolerance. Nogle mennesker rapporterer en forbedring af deres symptomer, hvis de undgår fødevarer, der indeholder gluten, selvom deres intolerance ikke er blevet diagnosticeret.

Fordele ved en glutenfri diæt

symptomlindring ved cøliaki og glutenintolerance

Den mest åbenlyse fordel ved glutenfri ernæring er, at det hjælper mennesker med cøliaki eller glutenintolerance for at lindre deres symptomer og forbedre deres helbred. At undgå gluten er den eneste effektive behandling af mennesker med cøliaki, fordi sygdommen er en livslang autoimmun sygdom. Ved at undgå glutenholdig mad kan betændelsen i tarmen reduceres, og potentiel skade kan forhindres.

Hos mennesker med glutenintolerance kan symptomerne også forsvinde eller tabe sig, hvis de undgår glutenholdige fødevarer. Selvom de nøjagtige mekanismer bag denne reaktion endnu ikke er fuldt ud forstået, er det kendt, at afkald på gluten kan forbedre tarmens sundhed.

Behandling af andre sygdomme

Der er også andre sygdomme og symptomer, hvor en glutenfri diæt bruges som understøttende terapi. Nogle eksempler er inflammatoriske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom og ulcerøs colitis, reumatoid arthritis, multipel sklerose og lupus. Selvom forskning endnu ikke er klar, er der indikationer på, at disse sygdomme kan lindre gluten. Det er dog vigtigt at bemærke, at en glutenfri diæt ikke bør være en eneste behandling og altid bør finde sted i samråd med en læge.

Vægttab og forbedring af metabolisk sundhed

En glutenfri diæt kan også føre til vægttab og en forbedring af metabolisk sundhed, især hos mennesker, der er overvægtige eller fede. En undersøgelse viste, at mennesker med cøliaki, der overholder en glutenfri diæt, mister markant i vægt. Derudover blev der også fundet en forbedring af blodsukkerniveauet og insulinfølsomhed hos mennesker med diabetes, der overholder en glutenfri diæt.

Ulemper ved en glutenfri diæt

Selvom der er nogle fordele ved glutenfri diæt, er det også vigtigt at tage de mulige ulemper i betragtning.

Mangel på næringsstoffer

Mange glutenholdige fødevarer såsom hvede er rige på vigtige næringsstoffer såsom fiber, vitaminer og mineraler. Fraværet af disse fødevarer kan føre til en mangel på disse næringsstoffer, især hvis den glutenfri diæt ikke er planlagt omhyggeligt. Det er vigtigt at finde alternative kilder til fiber, B -vitaminer, jern og folinsyre for at sikre, at kroppen får alle de nødvendige næringsstoffer.

Begrænsning af valg af fødevarer og sociale effekter

En glutenfri diæt kan også begrænse udvælgelsen af ​​mad og føre til sociale begrænsninger. Det kan være vanskeligt at spise glutenfri, fordi gluten er indeholdt i mange fødevarer, som vi normalt spiser, såsom brød, pasta, kage og øl. Det tager tid og kræfter at tilpasse sig en glutenfri diæt og finde passende alternativer. Derudover kan sociale situationer som invitationer til at spise eller besøg i restauranten blive mere kompliceret, da det kan være vanskeligt at finde glutenfri muligheder eller at stole på, at maden i en restaurant faktisk er glutenfri.

omkostninger

En glutenfri diæt kan også være dyrere end en normal diæt. Glutenfrie produkter, såsom brød eller pasta, er ofte dyrere end deres glutenholdige alternativer. Dette kan føre til en økonomisk byrde for mennesker, der er afhængige af en glutenfri diæt.

fazit

En glutenfri diæt kan være vigtig for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance for at kontrollere deres symptomer og forbedre deres helbred. Derudover kan det bruges som understøttende terapi til nogle andre sygdomme. Det er dog vigtigt at tage hensyn til de mulige ulemper, såsom manglen på visse næringsstoffer, begrænsningen af ​​valg af fødevarer og de højere omkostninger. Før du vælger en glutenfri diæt, skal du altid rådgive dig selv med en læge eller ernæringsfysiolog for at sikre, at kroppen får alle de nødvendige næringsstoffer, og at mulige risici og fordele vejes op.

Mere om naturlig og sund ernæring findes i vores rådgivende magasin ein-heilpraktiker.com