Bezlepková výživa: Výhody a nevýhody
Bezlepková výživa: Výhody a nevýhody
bezlepková výživa: Výhody a nevýhody
V posledních letech se stala strava bez lepku. Mnoho lidí si vybere, protože věří, že přinášejí přínosy pro zdraví. Co přesně je však lepek a jak ovlivňuje vzdání se našeho zdraví? V tomto článku se budeme zabývat výhodami a nevýhodami bezlepkové stravy.
Co je lepek?
Lepek je protein, který se vyskytuje u některých typů zrn, zejména u pšenice, žita a ječmene. Je zodpovědná za elastickou texturu Teigenu a dává chlebu a pečivo jejich charakteristickou konzistenci. Lepek však může také způsobit zdravotní problémy, zejména u lidí s celiakií nebo intolerancí lepek.
Celiakie a intolerance lepek
Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém lepek považuje lepek za škodlivé a při konzumaci lepek útočí na střevo. To může vést k zánětu a poškození sliznice tenkého střeva a má za následek různé příznaky, jako je bolest břicha, průjem, úbytek hmotnosti a únava.
známá jako intolerance lepek nebo citlivosti na pšenici mimo Zöliac, je méně závažná reakce na lepek. Lidé s intolerancí lepek zažívají příznaky podobné celiakii, i když příčinu příznaků nelze vysvětlit autoimunitní reakcí.
Je důležité si uvědomit, že ne každý, kdo reaguje citlivé na lepek, trpí celiakií nebo intolerancí lepek. Někteří lidé hlásí zlepšení svých příznaků, pokud se vyhýbají potravinám obsahujícím lepek, ačkoli jejich nesnášenlivost nebyla diagnostikována.
Výhody diety bez lepku
úleva z symptomů u celiakie a intolerance lepek < /h4>
Nejviditelnější výhodou výživy bez lepku je to, že pomáhá lidem s celiakií nebo intolerancí lepek zmírnit jejich příznaky a zlepšit jejich zdraví. Vyhýbání se lepku je jedinou účinnou léčbou lidí s celiakií, protože onemocnění je celoživotní autoimunitní onemocnění. Vyhýbáním se potravě obsahujícímu lepek může být zánět ve střevě snížen a lze zabránit potenciálnímu poškození.
U lidí s intolerancí lepek mohou příznaky také zmizet nebo zhubnout, pokud se vyhýbají potravinám obsahujícím lepek. Ačkoli přesné mechanismy této reakce nejsou dosud plně pochopeny, je známo, že vzdání se lepku může zlepšit zdraví střeva.
Léčba jiných nemocí
Existují také další onemocnění a příznaky, ve kterých se jako podpůrná terapie používá strava bez lepku. Některé příklady jsou zánětlivá onemocnění střev, jako je Crohnova choroba a ulcerativní kolitida, revmatoidní artritida, roztroušená skleróza a lupus. Ačkoli výzkum dosud není jasný, existují náznaky, že tato onemocnění mohou uvolnit lepek. Je však důležité si uvědomit, že dieta bez lepku by neměla být jediným ošetřením a měla by se vždy konat po konzultaci s lékařem.
Ztráta a zlepšení hmotnosti metabolického zdraví
Dieta bez lepku může také vést ke hubnutí a ke zlepšení metabolického zdraví, zejména u lidí, kteří mají nadváhu nebo obézní. Studie ukázala, že lidé s celiakií, kteří dodržují stravu bez lepku, ztratí výrazně hmotnost. Kromě toho bylo také nalezeno zlepšení hladiny cukru v krvi a citlivosti na inzulín u lidí s diabetem, kteří dodržují stravu bez lepku.
Nevýhody diety bez lepku
Přestože existují určité výhody diety bez lepku, je také důležité vzít v úvahu možné nevýhody.
Nedostatek živin
Mnoho potravin obsahujících lepek, jako je pšenice, je bohatých na důležité živiny, jako jsou vlákniny, vitamíny a minerály. Absence těchto potravin může vést k nedostatku těchto živin, zejména pokud dieta bez lepku není pečlivě naplánována. Je důležité najít alternativní zdroje pro vlákninu, vitamíny B, železo a kyselinu listovou, aby se zajistilo, že tělo dostává všechny potřebné živiny.
Omezení výběru potravin a sociálních efektů
Dieta bez lepku může také omezit výběr potravin a vést k sociálním omezením. Může být obtížné jíst lepek bez lepek, protože lepek je obsažen v mnoha potravinách, které normálně konzumujeme, jako je chléb, těstoviny, dort a pivo. Přizpůsobení se dietě bez lepku vyžaduje čas a úsilí a najde vhodné alternativy. Kromě toho mohou být sociální situace, jako jsou pozvánky k jídlu nebo návštěvy restaurace, komplikovanější, protože může být obtížné najít možnosti bez lepku nebo se spoléhat na skutečnost, že jídlo v restauraci je ve skutečnosti bezlepkové.
náklady
Dieta bez lepku může být také dražší než normální strava. Produkty bez lepku, jako je chléb nebo těstoviny, jsou často dražší než jejich alternativy obsahující lepek. To může vést k finanční zátěži pro lidi, kteří se spoléhají na dietu bez lepku.
fazitt
Dieta bez lepku může být nezbytná pro lidi s netolerancí celiakie nebo lepek, aby kontrolovala jejich příznaky a zlepšila jejich zdraví. Kromě toho může být použita jako podpůrná terapie pro některá jiná onemocnění. Je však důležité vzít v úvahu možné nevýhody, jako je nedostatek určitých živin, omezení výběru potravin a vyšší náklady. Než si vyberete bezlepkovou stravu, měli byste se vždy poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu, abyste zajistili, že tělo přijímá všechny potřebné živiny a že se zváží možná rizika a výhody.
Více o přirozené a zdravé výživě lze nalézt v našem poradním časopise ein-heilpraktiker.com