Υγειονομικές πτυχές της σοκολάτας

Υγειονομικές πτυχές της σοκολάτας

Υγειονομικές πτυχές της σοκολάτας

Η σοκολάτα είναι μια δημοφιλής λιχουδιά που απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Είναι φτιαγμένο από κόκκους κακάο και όχι μόνο προσφέρει δελεαστική γεύση, αλλά έχει και πολλές πτυχές υγείας. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τις θετικές επιπτώσεις της σοκολάτας στην υγεία. Από την καρδιά μέχρι τον εγκέφαλο, υπάρχουν πολλά οφέλη που προσφέρει η σοκολάτα.

Η σημασία του κακάο για την υγεία

Η σοκολάτα παρασκευάζεται με την επεξεργασία κόκκων κακάο. Το κακάο είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές φλαβανολών - φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία και την προστασία από ασθένειες. Η σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα φλαβανολών και επομένως είναι ακόμη πιο πολύτιμη για την υγεία.

Η σοκολάτα και το καρδιαγγειακό σύστημα

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι φλαβανόλες στη μαύρη σοκολάτα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Η βελτιωμένη ροή του αίματος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι η σοκολάτα μπορεί επίσης να ρυθμίσει τα επίπεδα χοληστερόλης. Η επικατεχίνη που βρίσκεται στο κακάο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης (καλή χοληστερόλη).

Σοκολάτα και εγκεφαλική λειτουργία

Οι επιπτώσεις της σοκολάτας δεν περιορίζονται μόνο στο καρδιαγγειακό σύστημα. Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι η σοκολάτα μπορεί να έχει θετικές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου. Η σοκολάτα περιέχει διάφορες ενώσεις που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή ενδορφινών στο σώμα. Οι ενδορφίνες είναι ορμόνες που μπορούν να πυροδοτήσουν συναισθήματα ευτυχίας και ευφορίας. Ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας μπορεί επομένως να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση του στρες.

Επιπλέον, έχει βρεθεί επίσης μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης μαύρης σοκολάτας και της βελτιωμένης γνωστικής λειτουργίας. Οι φλαβανόλες στη σοκολάτα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου και στη βελτίωση της μνήμης. Υπάρχει πιθανότητα η τακτική κατανάλωση σοκολάτας να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως το Αλτσχάιμερ και η άνοια. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σε αυτόν τον τομέα για την κατανόηση αυτών των σχέσεων.

Σοκολάτα και βελτίωση της διάθεσης

Η σοκολάτα συνδέεται συχνά με θετικά συναισθήματα και βελτίωση της διάθεσης. Αυτό οφείλεται εν μέρει στις ενδορφίνες που απελευθερώνονται από την κατανάλωση σοκολάτας. Οι ενδορφίνες μπορούν να αυξήσουν τα συναισθήματα ευτυχίας και να μειώσουν το άγχος. Η σοκολάτα περιέχει επίσης τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να συμβάλει στην παραγωγή σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που θεωρείται φυσικός ρυθμιστής της διάθεσης. Τα υψηλότερα επίπεδα σεροτονίνης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.

Η σοκολάτα ως πηγή μετάλλων

Η σοκολάτα περιέχει επίσης διάφορα μέταλλα που είναι σημαντικά για τον οργανισμό. Το κακάο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο απαραίτητο για τη χαλάρωση των μυών και τον ενεργειακό μεταβολισμό. Η σοκολάτα περιέχει επίσης σίδηρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα. Η μαύρη σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο τείνει να περιέχει περισσότερα από αυτά τα μέταλλα σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος.

Η σωστή επιλογή σοκολάτας

Για να αποκομίσετε τα οφέλη της σοκολάτας για την υγεία, η επιλογή της σωστής σοκολάτας είναι ζωτικής σημασίας. Η μαύρη σοκολάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο περιέχει περισσότερες φλαβανόλες και επομένως είναι πιο υγιεινή από τη σοκολάτα γάλακτος. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αναζητήσετε ποικιλίες με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%. Θα πρέπει επίσης να προσέχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να καταναλώνετε τη σοκολάτα με μέτρο για να παρακολουθείτε τις θερμίδες που προσλαμβάνετε.

Σύναψη

Η σοκολάτα μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή όταν την απολαμβάνουμε με μέτρο. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φλαβανολών στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να υποστηρίξουν το καρδιαγγειακό σύστημα και να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, η σοκολάτα μπορεί επίσης να έχει θετικά αποτελέσματα στη διάθεση, τον εγκέφαλο και τη γενική υγεία. Όταν επιλέγετε σοκολάτα, είναι σημαντικό να προτιμάτε τις μαύρες ποικιλίες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο και να προσέχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έτσι, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια μικρή πρέζα σοκολάτας κάθε τόσο για να προωθήσετε την υγεία και την ευημερία σας.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη φυσική και υγιεινή διατροφή στο περιοδικό οδηγών μας Your-Heilpraktiker.com