Maisto pora, siekiant maksimalios maistinių medžiagų absorbcijos

Maisto pora, siekiant maksimalios maistinių medžiagų absorbcijos

Maisto pora, siekiant maksimalios maistinių medžiagų absorbcijos

Mūsų dieta vaidina lemiamą vaidmenį mūsų sveikatai ir gerovei. Bet tai nėra tik svarbūs maisto produktų pasirinkimas, bet ir tai, kaip mes juos deriname. Maisto poravimo koncepcija pastaraisiais metais išpopuliarėjo ir leidžia mums maksimaliai padidinti mūsų patiekalų mitybos vertę. Šiame straipsnyje sužinosite, kurie maisto produktai vienas kitą papildo optimaliai ir kaip galite derinti maistą, kad jums būtų naudinga pagerėjusios maistinių medžiagų absorbcija.

Kas yra maisto poravimas?

Maisto poravimas reiškia maisto derinį, atsižvelgiant į jų skonius, tekstūras ir maistines medžiagas, kad padidintų skonio patirtį ir optimizuotų maistinių medžiagų absorbciją. Idėja yra ta, kad kai kurie maisto produktai geriau veikia kartu ir leidžia geriau virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas nei kiti. Tinkamai derindami maistą, mes netgi galime padidinti savo patiekalų maistinę vertę ir maksimaliai padidinti galimą naudą sveikatai.

Maistinių medžiagų suvartojimo svarba

Mūsų sveikatai labai svarbu subalansuota dieta, kurią sudaro įvairios maistinės medžiagos. Vitaminai, mineralai, baltymai, angliavandeniai ir riebalai yra svarbūs mūsų raciono komponentai ir vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveiką kūną. Tačiau net ir valgydami tinkamą maistą, gali būti, kad ne visos maistinės medžiagos yra visiškai absorbuojamos. Maisto derinimas gali padėti pagerinti maistinių medžiagų absorbciją ir užtikrinti, kad mes išnaudotume visas savo dietos galimybes.

Angliavandenių ir baltymų derinys

Vienas iš svarbiausių maisto poravimo metodo derinių yra angliavandenių ir baltymų. Angliavandeniai suteikia energijos, o baltymai yra atsakingi už audinių statybą ir taisymą. Suvartoję dvi maistines medžiagas, mes galime padidinti energijos suvartojimą ir kontroliuoti insulino išsiskyrimą. Insulinas yra hormonas, kuris reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir užtikrina, kad energija absorbuojama ląstelėmis.

Puikaus angliavandenių ir baltymų derinio pavyzdys yra hummas ir viso grūdo duona. Avinžirniai, pagrindinis hummo ingredientas, turi ir angliavandenių, ir baltymų. Derindami su viso grūdo duona, mes gauname subalansuotą patiekalą, kuris suteikia mums energijos ir tiekia raumenis svarbiomis amino rūgštimis.

Vaisių ir daržovių pranašumai

Vaisiuose ir daržovėse gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurie yra būtini sveikai mitybai. Derindami skirtingas veisles, galime užtikrinti, kad vartojame daugybę maistinių medžiagų ir optimaliai palaikome savo sveikatą.

Pvz., Naudojant špinatų ir citrinos sultis gali pagerinti kūno absorbciją. Špinatuose gausu geležies, o citrinų sultyse yra vitamino C. Vitaminas C pagerina augalinės geležies absorbciją ir padeda kūnui efektyviai ja naudotis.

Riebalų vaidmuo

Riebalai yra svarbi mūsų raciono dalis, nes būtina absorbuoti riebalus tirpius vitaminus. Tačiau suporuojant maisto produktus reikia pasirūpinti, kad sveiki riebalai būtų vartojami kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis. Puikus būdas tai padaryti yra valgyti avokadą su pomidorais. Avokade yra sveikų riebalų, o pomidoruose gausu antioksidantų. Derindami šiuos du maisto produktus galime užtikrinti, kad kūnas iš pomidorų optimaliai absorbuotų vitaminus A, D, E ir K.

Optimizuokite maistinių medžiagų absorbciją su prieskoniais ir žolelėmis

Prieskoniai ir žolelės yra ne tik puikus būdas suteikti skonio mūsų patiekalams, bet ir pagerinti maistinių medžiagų absorbciją. Kai kurie prieskoniai, tokie kaip ciberžolė, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir gali palaikyti virškinimo sveikatą.

Ciberžolė kartu su juodaisiais pipirais yra ypač naudinga, nes juodieji pipirai padidina kurkumino kiekį ciberžolėje. Kurkuminas yra veiklioji ciberžolės ingredientas ir teikia antioksidantų bei priešuždegiminių naudą. Siekiant maksimalaus efekto, ciberžolė ir juodieji pipirai geriausiai vartojami kartu, pavyzdžiui, indiškame karis.

PH verčių poveikis

Maisto pH gali turėti įtakos virškinimui ir maistinių medžiagų absorbcijai. Kai kurios maistinės medžiagos geriau absorbuojamos, kai skrandžio ir žarnyno pH vertė yra optimali. Norėdami pagerinti geležies absorbciją, turėtumėte, pavyzdžiui, sujungti maisto produktus, kuriuose gausu geležies, su maistu, kuriame gausu vitamino C. Vitaminas C sumažina skrandžio pH vertę ir taip pagerina geležies absorbciją.

Šio derinio pavyzdys yra ankštiniai augalai su citrusiniais vaisiais. Ankštiniai augalai yra geras augalinės geležies šaltinis, o citrusinių vaisių vaisiuose gausu vitamino C. Derindami šias dvi maisto grupes, mes galime užtikrinti, kad kūnas absorbuotų ir optimaliai panaudotų geležies.

Maisto poravimas kaip svorio metimo įrankis

Maisto poravimas taip pat gali būti svorio metimo įrankis. Derindami maistą, kuriame gausu skaidulų, galime pasiekti ilgalaikį sotumą ir padidinti kalorijų suvartojimą. Pluoštas yra sunkiai nukreiptas angliavandeniai, kurie stimuliuoja metabolizmą ir gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Aukšto pluošto derinio pavyzdys yra avižiniai dribsniai su uogomis. Avižiniai dribsniai turi tirpaus pluošto, kuris sulėtina angliavandenių absorbciją žarnyne ir tokiu būdu palaiko cukraus kiekį kraujyje stabilų. Uogose gausu skaidulų ir antioksidantų, kurie gali padidinti sotumą ir padidinti metabolizmą.

Išvada

Maisto poravimas yra metodas, leidžiantis mums optimizuoti maistinių medžiagų suvartojimą mūsų patiekaluose, tuo pačiu pagerinant skonio patirtį. Derindami maistą galime užtikrinti, kad vartojame daugybę maistinių medžiagų ir maksimaliai padidiname galimą naudą sveikatai. Nesvarbu, ar tai yra angliavandenių ir baltymų, vaisių ir daržovių, ar prieskonių ir žolelių, tinkama mūsų patiekalų sudėtis gali padaryti didelę įtaką mūsų sveikatai. Eksperimentuokite su skirtingais deriniais ir atraskite maisto poros pranašumus sau.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galite sužinoti mūsų gido žurnale Jūsų heilpraktiker.com