Association des aliments pour l'absorption maximale des nutriments
Association des aliments pour l'absorption maximale des nutriments
Association des aliments pour l'absorption maximale des nutriments
Notre régime joue un rôle crucial dans notre santé et notre bien-être. Mais non seulement la sélection de la bonne nourriture est importante, mais aussi la façon dont nous la combinons. Le concept de l'appariement des aliments a gagné en popularité ces dernières années et nous permet de maximiser la valeur nutritionnelle de nos repas. Dans cet article, vous découvrirez quels aliments sont complétés de manière optimale et comment vous pouvez combiner vos aliments de telle manière que vous bénéficiez d'une absorption des nutriments améliorée.
Qu'est-ce que le coupage des aliments?
L'appariement des aliments fait référence à la combinaison des aliments en fonction de vos saveurs, de votre texture et de vos nutriments pour améliorer l'expérience gustative et optimiser l'absorption des nutriments. L'idée derrière cela est que certains aliments s'harmonisent mieux et permettent une meilleure digestion et absorption des nutriments que d'autres. En raison de la bonne combinaison de nourriture, nous pouvons même être en mesure d'augmenter la valeur nutritionnelle de nos repas et de maximiser les éventuels avantages pour la santé.
L'importance de l'absorption des nutriments
Une alimentation équilibrée qui se compose d'une variété de nutriments est cruciale pour notre santé. Les vitamines, les minéraux, les protéines, les glucides et les graisses sont des composants essentiels de notre alimentation et jouent un rôle important dans le maintien d'un corps sain. Mais même si nous mangeons la bonne nourriture, il est possible que tous les nutriments ne soient pas complètement absorbés. La combinaison des aliments peut aider à améliorer l'absorption des nutriments et nous assurer que nous tirons le meilleur parti de notre alimentation.
combinaison de glucides et de protéines
L'une des combinaisons les plus importantes de la méthode de l'appariement des aliments est celle des glucides et des protéines. Les glucides fournissent de l'énergie, tandis que les protéines sont responsables de la structure et de la réparation des tissus. En rassemblant les deux nutriments, nous pouvons augmenter l'alimentation énergétique et contrôler la libération de l'insuline. L'insuline est une hormone qui régule la glycémie et garantit que l'énergie absorbée entre dans les cellules.
Un exemple d'une excellente combinaison de glucides et de protéines est le houmous et le pain à grains entiers. Les pois chiches, l'ingrédient principal du houmous, contiennent à la fois des glucides et des protéines. Si vous êtes combiné avec du pain à grains entiers, nous obtenons un repas équilibré qui nous offre de l'énergie et fournit nos muscles avec d'importants acides aminés.
Les avantages des fruits et légumes
Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux et fibres essentielles pour une alimentation saine. En combinant différents types, nous pouvons nous assurer que nous consommons un large éventail de nutriments et soutenons de manière optimale notre santé.
Par exemple, la consommation d'épinards et de jus de citron peut améliorer l'absorption du corps du corps. Le Spinat est riche en fer, tandis que le jus de citron contient de la vitamine C. La vitamine C améliore l'absorption du fer à légumes et aide le corps à l'utiliser efficacement.
Le rôle de la graisse
La graisse est une partie importante de notre alimentation car elle est essentielle pour l'absorption des vitamines solubles en matières grasses. Dans le cadre de l'association des aliments, cependant, il faut veiller à ce que les graisses saines soient consommées en combinaison avec d'autres nutriments. Une bonne façon de le faire est de manger de l'avocat avec des tomates. L'avocat contient des graisses saines, tandis que les tomates sont riches en antioxydants. En combinant ces deux aliments, nous pouvons nous assurer que le corps absorbe de manière optimale les vitamines A, D, E et K des tomates.
Optimiser l'absorption des nutriments avec les épices et les herbes
Les épices et les herbes sont non seulement un excellent moyen de donner un goût à nos repas, mais peuvent également améliorer l'absorption des nutriments. Certaines épices, comme le curcuma, ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent soutenir la santé du système digestif.
Le curcuma, en combinaison avec le poivre noir, est particulièrement utile car le poivre noir augmente la teneur en curcumine dans le curcuma. La curcumine est la composante active du curcuma et offre des avantages antioxydants et anti-inflammatoires. Afin d'atteindre l'effet maximum, le curcuma et le poivre noir doivent être mieux consommés ensemble, par exemple dans un curry indien.
L'effet des valeurs de pH
La valeur du pH des aliments peut avoir un impact sur la digestion et l'absorption des nutriments. Certains nutriments sont mieux absorbés lorsque la valeur du pH dans l'estomac et l'intestin est optimale. Pour améliorer l'absorption du fer, vous devez combiner des aliments riches en fer avec des aliments riches en vitamine C, par exemple. La vitamine C abaisse le pH dans l'estomac et améliore ainsi l'absorption du fer.
Un exemple de cette combinaison consiste à consommer des légumineuses avec des agrumes. Les légumineuses sont une bonne source d'herbe, tandis que les agrumes sont riches en vitamine C. En combinant ces deux groupes alimentaires, nous pouvons nous assurer que le corps absorbe et utilise le fer.
L'association des aliments comme outil de réduction de poids
L'appariement des aliments peut également servir d'outil pour la réduction du poids. En combinant des aliments riches en fibres, nous pouvons obtenir une longue sensation de satiété et augmenter la consommation de calories. Les charges sont difficiles à digérer les glucides qui stabilisent le métabolisme et stabilisent la glycémie.
Un exemple de combinaison riche en fibres est la farine d'avoine avec les baies. Les flocons d'avoine contiennent des fibres solubles qui ralentissent l'absorption des glucides dans l'intestin et maintiennent ainsi la glycémie stable. Les baies sont riches en fibres et antioxydants qui peuvent augmenter le sentiment de satiété et stimuler le métabolisme.
Fazit
L'appariement des aliments est une méthode qui nous permet d'optimiser l'absorption des nutriments de nos repas et en même temps améliorer l'expérience gustative. En combinant les aliments, nous pouvons nous assurer que nous consommerons un large éventail de nutriments et maximiser les avantages possibles pour la santé. Qu'il s'agisse de la combinaison de glucides et de protéines, de fruits et légumes ou d'épices et d'herbes, la bonne compilation de nos repas peut faire une grande différence pour notre santé. Expérimentez avec différentes combinaisons et découvrez pour vous-même les avantages de l'association alimentaire.
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