Fermentuotas maistas ir žarnyno sveikata
Fermentuotas maistas ir žarnyno sveikata
fermentuotas maistas ir žarnyno sveikata
Fermentuoti maisto produktai pastaraisiais metais vis labiau populiarėjo, nes vis daugiau žmonių atranda šių maisto produktų naudą sveikatai. Viena iš pagrindinių didėjančio fermentuoto maisto populiarumo priežasčių yra teigiamas jo poveikis žarnyno sveikatai. Šiame straipsnyje mes nagrinėsime fermentuotą maistą ir jų prasmę sveikai žarnyno florai.
Kas yra fermentuotas maistas?
Fermentuotas maistas yra maistas, kuriam buvo atliktas fermentacijos procesas. Šiame proceso tipe mikroorganizmai, tokie kaip bakterijos, mieliai ar grybeliai, naudojami maistui sumažinti ir pakeisti maistą. Fermentacijos procesą galima naudoti natūraliai arba dirbtinai stimuliuojant pridedant pradinių kultūrų. Fermentuoto maisto pavyzdžiai yra jogurtas, rauginti kopūstai, kimchi, kefir, miso ir kombucha.
sveikos žarnyno floros svarba
Sveika žarnyno flora vaidina lemiamą vaidmenį mūsų bendrai sveikatai ir gerai. Žarnyne yra daugybė mikroorganizmų, įskaitant gerybines bakterijas, palaikančias mūsų virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Sutrikusi žarnyno flora gali sukelti virškinimo problemų, uždegimo ir kitų sveikatos problemų. Svarbu išlaikyti šių mikroorganizmų pusiausvyrą, kad būtų skatinama žarnyno sveikata.
Kaip fermentuoti maisto produktai daro įtaką žarnyno sveikatai?
Fermentuotuose maisto produktuose gausu gyvų probiotinių mikroorganizmų, kurie gali teigiamai paveikti žarnyno florą. Lobiotikai yra gyvi mikroorganizmai, kurie, jei jie yra vartojami pakankamai, turi naudos šeimininkui. Suvartojdami fermentuotą maistą, galime papildyti savo žarnyno florą šiomis naudingomis bakterijų kultūromis ir atkurti mikroorganizmų pusiausvyrą žarnyne.
Fermentuoto maisto poveikis žarnyno sveikatai
- Virškinimo skatinimas: fermentuotuose maisto produktuose yra fermentų, kurie gali padėti virškinti maistą. Šie fermentai palaiko maistinių medžiagų suskaidymą ir palengvina absorbciją per organizmą. Sveikas virškinimas yra labai svarbus geros žarnyno sveikatai.
- Imuninės sistemos stiprinimas: sveika žarnyno flora vaidina svarbų vaidmenį stiprinant imuninę sistemą. Fermentuoto maisto probiotikai gali skatinti imuninių ląstelių gamybą žarnyne ir padėti sustiprinti kūno gynybą nuo ligų ir infekcijų.
- Detoksikacija ir teršalų neutralizavimas: Fermentuoto maisto bakterinės kultūros gali išardyti ir neutralizuoti tam tikras kenksmingas medžiagas, tokias kaip sunkieji metalai. Tai ypač svarbu, nes mūsų kūnas kiekvieną dieną susiduria su skirtingais toksinais.
- Uždegimo sumažėjimas: uždegimas žarnyne gali sukelti sutrikusi žarnyno florą ir įvairius skundus virškinimo trakte. Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus fermentuoto maisto vartojimas gali padėti sumažinti uždegimą žarnyne ir pagerinti žarnyno sveikatą.
- Maistinių medžiagų absorbcijos pagerėjimas: Fermentacijos procesas daro maistines medžiagas geriau maiste ir gali efektyviau absorbuoti organizmą. Tai padidina vitaminų, mineralų ir kitų būtiniausių maistinių medžiagų biologinį prieinamumą.
- Jogurtas: Išbandykite įvairių rūšių jogurtą, pavyzdžiui, graikų jogurtą ar jogurtą su gyvomis kultūromis. Įsitikinkite, kad pasirinkote nesaldintus ir natūralias galimybes, kad cukraus kiekis būtų mažas.
- rauginti kopūstai: naudokite raugintą kopūstą kaip šalutinį patiekalą salotoms, sumuštiniams arba kaip garnyrą kepti mėsai ir žuviai. Įsitikinkite, kad rinkitės žalią ir nevirtą raugintą kopūstą, kad probiotikų kultūros būtų nepažeistos.
- Kimchi: Įpilkite kimchi prie wok patiekalų, troškinių ar ryžių patiekalų. „Kimchi“ taip pat yra puikus sumuštinių ar mėsainių priedas.
- kefyras: naudokite kefyrą kaip kokteilių pagrindą arba geriate jį gryną. Kefyras yra geras probiotinių bakterijų šaltinis ir taip pat tinka žmonėms, kuriems netoleruoja laktozės, nes fermentacijos procesas yra daugumos pieno cukraus.
- Miso: naudokite miso pastą kaip sriubų ar padažų pagrindą. Miso taip pat gali būti naudojama ruošiant tvarsliava ar marinatas mėsai ar daržovėms.
Kaip integruoti fermentuotą maistą į dietą
Yra daugybė būdų, kaip į kasdienę dietą įtraukti fermentuotą maistą. Štai keletas pasiūlymų:
fazit
Fermentuoti maisto produktai gali būti vertingas indėlis į žarnyno sveikatą. Reguliariai valgydami šiuos maisto produktus galime padėti savo žarnyno florai atkurti sutrikusias mikroorganizmus ir išlaikyti pusiausvyrą virškinimo sistemoje. Nereikėtų nuvertinti teigiamo poveikio virškinimui, imuninei sistemai ir bendrai sveikatai. Pabandykite integruoti fermentuotą maistą į savo racioną ir naudokite daugybę jūsų sveikatos pranašumų.
Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com
_ blank "Rel =" noopener "> Ein-heilpraktiker.com _ blank" Rel = "noopener"> Ein-heilpraktiker.com