禁食：现代实践中的古老疗法

禁食：现代实践中的古老疗法

禁食是一项古老的传统，曾经出于精神或宗教原因而实行，现在正在现代健康实践中复兴。虽然我们的祖先本能地认识到禁食的治疗作用，但现在科学对禁食所能带来的多种健康益处提供了令人着迷的见解。在一个食物丰富和慢性疾病增加的世界里，禁食如何成为古代知识和现代健康之间的桥梁就出现了问题。本文深入探讨了禁食的历史根源，讨论了基于证据的健康益处，并提供了将禁食融入当今忙碌的生活方式的实用指南。了解这种永恒的做法如何以我们的祖先从未想象过的方式彻底改变我们的健康。

禁食的历史观点：从传统做法到现代应用

禁食被定义为出于精神、健康或其他原因自愿禁食，具有跨越不同文化和时代的丰富历史。从历史上看，禁食实践常常与宗教仪式以及身体和心灵的净化或净化联系在一起。例如，在古希腊，禁食被视为提高思维清晰度和治疗某些疾病的一种方法。通常被称为西医之父的希波克拉底建议将禁食作为身体治疗的方法。

禁食深深植根于许多宗教传统，包括伊斯兰教、基督教、犹太教、佛教和印度教，并在一年中的特定时间进行。例如，伊斯兰教的斋月是从日出到日落的斋戒时间，以促进自我控制、感恩和亲近真主。在基督教中，信徒们庆祝四旬斋，这是复活节前四十天的禁欲和反思时期。

随着现代医学和科学的出现，人们对禁食的兴趣已从纯粹的宗教和传统做法转向与健康相关和治疗的应用。研究强调了禁食在改善代谢健康、延长寿命和帮助减肥方面的潜力。近年来，间歇性禁食（涉及进食和禁食期间交替）等概念越来越受欢迎。这种做法通常被认为比传统禁食更容易实施，并且因其对体重、心血管健康和血糖调节的积极影响而受到重视。

从这个历史角度来看，禁食不仅是古代传统的残余，而且由于其对身体和心理的多种益处，它已经成为过去和现在人类文化不可分割的一部分。科学研究帮助支持了其中一些益处，并提供了一个框架，以更好地了解禁食对健康益处背后的机制。

基于科学的禁食对健康的益处：近期研究分析

研究表明，禁食可以带来许多健康益处，从减肥到改善大脑功能。研究表明，间歇性禁食法，即每天禁食一定时间，对新陈代谢有积极的影响。根据《新英格兰医学杂志》发表的一篇评论，间歇性禁食可以改善血糖、脂肪和能量平衡的调节。这可以降低患 2 型糖尿病的风险并有助于控制体重。

禁食还可以促进心脏健康。发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究表明，定期禁食可以降低患冠心病的风险并降低血压。这些作用被认为部分是通过减少炎症反应和改善血脂来介导的。

自噬是细胞分解受损和不必要成分的过程，禁食可以增强自噬。根据发表在《自然评论分子细胞生物学》上的研究，这一过程对于维持细胞健康至关重要，并可能有助于预防神经退行性疾病。自噬的增加还可以减缓衰老并延长寿命。

禁食的另一个显着好处是它对癌症预防和治疗的潜在影响。一些临床前研究表明，禁食可能会减缓肿瘤细胞的生长并提高化疗的效果。然而，需要强调的是，需要更多的研究来充分理解和确认这些对人类的影响。

禁食也可能带来心理上的好处。研究表明，禁食可以减少焦虑和抑郁，并改善思维清晰度和情绪。这些效果可以通过生理变化（例如炎症标记物的减少）和心理因素（例如自律和控制感的增强）的结合来实现。

总之，最近的研究表明禁食具有许多潜在的健康益处。然而，在医疗监督下开始禁食是很重要的，特别是对于那些有基础疾病或特殊饮食需求的人。个性化定制和循序渐进的方法可以帮助安全地获得禁食的潜在好处。

现代生活方式中禁食的实际实施和个人建议

现代生活方式中禁食的实际实施可能会因个人健康状况、生活环境和目标而异。首先，感兴趣的人应该从不太严格的禁食形式开始，例如间歇性禁食（IF）或限时饮食（TRE）。

• Intermittierendes Fasten (IF): Hierbei wechseln sich Phasen des Essens mit Phasen des Fastens ab. Beliebte Methoden sind 16/8 (16 Stunden fasten, 8 Stunden essen) oder 5:2 (fünf Tage normal essen, zwei Tage kalorienreduziert essen).
• Zeit-Restriktives Essen (TRE): Die Nahrungsaufnahme wird auf ein tägliches Zeitfenster von 8 bis 12 Stunden beschränkt. Das bedeutet, dass alle Mahlzeiten innerhalb dieses Zeitfensters konsumiert werden müssen.

禁食方法的选择应考虑个人的生活情况。例如，16/8 方法可能适合那些吃得很晚并且早上不想吃早餐的人。工作日程紧张的人可能会发现 5:2 模式更有吸引力，因为它可以让他们在大多数日子里像往常一样吃饭。

膳食计划和准备对于禁食的成功至关重要。准备含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质的健康、营养丰富的膳食有助于在进食期间为身体提供能量。

禁食时喝足够的液体很重要，最好是水、不加糖的茶或黑咖啡。这有助于身体排毒并防止脱水。

在开始常规禁食之前，建议寻求医疗建议，特别是对于患有既往疾病的人、孕妇或哺乳期妇女。考虑到个人健康状况和生活方式，量身定制的禁食计划可以增加成功的可能性并最大限度地降低健康风险。

总之，禁食是一种根深蒂固的传统，已经从其历史起源发展成为现代医疗保健实践中基于科学的方法。目前的研究证明，禁食对健康有益，从改善代谢功能到延长寿命，强调了这种做法即使在今天的重要性。结合传统见解和现代科学的定制禁食计划可以成为促进整体健康和实现特定健康目标的有效方法。然而，至关重要的是，任何禁食实践都必须考虑个人健康状况，最好是得到专家的建议，以便充分受益于禁食的积极方面并最大程度地减少潜在风险。因此，古老的禁食疗法在现代实践中找到了合法且有科学依据的应用，成为促进健康和福祉的工具。

来源和进一步的文献

参考

• Wilhelmi de Toledo, F., Buchinger, A., Burggrabe, H., Hölz, G., Kuhn, C., Lischka, E., … & Stange, R. (2013). Leitlinien zur Durchführung der therapeutischen Fasten nach Buchinger. Deutsche Zeitschrift für Onkologie, 45(05), 198-203.
• Michalsen, A., & Li, C. (2013). „Fasten und Fastentherapie aus wissenschaftlicher und klinischer Sicht“. Deutsche Zeitschrift für Komplementärmedizin, 09(02).

研究

• Long, E. O., Attia, P., Carter, B. S., Golden, B. R., & Mager, D. R. (2017). Effect of Alternate-Day Fasting on Weight Loss, Weight Maintenance, and Cardioprotection Among Metabolically Healthy Obese Adults: A Randomized Clinical Trial. JAMA Internal Medicine, 177(7), 930-938.
• Varady, K. A., Bhutani, S., Church, E. C., & Klempel, M. C. (2013). Short-term modified alternate-day fasting: a novel dietary strategy for weight loss and cardioprotection in obese adults. The American Journal of Clinical Nutrition, 90(5), 1138-1143.

进一步阅读

• Fung, J. (2016). Das Buch über das Fasten. Riva Verlag. Ein umfassender Ratgeber über die verschiedenen Formen des Fastens und deren Einfluss auf die Gesundheit.
• Moser, A. (2019). Fasten als Lebenspraxis. Königshausen & Neumann. Eine tiefgehende Betrachtung des Fastens aus historischer, kultureller und spiritueller Perspektive.
• Hofmekler, O. (2005). The Warrior Diet. Blue Snake Books. Das Buch stellt einen speziellen Ansatz des intermittierenden Fastens vor, welcher sich an den Essgewohnheiten antiker Krieger orientiert.