Etnická kuchyňa: zdravotné aspekty

Etnická kuchyňa: zdravotné aspekty

Etnická kuchyňa: Zdravotné aspekty

Etnická kuchyňa, známa tiež ako medzinárodná alebo zahraničná kuchyňa, je známa svojimi rôznymi príchuťami, korením a prísadami. Tieto kuchynské štýly odrážajú tradičné stravovacie návyky rôznych kultúr a ponúkajú širokú škálu chuťových zážitkov. Etnická kuchyňa okrem vkusových výhod ponúka aj množstvo zdravotných výhod. V tomto článku sa budeme zaoberať zdravotnými aspektmi etnickej kuchyne.

Ázijská kuchyňa

Sushi: Zdravá voľba

Ázijská kuchyňa obsahuje rôzne jedlá z rôznych krajín, ako sú Čína, Japonsko, Kórea, Thajsko a Vietnam. Jedným z najznámejších a zdravotných jedál je sushi. Sushi sa vyrába hlavne zo surových rýb, ryže a rias a je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Omega-3 mastné kyseliny sú známe tým, že posilňujú kardiovaskulárny systém a zníženie cholesterolu. Spotreba sushi môže tiež znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Zelený čaj: Zdravie -propagácia nápoja

Zelený čaj je nevyhnutnou súčasťou ázijskej kuchyne a po stáročia bol ocenený kvôli svojim vlastnostiam podporujúcim zdravie. Pravidelná konzumácia zeleného čaju môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a určitých druhov rakoviny. Zelený čaj obsahuje polyfenoly, ktoré sú silné antioxidanty a môžu pomôcť znížiť zápalové procesy v tele. Okrem toho môže zelený čaj podporovať aj pri chudnutí zvýšením metabolizmu a znížením chuti do jedla.

Pikantné korenie: kurkuma a zázvor

Ďalšou zdravotnou výhodou ázijskej kuchyne je rozmanité korenie, ktoré sa používajú v mnohých jedlách. Kurkuma je korenie, ktoré sa často používa v indickej kuchyni a je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami. Kurkuma obsahuje kurkumín aktívnej zložky, ktorý pôsobí ako silný antioxidant a môže pomôcť pri prevencii a boji proti chorobám, ako sú rakovina, Alzheimerova choroba a kardiovaskulárne choroby.

Ginger je ďalšie populárne korenie v ázijskej kuchyni a vyznačuje sa svojimi protizápalovými a žalúdočnými vlastnosťami. Pravidelná konzumácia zázvoru môže pomôcť s úľavou od tráviacich problémov, ako je nevoľnosť, bolesť žalúdka a pálenie záhy. Okrem toho môže zázvor tiež zlepšiť metabolizmus a podporovať chudnutie.

Mediterranean Cuisine

Olivový olej: tekuté zlato

Stredomorská kuchyňa je známa pre vašu konzumáciu zdravých tukov, najmä olivového oleja. Olivový olej je bohatý na jednoducho nenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu znížiť riziko srdcových chorôb. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením spôsobenými voľnými radikálmi. Spotreba olivového oleja môže tiež zlepšiť zdravie kostí, pretože obsahuje vitamín K, ktorý je dôležitý na udržanie hustoty kostí. Je však dôležité konzumovať olivový olej s mierou, pretože má stále vysoký obsah kalórií.

paradajky: bohaté na antioxidanty

Paradajky sú základom v stredomorskej kuchyni a vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ako je vitamín C a lykopín. Antioxidanty chránia telo pred poškodením spôsobenými voľnými radikálmi a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a určitých typov rakoviny. Okrem toho sú paradajky tiež bohaté na vlákninu a vitamín A, ktoré podporujú trávenie a podporujú zdravie očí.

Fish: proteín -RICH CONEX

Ryby sú dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne a poskytuje cenné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny sú známe svojimi protizápalovými vlastnosťami a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Spotreba tukových rýb, ako je losos, tuniak a sardinky

Indická kuchyňa

strukoviny: zdroj proteínu

Indická kuchyňa používa rôzne strukoviny, ako sú šošovica, cícer a fazuľa obličiek, ktoré predstavujú vynikajúci zdroj bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Strukoviny tiež obsahujú vlákninu, ktoré môžu podporovať zdravie čreva a znižovať hladinu cholesterolu. Okrem toho sú bohaté na minerály, ako je železo, vápnik a zinok.

Koreniny: kurkuma a rasca

Indická kuchyňa je známa svojou používaním korenia, ktoré nielenže dáva jedlo, ale tiež ponúkajú rôzne zdravotné výhody. Kurkuma, ako už bolo spomenuté, má protizápalové vlastnosti a môže pomôcť pri prevencii chorôb. Rací je ďalšie korenie, ktoré sa často používa v indickej kuchyni a podporuje trávenie. Zmierňuje plynatosť, podporuje funkciu pečene a môže pomôcť pri chudnutí.

Produkty celého zrna: dobrý zdroj pre vlákno

Indická kuchyňa tiež často používa výrobky z celozrnných zŕn, ako je ryža Basmati, celoštátny chlieb a chapati. Tieto celé zrná výrobky sú bohaté na vlákninu, ktoré podporujú trávenie a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Konzumovaním celozrnných výrobkov sa môžete cítiť plné dlhšie, a tak podporovať zdravý prírastok hmotnosti.

fazit

Etnická kuchyňa nie je len výbuchom vkusu, ale tiež ponúka početné zdravotné výhody. Od omega-3 mastných kyselín v sushi po protizápalové koreniny, ako je kurkuma a zázvor, ponúka etnická kuchyňa širokú škálu zdravých prísad a riadu. Ak chcete rozšíriť svoje kulinárske horizonty a zároveň mať úžitok zo zdravotných výhod, etnická kuchyňa určite stojí za vyskúšanie.

Viac informácií o prírodnej a zdravej výžive nájdete v našom poradenskom časopise ein-heilpraktiker.com