Etniskā virtuve: veselības aspekti

Etniskā virtuve: veselības aspekti

Etniskā virtuve: veselības aspekti

Etniskā virtuve, kas pazīstama arī kā starptautiskā vai ārzemju virtuve, ir pazīstama ar daudzveidīgām garšām, garšvielām un sastāvdaļām. Šie virtuves stili atspoguļo dažādu kultūru tradicionālos uztura paradumus un piedāvā plašu garšas pieredzi. Papildus garšas priekšrocībām etniskā virtuve piedāvā arī daudzus ieguvumus veselībai. Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim etniskās virtuves veselības aspektus.

Āzijas virtuve

Suši: veselīga izvēle

Āzijas virtuve ietver dažādus ēdienus no dažādām valstīm, piemēram, Ķīnas, Japānas, Korejas, Taizemes un Vjetnamas. Viens no slavenākajiem un veselību veicinošajiem ēdieniem ir suši. Suši galvenokārt tiek gatavots no neapstrādātām zivīm, rīsiem un jūraszālēm, un tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Omega-3 taukskābes ir pazīstamas ar sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanu un holesterīna līmeņa pazemināšanu. Suši lietošana var arī samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Zaļā tēja: veselību veicinošs dzēriens

Zaļā tēja ir būtiska Āzijas virtuves sastāvdaļa, un tās veselību veicinošo īpašību dēļ tā ir novērtēta jau gadsimtiem ilgi. Regulāra zaļās tējas lietošana var samazināt sirds un asinsvadu slimību un noteiktu vēža veidu risku. Zaļā tēja satur polifenolus, kas ir spēcīgi antioksidanti un var palīdzēt mazināt iekaisuma procesus organismā. Turklāt zaļā tēja var arī palīdzēt jums zaudēt svaru, uzlabojot vielmaiņu un samazinot apetīti.

Pikantās garšvielas: kurkuma un ingvers

Vēl viens Āzijas virtuves ieguvums veselībai ir garšvielu daudzveidība, ko izmanto daudzos ēdienos. Kurkuma ir garšviela, ko parasti izmanto Indijas virtuvē, un tā ir pazīstama ar savām pretiekaisuma īpašībām. Kurkuma satur aktīvo vielu kurkumīnu, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants un var palīdzēt novērst un apkarot tādas slimības kā vēzis, Alcheimera un sirds un asinsvadu slimības.

Ingvers ir vēl viena populāra garšviela Āzijas virtuvē, un to raksturo tā pretiekaisuma un kuņģi nomierinošas īpašības. Regulāra ingvera lietošana var palīdzēt mazināt gremošanas problēmas, piemēram, sliktu dūšu, sāpes vēderā un grēmas. Turklāt ingvers var arī uzlabot vielmaiņu un veicināt svara zudumu.

Vidusjūras virtuve

Olīveļļa: šķidrais zelts

Vidusjūras virtuve ir pazīstama ar veselīgu tauku, īpaši olīveļļas, patēriņu. Olīveļļa ir bagāta ar mononepiesātinātajām taukskābēm, kas var samazināt sirds slimību risku. Tas satur arī antioksidantus, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem. Olīveļļas lietošana var arī uzlabot kaulu veselību, jo tā satur K vitamīnu, kas ir svarīgs kaulu blīvuma uzturēšanai. Tomēr ir svarīgi patērēt olīveļļu ar mēru, jo tā joprojām ir daudz kaloriju.

Tomāti: bagāti ar antioksidantiem

Tomāti ir Vidusjūras virtuves pamatelements, un tie ir lielisks antioksidantu avots, piemēram, C vitamīns un likopēns. Antioksidanti aizsargā organismu no brīvo radikāļu bojājumiem un var samazināt sirds un asinsvadu slimību un noteiktu vēža risku. Turklāt tomāti ir arī bagāti ar šķiedrvielām un A vitamīnu, kas palīdz gremošanu un atbalsta acu veselību.

Zivis: olbaltumvielām bagāta izvēle

Zivis ir svarīga Vidusjūras virtuves sastāvdaļa un nodrošina vērtīgas olbaltumvielas un omega-3 taukskābes. Omega-3 taukskābes ir pazīstamas ar savām pretiekaisuma īpašībām un var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Trekno zivju, piemēram, laša, tunča un sardīņu, lietošana var arī uzlabot smadzeņu darbību un samazināt tādu deģeneratīvu slimību kā Alcheimera un demences risku.

Indijas virtuve

Pākšaugi: ar olbaltumvielām bagāts avots

Indijas virtuvē tiek izmantoti dažādi pākšaugi, piemēram, lēcas, aunazirņi un pupiņas, kas ir lielisks olbaltumvielu avots veģetāriešiem un vegāniem. Pākšaugi satur arī šķiedrvielas, kas veicina zarnu veselību un var pazemināt holesterīna līmeni. Tie ir arī bagāti ar minerālvielām, piemēram, dzelzi, kalciju un cinku.

Garšvielas: kurkuma un ķimenes

Indijas virtuve ir pazīstama ar savu garšvielu izmantošanu, kas ne tikai piešķir ēdieniem garšu, bet arī sniedz dažādus ieguvumus veselībai. Kurkumai, kā minēts iepriekš, piemīt pretiekaisuma īpašības un tā var palīdzēt novērst slimības. Ķimenes ir vēl viena Indijas virtuvē plaši izmantota garšviela, kas palīdz gremošanu. Tas mazina vēdera uzpūšanos, atbalsta aknu darbību un var palīdzēt zaudēt svaru.

Veseli graudi: labs šķiedrvielu avots

Indijas virtuvē bieži tiek izmantoti arī veseli graudi, piemēram, basmati rīsi, pilngraudu maize un čapati. Šie veseli graudi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz gremošanu un var stabilizēt cukura līmeni asinīs. Pilngraudu ēšana var palīdzēt ilgāk justies sātīgākam, tādējādi veicinot veselīgu svara pieaugumu.

Secinājums

Etniskā virtuve ir ne tikai garšas eksplozija, bet arī piedāvā daudzus ieguvumus veselībai. No omega-3 taukskābēm suši līdz pretiekaisuma garšvielām, piemēram, kurkumai un ingveram, etniskā virtuve piedāvā plašu veselīgu sastāvdaļu un ēdienu klāstu. Ja vēlaties paplašināt savu kulinārijas redzesloku, vienlaikus gūstot labumu veselībai, etnisko virtuvi noteikti ir vērts izmēģināt.

Vairāk par dabisko un veselīgu uzturu varat uzzināt mūsu ceļveža žurnālā Your-Heilpraktiker.com