Etnička kuhinja: zdravstveni aspekti

Etnička kuhinja: zdravstveni aspekti

Etnička kuhinja: Zdravstveni aspekti

Etnička kuhinja, poznata i kao međunarodna ili strana kuhinja, poznata je po svojim raznolikim okusima, začinima i sastojcima. Ovi kuhinjski stilovi odražavaju tradicionalne prehrambene navike različitih kultura i nude širok spektar iskustva s ukusom. Pored prednosti ukusa, etnička kuhinja nudi i brojne zdravstvene prednosti. U ovom ćemo se članku baviti zdravstvenim aspektima etničke kuhinje.

Azijska kuhinja

sushi: zdrav izbor

Azijska kuhinja sastoji se od različitih jela iz različitih zemalja kao što su Kina, Japan, Koreja, Tajland i Vijetnam. Jedno od najpoznatijih jela i zdravlja je sushi. Sushi se uglavnom izrađuje od sirove ribe, riže i algi i bogat je omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima. Omega-3 masne kiseline poznate su po jačanju kardiovaskularnog sustava i smanjenju kolesterola. Potrošnja sushija također može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Zeleni čaj: piće za zdravlje

Zeleni čaj je bitan dio azijske kuhinje i stoljećima je cijenjen zbog svojih svojstava koje promiču zdravlje. Redovita konzumacija zelenog čaja može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka. Zeleni čaj sadrži polifenole koji su snažni antioksidanti i mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa u tijelu. Osim toga, zeleni čaj može biti podržan i pri gubitku kilograma jačanjem metabolizma i smanjenjem apetita.

Začinjeni začini: kurkuma i đumbir

Druga zdravstvena prednost azijske kuhinje su raznoliki začini koji se koriste u mnogim jelima. Kurkuma je začin koji se često koristi u indijskoj kuhinji i poznat je po svojim protuupalnim svojstvima. Kurkuma sadrži aktivni sastojak kurkumina, koji djeluje kao snažni antioksidans i može pomoći u prevenciji i borbenim bolestima poput raka, Alzheimerovih i kardiovaskularnih bolesti.

đumbir je još jedan popularni začin u azijskoj kuhinji, a karakterizira ga njegova svojstva protuupalnih i želuca. Redovita konzumacija đumbira može pomoći u ublažavanju probavnih problema poput mučnine, bolova u želucu i žgaravice. Osim toga, đumbir također može poboljšati metabolizam i promicati gubitak težine.

Mediteranska kuhinja

Maslinovo ulje: tekuće zlato

Mediteranska kuhinja poznata je po konzumiranju zdravih masti, posebno maslinovog ulja. Maslinovo ulje bogato je jednostavno nezasićenim masnim kiselinama koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Sadrži i antioksidante koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Konzumiranje maslinovog ulja također može poboljšati zdravlje kostiju jer sadrži vitamin K koji je važan za održavanje gustoće kostiju. Međutim, važno je konzumirati maslinovo ulje umjereno jer je još uvijek visoko u kalorijama.

rajčice: bogate antioksidansima

Rajčice su glavna mediteranska kuhinja i izvrstan izvor za antioksidante poput vitamina C i likopina. Antioksidanti štite tijelo od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima i mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka. Pored toga, rajčice su također bogate vlaknima i vitaminom A koji promiču probavu i podržavaju zdravlje očiju.

FISH: Protein -rich Choice

Riba je važan dio mediteranske kuhinje i pruža vrijedne proteine ​​i omega-3 masne kiseline. Omega-3 masne kiseline poznate su po svojim protuupalnim svojstvima i mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Konzumiranje masnih riba poput lososa, tune i sardine također može poboljšati funkciju mozga i smanjiti rizik od degenerativnih bolesti poput Alzheimerove i demencije

Indijska kuhinja

Mahunarke: Izvor proteina -rich

Indijska kuhinja koristi razne mahunarke kao što su leća, slanutak i grah bubrega, koji predstavljaju izvrstan izvor proteina za vegetarijance i vegane. Mahunarke također sadrže vlakna koja mogu promicati crijevno zdravlje i smanjiti razinu kolesterola. Osim toga, bogati su mineralima poput željeza, kalcija i cinka.

Začini: kurkuma i kumin

Indijska kuhinja poznata je po korištenju začina koji ne samo daju ukusu jela, već nude i razne zdravstvene prednosti. Kurkuma, kao što je već spomenuto, ima protuupalna svojstva i može pomoći u prevenciji bolesti. Kumin je još jedan začin koji se često koristi u indijskoj kuhinji i promiče probavu. Ublažava nadutost, podržava funkciju jetre i može pomoći u gubitku težine.

Proizvodi od cjelovitih žitarica: dobar izvor za vlakna

Indijska kuhinja također često koristi proizvode od cijelog zrna kao što su basmati riža, kruh od cjelovitog zrna i chapati. Ovi proizvodi od cjelovitih zrna bogati su vlaknima koji podržavaju probavu i stabiliziraju razinu šećera u krvi. Konzumiranjem proizvoda od cjelovitih zrna možete se osjećati puno dulje i na taj način promicati zdravo debljanje.

Fazit

Etnička kuhinja nije samo eksplozija ukusa, već nudi i brojne zdravstvene koristi. Od omega-3 masnih kiselina u sushi do protuupalnih začina poput kurkume i đumbira, etnička kuhinja nudi širok raspon zdravih sastojaka i jela. Ako želite proširiti svoje kulinarske horizonte i istovremeno imati koristi od zdravstvenih prednosti, etnička kuhinja definitivno vrijedi pokušati.

Više o prirodnoj i zdravoj prehrani možete pronaći u našem savjetodavnom časopisu ein-heilpraktiker.com