Етническа кухня: здравни аспекти

Етническа кухня: здравни аспекти

етническа кухня: здравни аспекти

Етническата кухня, известна още като международна или чужда кухня, е известна с разнообразните си аромати, подправки и съставки. Тези кухненски стилове отразяват традиционните хранителни навици на различни култури и предлагат широка гама от вкусови преживявания. В допълнение към вкусовите предимства, етническата кухня предлага и множество ползи за здравето. В тази статия ще се справим със здравните аспекти на етническата кухня.

азиатска кухня

суши: здравословен избор

Азиатската кухня включва различни ястия от различни страни като Китай, Япония, Корея, Тайланд и Виетнам. Едно от най -известните и здравни ястия е суши. Суши се произвежда главно от сурова риба, ориз и водорасли и е богата на омега-3 мастни киселини, витамини и минерали. Омега-3 мастните киселини са известни за укрепване на сърдечно-съдовата система и намаляването на холестерола. Консумацията на суши също може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания.

Зелен чай: Здравна напитка за промотиране

Зеленият чай е съществена част от азиатската кухня и е оценена от векове поради своите здравословни свойства. Редовната консумация на зелен чай може да намали риска от сърдечно -съдови заболявания и някои видове рак. Green tea contains polyphenols that are strong antioxidants and can help reduce inflammatory processes in the body. В допълнение, зеленият чай може да бъде подкрепящ и при отслабване чрез повишаване на метаболизма и намаляване на апетита.

Пикантни подправки: куркума и джинджифил

Друго предимство на здравето на азиатската кухня са разнообразните подправки, които се използват в много ястия. Куркумата е подправка, която често се използва в индийската кухня и е известна със своите противовъзпалителни свойства. Kurkuma съдържа активния съставен куркумин, който действа като силен антиоксидант и може да помогне за превенцията и бойните заболявания като рак, болести на Алцхаймер и сърдечно -съдови заболявания.

Джинджифилът е друга популярна подправка в азиатската кухня и се характеризира със своите противовъзпалителни и стомашни свойства. Редовната консумация на джинджифил може да помогне за облекчаването на храносмилателните проблеми като гадене, болки в стомаха и киселини. В допълнение, джинджифилът може също да подобри метаболизма и да насърчи загубата на тегло.

Средиземноморска кухня

зехтин: течното злато

Средиземноморската кухня е известна с консумацията на здрави мазнини, особено зехтин. Зехтинът е богат на просто ненаситени мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Той също така съдържа антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане, причинено от свободни радикали. Консумацията на зехтин също може да подобри здравето на костите, тъй като съдържа витамин К, който е важен за поддържане на костната плътност. Важно е обаче да се консумира умерено зехтин, тъй като той все още е с високо съдържание на калории.

Домати: Богати на антиоксиданти

Доматите са основен в средиземноморската кухня и отличен източник за антиоксиданти като витамин С и ликопин. Антиоксидантите предпазват тялото от увреждане, причинени от свободни радикали и могат да намалят риска от сърдечно -съдови заболявания и някои видове рак. В допълнение, доматите също са богати на фибри и витамин А, които насърчават храносмилането и поддържат здравето на очите.

Риба: Избор на протеин -RICH

Рибата е важна част от средиземноморската кухня и осигурява ценни протеини и омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини са известни със своите противовъзпалителни свойства и могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на мастни риби като сьомга, риба тон и сардини също може да подобри мозъчната функция и да намали риска от дегенеративни заболявания като Алцхаймер и деменция

Индийска кухня

Бобови растения: протеин -RICH източник

Индийската кухня използва различни бобови растения като леща, нахут и бъбречен боб, които представляват отличен източник на протеини за вегетарианци и вегани. Бобовите растения съдържат и фибри, които могат да насърчават чревното здраве и да намалят нивата на холестерола. В допълнение, те са богати на минерали като желязо, калций и цинк.

подправки: куркума и кимион

Индийската кухня е известна с използването на подправки, които не само придават вкус на ястията, но и предлагат различни ползи за здравето. Куркумата, както вече беше споменато, има противовъзпалителни свойства и може да помогне за предотвратяване на заболявания. Куминът е друга подправка, която често се използва в индийската кухня и насърчава храносмилането. Той освобождава метеоризма, поддържа чернодробната функция и може да помогне при загуба на тегло.

Пълнозърнести продукти: Добър източник за фибри

Индийската кухня също често използва пълнозърнести продукти като ориз Basmati, пълнозърнест хляб и чапати. Тези пълнозърнести продукти са богати на фибри, които поддържат храносмилането и стабилизират нивата на кръвната захар. Чрез консумацията на пълнозърнести продукти можете да се почувствате пълни за по -дълго и по този начин да насърчавате здравословното наддаване на тегло.

fazit

Етническата кухня е не само експлозия на вкуса, но също така предлага множество ползи за здравето. От омега-3 мастни киселини в суши до противовъзпалителни подправки като куркума и джинджифил, етническата кухня предлага широка гама от здравословни съставки и ястия. Ако искате да разширите кулинарните си хоризонти и в същото време се възползвайте от предимствата на здравето, етническата кухня определено си струва да опитате.

Повече за естественото и здравословното хранене може да се намери в нашето консултативно списание ein-heilpraktiker.com