المطبخ العرقي: الجوانب الصحية

المطبخ العرقي: الجوانب الصحية

المطبخ العرقي: الجوانب الصحية

يُعرف المطبخ العرقي ، المعروف أيضًا باسم المطبخ الدولي أو الأجنبي ، بنكهاته المتنوعة والتوابل والمكونات. تعكس أنماط المطبخ هذه العادات الأكل التقليدية للثقافات المختلفة وتوفر مجموعة واسعة من تجارب الذوق. بالإضافة إلى مزايا الذوق ، يقدم المطبخ العرقي أيضًا العديد من الفوائد الصحية. في هذه المقالة سوف نتعامل مع الجوانب الصحية للمطبخ العرقي.

المطبخ الآسيوي

السوشي: اختيار صحي

يضم المطبخ الآسيوي مجموعة متنوعة من الأطباق من مختلف البلدان مثل الصين واليابان وكوريا وتايلاند وفيتنام. واحدة من أفضل الأطباق المعروفة والصحية هي السوشي. السوشي مصنوع بشكل أساسي من الأسماك النيئة والأرز والطحالب وهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن. تشتهر الأحماض الدهنية أوميغا 3 بتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية وتقليل الكوليسترول. يمكن أن يقلل استهلاك السوشي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الشاي الأخضر: مشروب صحي -تعزيز

يعد الشاي الأخضر جزءًا أساسيًا من المطبخ الآسيوي وقد تم تقديره لعدة قرون بسبب خصائصه الصحية. الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان. يحتوي الشاي الأخضر على مادة البوليفينول التي هي مضادات الأكسدة القوية ويمكن أن تساعد في تقليل العمليات الالتهابية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الشاي الأخضر يدعم أيضًا عند فقدان الوزن عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.

التوابل الحارة: الكركم والزنجبيل

ميزة صحية أخرى للمطبخ الآسيوي هي التوابل المتنوعة التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق. الكركم هو التوابل التي تستخدم غالبًا في المطبخ الهندي ومعروف بخصائصها المضادة للالتهابات. يحتوي Kurkuma على الكركمين المكون النشط ، والذي يعمل كمضادات الأكسدة القوية ويمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض ومكافحة الأمراض مثل السرطان وأمراض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الزنجبيل هو توابل شائعة أخرى في المطبخ الآسيوي وتتميز بخصائصه المضادة للالتهابات والمعدة. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للزنجبيل في تخفيف المشكلات الهضمية مثل الغثيان وآلام المعدة وحرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للزنجبيل أيضًا تحسين عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن.

المطبخ المتوسطية

زيت الزيتون: الذهب السائل

يُعرف المأكولات المتوسطية باستهلاك الدهون الصحية ، وخاصة زيت الزيتون. زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي استهلاك زيت الزيتون أيضًا إلى تحسين صحة العظام لأنه يحتوي على فيتامين K وهو أمر مهم للحفاظ على كثافة العظام. ومع ذلك ، من المهم استهلاك زيت الزيتون باعتدال لأنه لا يزال مرتفعًا في السعرات الحرارية.

الطماطم: غنية بالمضادات الأكسدة

الطماطم هي عنصر أساسي في المطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة مثل فيتامين C و Lycopine. مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم غنية أيضًا بالألياف وفيتامين (أ) التي تعزز الهضم ودعم صحة العين.

Fish: A protein -rich Choice

يعد FISH جزءًا مهمًا من المطبخ المتوسطية ويوفر بروتينات قيمة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. تُعرف الأحماض الدهنية أوميغا 3 بخصائصها المضادة للالتهابات ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يحسن استهلاك الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة والسردين وظائف الدماغ ويقلل من خطر الأمراض التنكسية مثل الزهايمر والخرف

المطبخ الهندي

البقوليات: مصدر بروتين -rich

يستخدم المطبخ الهندي مجموعة متنوعة من البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا الكلى ، والتي تمثل مصدرًا ممتازًا للبروتين للنباتيين والنباتيين. تحتوي البقوليات أيضًا على الألياف التي يمكن أن تعزز صحة الأمعاء وتقليل مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك.

التوابل: الكركم والكمون

يُعرف المطبخ الهندي باستخدام التوابل التي لا تعطي الأطباق فقط ، ولكنها توفر أيضًا فوائد صحية مختلفة. الكركم ، كما سبق ذكره ، له خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض. الكمون هو توابل أخرى تستخدم غالبًا في المطبخ الهندي وتعزز الهضم. إنه يخفف من انتفاخ البطن ، ويدعم وظيفة الكبد ويمكن أن يساعد في فقدان الوزن.

منتجات الحبوب الكاملة: مصدر جيد للألياف

غالبًا ما يستخدم المطبخ الهندي أيضًا منتجات الحبوب الكاملة مثل أرز البسمتي وخبز الحبوب الكامل والتشاباتي. منتجات الحبوب الكاملة هذه غنية بالألياف التي تدعم الهضم وتثبيت مستويات السكر في الدم. من خلال استهلاك منتجات الحبوب الكاملة ، يمكنك أن تشعر بالامتلاء لفترة أطول وبالتالي تعزيز زيادة الوزن الصحي.

Fazit

المطبخ العرقي ليس مجرد انفجار الذوق ، ولكنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية. من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في السوشي إلى التوابل المضادة للالتهابات مثل الكركم والزنجبيل ، يوفر المطبخ العرقي مجموعة واسعة من المكونات والأطباق الصحية. إذا كنت ترغب في توسيع آفاق الطهي الخاصة بك وفي الوقت نفسه يستفيد من المزايا الصحية ، فإن المطبخ العرقي يستحق بالتأكيد المحاولة.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com