Jedlé divé rastliny a ich nutričné ​​hodnoty

Jedlé divé rastliny a ich nutričné ​​hodnoty

Jedlé divé rastliny a ich nutričné ​​hodnoty

Divoké rastliny sú nielen krásne na pohľad, ale mnohé z nich sú aj jedlé. V dnešnej dobe, kedy sa zdravá strava stáva čoraz dôležitejšou, sú čoraz dôležitejšie jedlé divé rastliny. Nielenže sú bohaté na živiny, ale sú aj udržateľným a nákladovo efektívnym spôsobom, ako získať zdravé jedlo. V tomto článku sa bližšie pozrieme na niektoré jedlé divoké rastliny a ich nutričné ​​hodnoty.

Žihľava dvojdomá (Urtica dioica)

Žihľava je jednou z najznámejších divorastúcich rastlín a často má zlú povesť pre nepríjemné pálenie. Listy žihľavy sú mimoriadne zdravé a bohaté na živiny. Obsahujú veľa železa, vápnika, horčíka, vitamínu A a vitamínu C. Železo je dôležité pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka v tele, vápnik je dôležitý pre zdravé kosti a zuby, horčík hrá dôležitú úlohu pri činnosti svalov a nervov, zatiaľ čo vitamín A a vitamín C posilňujú imunitný systém.

Žihľavu možno použiť do rôznych jedál, napríklad do smoothies, polievok alebo z nej pripraviť cestoviny. Keď sa listy uvaria, stratia pocit pálenia a ľahko si ich vychutnáte.

Púpava lekárska (Taraxacum officinale)

Púpava je ďalšou známou divokou rastlinou, ktorá je často považovaná za burinu. Jeho listy aj kvety sú jedlé a sú úžasným zdrojom živín. Listy púpavy obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov ako vitamín A, vitamín K, železo, vápnik a draslík.

Listy púpavy sa môžu konzumovať surové alebo varené a sú ideálne ako prísada do šalátov alebo smoothies. Z kvetov púpavy sa dá vyrobiť sirup, želé alebo dokonca víno.

Greedweed (Aegopodium podagraria)

Kozliatka, tiež známa ako kozliatka, je divoko rastúca rastlina pochádzajúca z Európy, ktorá sa často považuje za burinu. Giersch je mimoriadne bohatý na živiny a obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov ako vápnik, železo, vitamín C a vitamín A. Giersch sa dá použiť podobne ako špenát a je ideálny do zelených smoothies, polievok či šalátov.

čakan (Stellaria media)

Cícer je nenápadná divo rastúca rastlina, no na ľudskú spotrebu je ideálna. Je bohatý na vitamín C, železo, horčík a fosfor. Cícer sa môže konzumovať surový v šalátoch alebo varený do polievok a dusených pokrmov.

sedmokráska (Bellis perennis)

Sedmokráska je divoká rastlina, ktorá sa často považuje za burinu. Jej kvety aj listy sú jedlé a možno ich použiť ako prísadu do šalátov alebo ako ozdobu dezertov. Sedmokrásky sú bohaté na vitamín C, draslík a vlákninu.

Záver

Jedlé divoké rastliny sú zdravou a udržateľnou možnosťou vyváženej stravy. Sú bohaté na živiny a v kuchyni sa dajú využiť na rôzne spôsoby. Žihľava, púpava, zemolez, čakan a sedmokrásky sú len niektoré z príkladov jedlých divých rastlín, ktoré sa vyskytujú v našich zemepisných šírkach. Ak vás tieto rastliny zaujali, odporúčam vám dozvedieť sa o nich ešte viac a zaradiť ich do svojho jedálnička.

Je však dôležité poznamenať, že nie všetky divoké rastliny sú jedlé a že niektoré môžu byť jedovaté. Pred konzumáciou divo rastúcich rastlín je preto vhodné sa dôkladne informovať a prípadne sa poradiť s odborníkom.

Viac o prirodzenej a zdravej výžive sa dozviete v našom sprievodcovskom magazíne Your-Heilpraktiker.com