Ēdami savvaļas augi un to uztura vērtības
Ēdami savvaļas augi un to uztura vērtības
ēdamie savvaļas augi un to uztura vērtības
Wild plants are not only beautiful to look at, many of them are also edible. Mūsdienu pasaulē, kurā veselīgs uzturs kļūst arvien svarīgāks, ēdamie savvaļas augi kļūst arvien nozīmīgāki. Viņi ir ne tikai bagāti ar barības vielām, bet arī ir ilgtspējīgs un lēts veids, kā piegādāt sevi ar veselīgu pārtiku. Šajā rakstā mēs apskatīsim dažus ēdamus savvaļas augus un to uztura vērtības.
Nātre (Urtica dioica)
Nātre ir viens no slavenākajiem savvaļas augiem, un tai bieži ir slikta reputācija, jo tās neērti dedzina. Nātru lapas ir ārkārtīgi veselīgas un bagātas ar barības vielām. Tie satur daudz dzelzs, kalcija, magnija, A vitamīna un C vitamīna. Dzelzs ir svarīgs sarkano asins šūnu un skābekļa transportēšanas veidošanai organismā, kalcijs ir svarīgs veselīgiem kauliem un zobiem, magnijam ir svarīga loma muskuļu un nervu darbībā, savukārt A vitamīna C un vitamīns C stiprina imūnsistēmu.
Nettles var izmantot dažādos traukos, piemēram, kokteiļos, zupās vai makaronos. Kad lapas ir pagatavotas, tās zaudē dedzināšanu un var viegli baudīt.
Dandelion (Taraxacum officinale)
Pienene ir vēl viens zināms savvaļas augs, ko bieži uzskata par nezālēm. Gan tās lapas, gan ziedi ir ēdami un lielisks barības vielu avots. Pienendeļu lapās ir daudz svarīgu vitamīnu un minerālu, piemēram, A vitamīnu, K vitamīnu, dzelzi, kalciju un kāliju.
Pieneņu lapas var patērēt neapstrādātas vai vārītas, un tās ir lieliski piemērotas kā salātu vai kokteiļu sastāvdaļa. Pienenes ziedus var pārstrādāt sīrupā, želejā vai pat vīnā.
Giersch (Aegopodium podagraria)
Giersch, pazīstams arī kā kaza, ir savvaļas augs, ko bieži redz Eiropā, ko bieži uzskata par nezālēm. Giersch ir ārkārtīgi barības vielas, un tajā ir daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kalciju, dzelzi, C vitamīnu un A vitamīnu.
putnu audzētāji (Stellaria Media)
Skurstenis ir neuzkrītošs savvaļas augs, kas ir ideāli piemērots cilvēku uzturam. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, dzelzi, magniju un fosforu. Putnus var ēst neapstrādātos salātos vai izmantot zupās un sautējumos.
Daisy (Bellis Perennis)
Margrietiņa ir savvaļas augs, ko bieži uzskata par nezālēm. Gan tā ziedi, gan lapas ir ēdamas, un tos var izmantot kā salātu sastāvdaļu vai kā desertu rotājumu. Zosu kļūdas ir bagātas ar C vitamīnu, kāliju un šķiedrvielām.
fazit
Ēdami savvaļas augi ir veselīgs un ilgtspējīgs variants sabalansētu uzturu. Tie ir bagāti ar barības vielām, un virtuvē tos var izmantot dažādos veidos. Nettles, pienenes, Giersch, Chickweed un Daisy ir tikai daži ēdamo savvaļas augu piemēri, kas rodas mūsu platuma grādos. Ja jūs interesē šie augi, es iesaku jums uzzināt vairāk par jums un iesaistīt jūs uzturā.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka ne visi savvaļas augi ir ēdami un ka daži var būt indīgi. Tāpēc ieteicams rūpīgi informēt sevi pirms savvaļas augu ēšanas un vajadzības gadījumā konsultēties ar ekspertu.Vairāk par dabisku un veselīgu uzturu var atrast mūsu konsultatīvajā žurnālā ein-heilpraktiker.com