Valgomieji laukiniai augalai ir jų mitybos vertės

Valgomieji laukiniai augalai ir jų mitybos vertės

valgomieji laukiniai augalai ir jų mitybos vertės

Laukiniai augalai yra ne tik gražūs žiūrėti, daugelis jų yra ir valgomi. Šiandieniniame pasaulyje, kuriame tampa vis svarbesnė sveika mityba, vis svarbesni tampa valgomieji laukiniai augalai. Jie ne tik gausu maistinių medžiagų, bet ir yra tvarus ir nebrangus būdas aprūpinti save sveiku maistu. Šiame straipsnyje nagrinėsime kai kuriuos valgomus laukinius augalus ir jų mitybos vertes.

dilgėlės (Urtica Dioica)

Dilgėlė yra vienas garsiausių laukinių augalų ir dažnai turi blogą reputaciją dėl nepatogaus deginimo. Dilgėlės lapai yra ypač sveiki ir gausu maistinių medžiagų. Juose yra daug geležies, kalcio, magnio, vitamino A ir vitamino C. Geležis yra svarbi rausvų kraujo kūnelių formavimui ir deguonies pernešimui organizme, kalcis yra svarbus sveikiems kaulams ir dantims, magnio vaidmuo raumenų ir nervų funkcijose, o vitaminas A ir vitaminas C - imuninė sistema.

Nklandai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, pavyzdžiui, kokteiliuose, sriubose ar makaronuose. Kai lapai virti, jie praranda deginimą ir jais galima lengvai mėgautis.

kiaulpienė (Taraxacum officinale)

Kiaulpienė yra dar vienas žinomas laukinis augalas, dažnai laikomas piktžolėmis. Tiek jo lapai, tiek gėlės yra valgomieji ir puikus maistinių medžiagų šaltinis. Kiaulpienių lapuose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas K, geležis, kalcis ir kalis.

Kiaulpienių lapai gali būti suvartoti žali arba virti ir yra puikiai tinkami kaip salotų ar kokteilių ingredientas. Kiaulpienės gėles galima perdirbti į sirupą, želė ar net vyną.

Giersch (Aegopodium podagraria)

Gierschas, dar žinomas kaip ožka, yra laukinis augalas, dažnai matomas Europoje, kuris dažnai laikomas piktžolėmis. „Giersch“ yra ypač maistinė medžiaga ir joje yra daug svarbių vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis, vitaminas C ir vitaminas A. Gierschas gali būti naudojami panašiai kaip špinatai ir yra puikus žaliems kokteiliams, sriuboms ar salotams.

„BirdMiers“ („Stellaria Media“)

Dūmtraukis yra nepastebimas laukinis augalas, kuris idealiai tinka žmonių mitybai. Jame gausu vitamino C, geležies, magnio ir fosforo. Paukščius galima valgyti žalius salotose arba naudoti sriubose ir troškiniams.

Daisy (Bellis Perennis)

Daisy yra laukinis augalas, kuris dažnai matomas kaip piktžolės. Tiek jos gėlės, tiek lapai yra valgomi ir gali būti naudojami kaip salotų ingredientas arba kaip desertų dekoravimas. Žąsų pylimai gausu vitamino C, kalio ir skaidulų.

fazit

Valgomieji laukiniai augalai yra sveikas ir tvarus subalansuotos mitybos pasirinkimas. Jie gausu maistinių medžiagų ir gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. Dilgėlės, kiaulpienės, Gierschas, Chickweed ir Daisy yra tik keli valgomųjų laukinių augalų, atsirandančių mūsų platumose, pavyzdžiai. Jei jus domina šie augalai, rekomenduoju sužinoti daugiau apie jus ir įtraukti jus į savo racioną.

Daugiau apie natūralią ir sveiką mitybą galima rasti mūsų patariamame žurnale Ein-heilpraktiker.com