Syötävät villikasvit ja niiden ravintoarvot
Syötävät villikasvit ja niiden ravintoarvot
syötävät villikasvit ja niiden ravintoarvot
Villit kasvit eivät ole vain kauniita tarkastella, monet niistä ovat myös syötäviä. Nykymaailmassa, jossa terveellisestä ruokavaliosta on tulossa yhä tärkeämpää, syötävät villikasvit ovat yhä tärkeämpiä. Ne eivät ole vain runsaasti ravintoaineita, vaan ovat myös kestävä ja edullinen tapa toimittaa itsellesi terveellisiä ruokia. Tässä artikkelissa käsittelemme joitain syötäviä villikasveja ja niiden ravintoarvoja.
nokka (urtica dioica)
Nettle on yksi tunnetuimmista villikasveista, ja sillä on usein huono maine epämiellyttävän palamisen vuoksi. Nettle -lehdet ovat erittäin terveitä ja runsaasti ravintoaineita. Ne sisältävät paljon rautaa, kalsiumia, magnesiumia, A -vitamiinia ja C -vitamiinia. Rauta on tärkeä punasolujen ja kehon hapenkuljetusten muodostumiselle, kalsium on tärkeä terveille luille ja hampaille, magnesiumilla on tärkeä rooli lihaksen ja hermojen toiminnassa, kun taas A -vitamiini ja C -vitamiini immuunijärjestelmää.
Nettlejä voidaan käyttää erilaisissa ruokia, esimerkiksi smoothieissa, keittoissa tai pastassa. Kun lehdet kypsennetään, ne menettävät palamisen ja voivat nauttia helposti.
Voikukka (Taraxacum Officinale)
Voikukka on toinen tunnettu villi kasvi, jota pidetään usein rikkakasvina. Sekä sen lehdet että sen kukat ovat syötäviä ja upea ravinteiden lähde. Voikukan lehdet sisältävät monia tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, kuten A -vitamiini, K -vitamiini, rauta, kalsium ja kalium.
Voikukkulehdet voidaan kuluttaa raa'ina tai kypsennettyinä ja ne ovat täysin sopivia salaattien tai smoothien ainesosana. Voikan kukat voidaan prosessoida siirappiin, hyytelöön tai jopa viiniin.
Giersch (Aegopodium podagraria)
Giersch, joka tunnetaan myös nimellä vuohi, on villi kasvi, jota usein nähdään Euroopassa, jota usein nähdään rikkaruohoina. Giersch on erittäin ravintoainetta -ja sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, rautaa, C -vitamiinia ja A -vitamiinia. Gierschiä voidaan käyttää pinaatin kanssa ja on erinomainen vihreiden smoothien, keittojen tai salaattien kanssa.
Birdmiers (Stellaria Media)
Savupiippu on huomaamaton villi kasvi, joka on ihanteellinen ihmisen ravitsemukselle. Se on runsaasti C -vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja fosforia. Linnut voidaan syödä raa'ina salaateissa tai käyttää keittoissa ja muhennoissa.
Daisy (Bellis perennis)
Daisy on villi kasvi, jota pidetään usein rikkaruohoina. Sekä sen kukat että sen lehdet ovat syötäviä, ja niitä voidaan käyttää ainesosana salaateissa tai jälkiruokien koristeluna. Hanihapot ovat runsaasti C -vitamiinia, kaliumia ja kuitua.
Fazit
Syötävät villit kasvit ovat terveellisiä ja kestäviä vaihtoehtoja tasapainoiselle ruokavaliolle. Ne ovat runsaasti ravintoaineita ja niitä voidaan käyttää monin tavoin keittiössä. Nettles, voikukka, Giersch, Chickweed ja Daisy ovat vain muutamia esimerkkejä syötävistä villikasveista, joita esiintyy leveysasteella. Jos olet kiinnostunut näistä kasveista, suosittelen oppimaan lisää sinusta ja ottamaan sinut mukaan ruokavalioon.
On kuitenkin tärkeää huomata, että kaikki villikasvit eivät ole syötäviä ja että jotkut voivat olla myrkyllisiä. Siksi on suositeltavaa ilmoittaa itsellesi perusteellisesti ennen villikasvien syömistä ja kysyä tarvittaessa asiantuntijaa.Lisää luonnollisesta ja terveellisestä ravinnosta löytyy neuvoa-antavasta lehdestä ein-heilpraktiker.com