Spiselige vilde planter og deres ernæringsmæssige værdier

Spiselige vilde planter og deres ernæringsmæssige værdier

Spiselige vilde planter og deres ernæringsmæssige værdier

Vilde planter er ikke kun smukke at se på, men mange af dem er også spiselige. I dag, når en sund kost bliver mere og mere vigtig, bliver spiselige vilde planter stadig vigtigere. Ikke kun er de rige på næringsstoffer, men de er også en bæredygtig og omkostningseffektiv måde at få sund mad på. I denne artikel vil vi se nærmere på nogle spiselige vilde planter og deres ernæringsmæssige værdier.

Stinging Nettle (Urtica Dioica)

Nettle er en af ​​de mest kendte vilde planter og har ofte et dårligt omdømme på grund af dens ubehagelige brændende fornemmelse. Bladene på brændenælde er ekstremt sunde og rige på næringsstoffer. De indeholder en masse jern, calcium, magnesium, vitamin A og vitamin C. jern er vigtigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer og transport af ilt i kroppen, calcium er vigtig for sunde knogler og tænder, magnesium spiller en vigtig rolle i muskel- og nervefunktion, mens vitamin A og vitamin C styrker immunsystemet.

Nettles kan bruges i forskellige retter, for eksempel i smoothies, supper eller lavet til pasta. Når bladene er kogt, mister de deres brændende fornemmelse og er lette at nyde.

Mælkebøtte (taraxacum officinale)

Mælkebøtten er en anden velkendt vilde plante, der ofte betragtes som et ukrudt. Både dens blade og blomster er spiselige og en vidunderlig kilde til næringsstoffer. Mælkebøtterblade indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler, såsom vitamin A, vitamin K, jern, calcium og kalium.

Mælkebøtte blade kan spises rå eller kogte og er perfekte som ingrediens i salater eller smoothies. Mælkebøtte blomster kan fremstilles til sirup, gelé eller endda vin.

Greedweed (Aegopodium Podagraria)

Goatweed, også kendt som Goatwort, er en vild plante, der er hjemmehørende i Europa, der ofte betragtes som et ukrudt. Giersch er ekstremt næringsrig og indeholder mange vigtige vitaminer og mineraler såsom calcium, jern, vitamin C og C-vitamin A. Giersch kan bruges på lignende måde til spinat og er ideel til grønne smoothies, supper eller salater.

Chickweed (Stellaria Media)

Chickweed er en iøjnefaldende vilde plante, men er ideel til konsum. Det er rig på C -vitamin, jern, magnesium og fosfor. Chickweed kan spises rå i salater eller bruges kogt i supper og gryderetter.

Daisy (Bellis Perennis)

Daisy er en vild plante, der ofte betragtes som et ukrudt. Både dens blomster og blade er spiselige og kan bruges som ingrediens i salater eller som en dekoration til desserter. Tusindfryd er rige på C -vitamin, kalium og fiber.

Konklusion

Spiselige vilde planter er en sund og bæredygtig mulighed for en afbalanceret diæt. De er rige på næringsstoffer og kan bruges på forskellige måder i køkkenet. Stårende brændenælde, mælkebøtter, jordede, chickweed og tusindfryd er kun et par eksempler på spiselige vilde planter, der forekommer i vores breddegrader. Hvis du er interesseret i disse planter, opfordrer jeg dig til at lære endnu mere om dem og inkludere dem i din diæt.

Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle vilde planter er spiselige, og at nogle kan være giftige. Det tilrådes derfor at informere dig selv grundigt, før du konsumerer vilde planter og om nødvendigt at konsultere en ekspert.

Du kan finde ud af mere om naturlig og sund ernæring i vores Guide Magazine Din heilpraktiker.com