Jedlé plané rostliny a jejich nutriční hodnoty

Jedlé plané rostliny a jejich nutriční hodnoty

Jedlé plané rostliny a jejich nutriční hodnoty

Planě rostoucí rostliny jsou nejen krásné na pohled, ale mnohé z nich jsou i jedlé. V dnešní době, kdy je zdravá strava stále důležitější, jsou stále důležitější jedlé plané rostliny. Nejen, že jsou bohaté na živiny, ale jsou také udržitelným a nákladově efektivním způsobem, jak získat zdravé jídlo. V tomto článku se blíže podíváme na některé jedlé plané rostliny a jejich nutriční hodnoty.

Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica)

Kopřiva je jednou z nejznámějších planě rostoucích rostlin a často má špatnou pověst kvůli nepříjemnému pálení. Listy kopřivy jsou mimořádně zdravé a bohaté na živiny. Obsahují hodně železa, vápníku, hořčíku, vitaminu A a vitaminu C. Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku v těle, vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby, hořčík hraje důležitou roli při činnosti svalů a nervů, zatímco vitamin A a vitamin C posilují imunitní systém.

Kopřivy lze použít do různých pokrmů, například do smoothie, polévek nebo z nich vyrobit těstoviny. Když jsou listy uvařené, ztrácejí pálivost a snadno si je vychutnáte.

Pampeliška (Taraxacum officinale)

Pampeliška je další známá divoká rostlina, která je často považována za plevel. Jeho listy i květy jsou jedlé a jsou skvělým zdrojem živin. Listy pampelišky obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů, jako je vitamín A, vitamín K, železo, vápník a draslík.

Listy pampelišky se dají jíst syrové nebo vařené a jsou perfektní jako přísada do salátů nebo smoothies. Z květů pampelišky se dá udělat sirup, želé nebo dokonce víno.

Greedweed (Aegopodium podagraria)

Kozlík, také známý jako kozlík, je divoce rostoucí rostlina pocházející z Evropy, která je často považována za plevel. Giersch je extrémně bohatý na živiny a obsahuje mnoho důležitých vitamínů a minerálů jako vápník, železo, vitamín C a vitamín A. Giersch lze použít podobně jako špenát a je ideální do zelených smoothies, polévek nebo salátů.

Ptačinec (Stellaria media)

Ptačinec je nenápadná planě rostoucí rostlina, ale pro lidskou spotřebu je ideální. Je bohatý na vitamín C, železo, hořčík a fosfor. Ptačinku lze konzumovat syrovou v salátech nebo použít vařenou do polévek a dušených pokrmů.

sedmikráska (Bellis perennis)

Sedmikráska je divoce rostoucí rostlina, která je často považována za plevel. Jeho květy i listy jsou jedlé a lze je použít jako přísadu do salátů nebo jako ozdobu dezertů. Sedmikrásky jsou bohaté na vitamín C, draslík a vlákninu.

Závěr

Jedlé divoké rostliny jsou zdravou a udržitelnou možností vyvážené stravy. Jsou bohaté na živiny a v kuchyni se dají využít nejrůznějšími způsoby. Kopřivy dvoudomé, pampelišky, zemní plevel, ptačinec a sedmikrásky jsou jen některé z příkladů jedlých divokých rostlin, které se vyskytují v našich zeměpisných šířkách. Pokud vás tyto rostliny zajímají, doporučuji vám, abyste se o nich dozvěděli ještě více a zařadili je do svého jídelníčku.

Je však důležité si uvědomit, že ne všechny divoké rostliny jsou jedlé a že některé mohou být jedovaté. Je proto vhodné se před konzumací planých rostlin důkladně informovat a případně se poradit s odborníkem.

Více o přirozené a zdravé výživě se dozvíte v našem průvodci Váš-Heilpraktiker.com