النباتات البرية الصالحة للأكل وقيمها الغذائية

النباتات البرية الصالحة للأكل وقيمها الغذائية

النباتات البرية الصالحة للأكل وقيمها الغذائية

النباتات البرية ليست جميلة فقط للنظر إليها ، والكثير منها صالح للأكل. في عالم اليوم ، الذي أصبح فيه اتباع نظام غذائي صحي يزداد أهمية ، أصبحت النباتات البرية الصالحة للأكل ذات أهمية متزايدة. لا يقتصر الأمر على أنها غنية بالمواد المغذية ، ولكنها أيضًا طريقة مستدامة وغير مكلفة لتزويد نفسك بالأطعمة الصحية. في هذه المقالة سوف نتعامل مع بعض النباتات البرية الصالحة للأكل وقيمها الغذائية.

nettle (urtica dioica)

القراص هي واحدة من أشهر النباتات البرية وغالبًا ما تتمتع بسمعة سيئة بسبب حرقها غير المريح. أوراق القراص صحية للغاية وغنية بالمواد المغذية. أنها تحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين A وفيتامين C. أمر مهم لتشكيل خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم ، والكالسيوم مهم للعظام الصحية والأسنان ، يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في وظيفة العضلات والأعصاب ، في حين أن فيتامين A وفيتامين C يعزز الجهاز المناعي.

يمكن استخدام Nettles في أطباق مختلفة ، على سبيل المثال في العصائر أو الحساء أو المعكرونة. عندما يتم طهي الأوراق ، فإنها تفقد حرقها ويمكن الاستمتاع بها بسهولة.

Dandelion (Taraxacum officinale)

الهندباء هي نبات برية معروف آخر يُنظر إليه غالبًا على أنه حشائش. كل من أوراقها وزهورها صالحة للأكل ومصدر رائع للعناصر الغذائية. تحتوي أوراق الهندباء على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين أ وفيتامين K والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

أوراق الهندباء الخام أو المطبوخة وهي مناسبة تمامًا كمكون للسلطات أو العصائر. يمكن معالجة أزهار الهندباء في شراب أو هلام أو حتى النبيذ.

giersch (Aegopodium podagraria)

Giersch ، المعروف أيضًا باسم الماعز ، هو نبات بري غالبًا ما يُرى في أوروبا ، والذي يُنظر إليه غالبًا على أنه حشائش. Giersch هو مغذي للغاية -ريتش ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين C وفيتامين أ. جيرش مماثلة للسبانخ وممتازة للعصائر الخضراء أو الحساء أو السلطات.

Birdmiers (Stellaria Media)

المدخنة هي نبات برية غير واضح ، وهو مثالي للتغذية البشرية. إنه غني بفيتامين C والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. يمكن أن تؤكل الطيور نيئة في السلطات أو تستخدم في الحساء والخينة.

Daisy (Bellis Perennis)

ديزي هو نبات بري غالبًا ما يُنظر إليه على أنه حشائش. كل من أزهارها وأوراقها صالحة للأكل ويمكن استخدامها كعنصر في السلطات أو كزخرفة للحلويات. أخطاء أوزة غنية بفيتامين C والبوتاسيوم والألياف.

Fazit

النباتات البرية الصالحة للأكل هي خيار صحي ومستدام لنظام غذائي متوازن. إنها غنية بالمواد المغذية ويمكن استخدامها بطرق متنوعة في المطبخ. إن Nettles و Handelions و Giersch و Chickweed و Daisy هي مجرد أمثلة قليلة من النباتات البرية الصالحة للأكل التي تحدث في خطوط العرض. إذا كنت مهتمًا بهذه النباتات ، فإنني أوصيك بمعرفة المزيد عنك وإشراكك في نظامك الغذائي.

يمكن العثور على المزيد حول التغذية الطبيعية والصحية في مجلتنا الاستشارية ein-heilpraktiker.com